D
Deleted member 1154
Guest
Jo visst kan man gilla det beska... Lite robusta riv ska det ju va i kaffet, men inte 100%.. Däremot om du kör med mjölk i så jämnar det nog ut sig..
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
D
Deleted member 1154
Guest
Jo, jag vet.
Har druckit kopi luwak, men jag tyckte det var långt från det bästa kaffe jag smakat.
Kopi luwak är bara en kul grej, inget speciellt med det egentligen, ( som tur är, annars kunde det blivit dyrt), men där är det samma sak som med alla andra bönor det ska vara färskt rostat och nymalet och sen kört i en bra process...
Däremot gillar jag etiopiskt kaffe, där är det en annan ton på kaffet faktiskt
D
Deleted member 1154
Guest
Moccabryggare blir förvånansvärt bra faktiskt, och det är ju oftast det italienarna kör själva hemma på morgonen. Men även där gäller det färska bönor och en kvarn, en sån liket wilfa funkar kanon, kaffet ska dock va grövre malet än vid espresso, lite som grövre sandkorn typ...Vad tycker expertpanelen om en moccabryggare som substitut för en espressomaskin? Tycker det blir rätt gott, men är långt ifrån nån kaffenörd. Kör annars Moccamaster och Zoega till vardags.
Kör oftast moccabryggare på semestern ihop med handvevad kvarn...
Cyklisten
Cartier
Har haft mina maskiner sen 2008 och har inte behövt göra någon service än. Det går att hitta delar på nätet väldigt billigt från USA (om man vill göra det själv), annars går det att lämna in på kaffemaskinen som jag har hört gott om. Vet dock inte hur lång tider för service är.
För att rengöra bryggruppen från kafferaster behöver du en borste, blindfilter och ett grupprengöringsmedel, detta gör jag en gång i veckan. Det har jag: http://kaffemaskinen.se/webshop/?k=...y%20Caff%20gruppreng%F6ring%20-%20burk%20900g
Avkalkning är viktigt för att hålla igång maskinen, det finns medel för det att köpa på tex. kaffemaskinen. Jag behöver inte göra det jätteofta eftersom där jag bor är vattnet relativt kalkfritt, brukar göra det en gång i halvåret.
Cyklisten
Cartier
Bra pris! Går att göra ett och annat fynd på sådana här prylar.Kör en expobar maskin, köpte den beggad för ca 7000kr, men den drar 1500w så det är så lamporna fladdrar lite ibland
Kraftfullare motor och bättre malskivor (= finare malningsgrad) jämfört med den otroligt prisvärda föregångaren. Kör!
_jonte
Patek
Tack, då blir till att beställa en sån liten rackare...
D
Deleted member 1154
Guest
Jo man skulle ju vilja ha en värstingkvarn också, så man slipper vänta 30 sek på malningen
Cyklisten
Cartier
Ja, då och då dyker ju Mazzer-kvarnar upp från konkade caféer. Man blir ju sugen men de är ju så jäkla stora och höga.
Tore Skogman
Omega
Det är klart bryggmetoden har betydelse om än inte hela betydelsen. Inte fan får en gjuten detalj med lite finish samma egenskaper som en smidd exempelvis. Detta vill jag gärna tro gäller generellt med allt med undantag för vissa saker förstås. Kaffe är inget av undantagen dock då jag tycker det gör smakskillnad även fast råvarorna är de samma.
Men i övrigt håller jag ju med att bönorna spelar stor roll.
DrDre
Patek
Jag är väldigt nöjd.Har haft den 3-4 år. Espressomaskinen är byggd som en riktig maskin snarare än något billigt plastigt så den känns rejält robust och tung, strömbrytare känns som något man hittar i en fabrik och det mesta är i tung metall och man kan köpa diverse reservdelar. Jag är ingen expert men enligt vad jag läst så anser många att den är bland det bästa man kan hitta i den prisklassen. Kvarnen är också en robust rackare som har fördelen att den är relativt lågvarvig. Högvarviga kan föra ett jäkla oväsen vilket gör att man inte ens vill använda dem tidigt på morgonen för att man väcker grannarna. Har en Gaggia som jag tog med till kontoret av den anledningen (dvs kan användas för att väcka kollegorna istället). Jag tycker att man bör köpa någon form av kvarn i alla fall då det gör väldigt stor skillnad på om man maler kaffet precis innan man ska brygga jfr att köpa färdigmalt (och notera att jag är inte någon snobb utan tycker bara att det är gott med trevligt kaffe, och tom jag tycker att det är värt att köpa en hygglig kvarn).
Den kräver inte så mycket underhåll. Man köper en borste för att hålla rent runt en packning och någon gång då och då får man göra en sk back flush för att rengöra en ventil. Det är en ganska enkel operation och det finns instruktionsvideos på youtube. Ibland bör man också kalka av den men det är inte heller direkt betungande.
D
Deleted member 2240
Guest
D
Deleted member 1154
Guest
du kan ta på dig din batteriklocka "ordentligt" varje dag, men det blir ingen automat för det
Gustav
Omega
Svår att göra mindre mängder, som en eller två koppar. Två rejäla muggar och uppåt funkar. Bra maskin i övrigt.
D
Deleted member 1154
Guest
Moccamaster , kvarn och Zoegas är väl en bra kombo... för dom som inte är nördar... för oss andra är det bara steg 2 på en 10gradig skala
Jag har dock hört att moccamastern ska vara bäst bland bryggare då den håller tempen ganska bra... Sen är det ju galvsyrer och annat i kaffet, men det blir det ju på alla bryggare, ska man slippa det och magen må bra så är det andra saker som gäller
psj
Omega
Är helt klart en kaffenörd, men gillar även mjölkbaserade kaffedrycker efter frukost.
Har en uppsättning ransiello silvia och rocky med massa nördig tillbehör som öppet portafilter och såklart utbytt dubbelfilter som fungerar lite bättre än original, utbytt bottenskruv och ja jag kan nog fortsätta ett bra tag
Bryggare är såklar moccamaster (clubline, homeline är aja baja!).
Bryggkaffe brukar bli någon typ av zoega.
Espresso är ofta någon av Johan och Nyströms varianter med 100% arabica. Rostdatumet är viktigt och all förvaring sker i vakumförpackningar för att förlänga bönornas färskhet så länge som möjligt.
Har en uppsättning ransiello silvia och rocky med massa nördig tillbehör som öppet portafilter och såklart utbytt dubbelfilter som fungerar lite bättre än original, utbytt bottenskruv och ja jag kan nog fortsätta ett bra tag
Bryggare är såklar moccamaster (clubline, homeline är aja baja!).
Bryggkaffe brukar bli någon typ av zoega.
Espresso är ofta någon av Johan och Nyströms varianter med 100% arabica. Rostdatumet är viktigt och all förvaring sker i vakumförpackningar för att förlänga bönornas färskhet så länge som möjligt.
Det som jag har lärt mig är viktigt är packningsgraden. På mitt stammishak (kaffebaren på möllevångstorget Malmö ) finns ett antal baristor , dom mäter lika mängd, kör samma malning osv det ända som skiljer är hur hårt dom packar / komprimerar kaffet , det blir ändå en otroligt tydlig skillnad!
BluesmanV8
Rolex
Bryggkaffe funkar. En stor kopp svart, eller med varm mjölk. En riktigt bra basdryck! Bästa hade ju varit vedspis och kaffepanna, dock
Håller med dig. Så tillreder jag mitt kokkaffe på vintern.
Man måste smaka bra kokkaffe kokat i en emaljerad kanna, gärna röd, innan man kan avgöra vilket tillredningssätt som är att föredra.
psj
Omega
Alla små detaljer gör skillnad, malning i synnerhet men allt är en kombination och allt måste göras i symbios med det andra.
Ska man satsa på något så är det en bra kvarn och rutiner, precis som caféet du beskriver. Ska man ändra något ska det göras på ett ställa åt gången, annars blir det omöjligt att veta vad man gjort för att smaken ska bli som den blev.
Jag är både hobbyurmakare och hobbeybarista. Två livsnjutarhobbies som man verkligen kan borra ned sig i.
Så här ser min maskinpark ut. Moccabryggaren leverar bränsle till jobbet på vardagarna (nej, Selecta- maskinen servar varm dricka men det kan inte kallas kaffe). La Pavoninn används främst på helgerna. Tror mitt ex. spottat ur sig ca 10 000 koppar .. Otroligt välbyggd och slitstark maskin. Kvarnen köpte jag för några år sedan och det var verkligen 1500:- bra använda slantar.
Själva kaffet tror jag många kan fixa ganska bra men det är mikroskummet som är den stora utmaningen. Ibland får jag till det. Ibland inte.
Den här blev jag ändå ganska nöjd med ..
Så här ser min maskinpark ut. Moccabryggaren leverar bränsle till jobbet på vardagarna (nej, Selecta- maskinen servar varm dricka men det kan inte kallas kaffe). La Pavoninn används främst på helgerna. Tror mitt ex. spottat ur sig ca 10 000 koppar .. Otroligt välbyggd och slitstark maskin. Kvarnen köpte jag för några år sedan och det var verkligen 1500:- bra använda slantar.
Själva kaffet tror jag många kan fixa ganska bra men det är mikroskummet som är den stora utmaningen. Ibland får jag till det. Ibland inte.
Den här blev jag ändå ganska nöjd med ..
DrDre
Patek
Det är väl det som är problemet, när man vant sig vid lite godare kaffe som man gör hemma, så smakare inte kaffet ute lika bra längre. Jag tog med en kvarn och en french press till jobbet och så köper jag egna bönor så jag kan laga mitt eget kaffe där. Dessutom luktar det ju väldigt gott när man maler bönorna.
Personligen är jag inte mycket för kapslar måste jag säga... Tycker alltid det saknas någonting - sterilt på något sätt. Hemma kör jag en värmeväxlarmaskin från Quick Mill (espresso). Det blir minst kafé-kvalité så länge malning och bönor håller måttet. Ska det beredas större mängder tar jag fram ett par presskannor från Bodum samt en STOR mokkabryggare.
På jobbet har jag en elektrisk mokkabryggare från Bialetti. Smidigt och bra mycket bättre än kapslar. Jag tar med nymalt hemifrån på morgonen.
På jobbet har jag en elektrisk mokkabryggare från Bialetti. Smidigt och bra mycket bättre än kapslar. Jag tar med nymalt hemifrån på morgonen.