Kaffe - Nördnivå

[Deleted member 1154]

http://www.coffee24.com/#product/ma...touch-schwarz-advanced-neue-version-2187.html

Denna är jag nöjd med

 

[Weiss]

Jag sällar mig gladeligen till kaffenördklubben. Doften, ritualen vid bryggningen, beskan, kompexiteten... Mmmmm

Dock slipper jag helst automatkaffe i olika former.

 

[KalleKnuda]

Nu blir jag ju nästan sugen på att gå och lägga mig för att kunna brygga morgonkaffet!

 

[weeklund]

Snart ett år sedan det var liv i den här tråden, så tänkte väcka den till liv igen. Vad dricks det i era koppar idag? Någon som uppdaterat maskinparken med nåt coolt?

Själv har väl mitt kaffeintresse svalnat lite på senaste då pengarna inte räcker till allt (kaffe, fiske, klockor, whisky osv). Min dagliga ranson kaffe dricks oftast på jobbet och sedan får min egna maskinpark rastas under helgdagarna. Till vanligt bryggkaffe så kör jag med en Moccamaster Clubline 741 med automatiskt droppstopp (viktigt) när vi är fler än två som ska ha, annars använder jag min AeroPress. Espresso och ibland även flat white görs på min temp-moddade Expobar Office Leva EB61. Maler gör jag med en Mahlkönig Vario Home som sköter allt från press till espresso utan problem.

Tidigare så köpte jag ofta råkaffe och rostade själv men numera nöjer jag mig med Zoegas eller Arvid Nordquists bönor till brygg och nåt från Johan & Nyström till Espresson.

 

[ZQT]

Verkligen ingen nörd. Kör nespresso om jag har lite bråttom, annars blir det moka express!

 

[DonDraper]

Snart ett år sedan det var liv i den här tråden, så tänkte väcka den till liv igen. Vad dricks det i era koppar idag? Någon som uppdaterat maskinparken med nåt coolt?

Själv har väl mitt kaffeintresse svalnat lite på senaste då pengarna inte räcker till allt (kaffe, fiske, klockor, whisky osv). Min dagliga ranson kaffe dricks oftast på jobbet och sedan får min egna maskinpark rastas under helgdagarna. Till vanligt bryggkaffe så kör jag med en Moccamaster Clubline 741 med automatiskt droppstopp (viktigt) när vi är fler än två som ska ha, annars använder jag min AeroPress. Espresso och ibland även flat white görs på min temp-moddade Expobar Office Leva EB61. Maler gör jag med en Mahlkönig Vario Home som sköter allt från press till espresso utan problem.

Tidigare så köpte jag ofta råkaffe och rostade själv men numera nöjer jag mig med Zoegas eller Arvid Nordquists bönor till brygg och nåt från Johan & Nyström till Espresson.

Missat denna tråden, och det var ingen dålig park du har där! Själv kör man moccamaster till brygg och jura impressa F70 till enkel kopparna!

 

[frere]

Jag är som sagt klar med espressonördandet, men har skaffat en wilfa svart sen sist det var liv i tråden. Sjukt bra kaffebryggare, sparkar stjärt med moccamastern!

 

[weeklund]

Jag är som sagt klar med espressonördandet, men har skaffat en wilfa svart sen sist det var liv i tråden. Sjukt bra kaffebryggare, sparkar stjärt med moccamastern!

Tror knappast den gör någon skillnad i kaffesmak. När gäller vanligt bryggkaffe så är det inte mer avancerat än att rätt tempererat vatten ska hällas i behållaren med kaffet, vilket både Moccamastern och Wilfan gör. Möjlighet att välja dropphastighet finns ju även den hos Moccamaster om man vill ha det.

Dock så har ju Wilfa Svart snyggare design och jag gillar smidigheten att kunna fylla vattnet direkt i vattenbehållaren.

 

[frere]

Tror knappast den gör någon skillnad i kaffesmak. När gäller vanligt bryggkaffe så är det inte mer avancerat än att rätt tempererat vatten ska hällas i behållaren med kaffet, vilket både Moccamastern och Wilfan gör. Möjlighet att välja dropphastighet finns ju även den hos Moccamaster om man vill ha det.

Dock så har ju Wilfa Svart snyggare design och jag gillar smidigheten att kunna fylla vattnet direkt i vattenbehållaren.

Ok, erkänner att jag egentligen inte kan säga mer än att den sparkar stjärt med en gammal kalkig moccamaster...

 

[MariaE]

Moccamaster och Zoegas skånerost missbrukades fram tills för fem år sen, ibland var jag wild and crazy och körde på Mollbergsblandning. Nu blir det svart te med en klick honung så jag slipper allt blaskigt kontorskaffe som annars bäljas i farten.

 

[fredrik!]

Handbryggt måndag till söndag hela veckan. Bönorna rostas själv eller från någon av våra kvalitativa kaffeleverantörer i detta avlånga land.

 

[weeklund]

På jobbet kör vi en Blackstone-maskin som maler bönorna på beställning, faktiskt helt okej för att vara automatkaffe. Där kör vi med Zoega Mollbergs.

 

[Vincent]

Min fader har lärt mig att man aldrig riktigt får det man vill ha när man fyller år.
Fick därför ingen bialetti utan en moka express av det kända märket pezzetti haha men vafan funkar perfekt den med

 

[Deleted member 1154]

bigaletti är det som gäller i italien i mångas hem, en kvarn till det så är ni hemma

 

[Urfunktion]

Kör ECM Giotto/Santos 55 på espressofronten. Macap M4 till Moccamaster/AP/V2/Mocca mm. Bönorna kommer oftast från Solde kafferosteri nuförtiden. Kaffenörd since 1999

 

[Vincent]

Blir det verkligen så stor skillnad fall man maler själv?

 

[alexndr]

Blir det verkligen så stor skillnad fall man maler själv?

Om du inte knäcker ett paket färdigmalet om dagen så

 

[Deleted member 1154]

Blir det verkligen så stor skillnad fall man maler själv?

Det enkla svaret : JA

Det svåra svaret: Det är upp till dig att bedöma, smakar kötbullar gott? är ett foto snyggt, är en film bra osv.? Men det rena kaffesmakerna kommer ju fram bättre om bönorna är nymalda, men sen beror det ju på vilken process du bereder kaffet i och om maskinen är rengjord osv. poppar du precis upp ett vakumpackat paket kaffe smakar det så klart bättre än om man tar sista skrapet i botten på en icke lufttät burk. Men ytterst sätt väljer du nivå på kvalite utifrån dina smakpreferenser och även intresse, men mitt råd är att testa dig fram, varje dag med kass kaffe är ju en förlorad dag i resan mot gott kaffe , och gott kaffe behöver inte vara svårt eller dyrt, däremot kräver det visst engagemang och kunskap.

 

[Rholm]

Kafferelaterat.....

 

[romanov]

Har ni några bra tips på kaffekvarn?
Är det någon större skillnad på hur resultatet blir?

 

[snajgel]

Har ni några bra tips på kaffekvarn?
Är det någon större skillnad på hur resultatet blir?

Tror att det är Rocky Rancilio eller Wilfa, som gäller. Ska du mala för espresso så är Rockyn mer lämpad då jag inte tror att wilfa mal tillräckligt fint (så va det iaf för ett par år sedan).
Det stora är att kvarnen ska ha malskivor och inte knivblad.

 

[romanov]

Tror att det är Rocky Rancilio eller Wilfa, som gäller. Ska du mala för espresso så är Rockyn mer lämpad då jag inte tror att wilfa mal tillräckligt fint (så va det iaf för ett par år sedan).
Det stora är att kvarnen ska ha malskivor och inte knivblad.

Okej

 

[mruhr]

Okej

mcap, Ascaso I1 är också bra. Det blir en enorm skillnad på kaffet.

 

[Isodor]

Tänkte slå till på en Rancilio Silva + Rocky kvarn om ca 2 månader när jag flyttar.

Skulle tänka mig att läsa på lite grand innan hobbyn drar igång och undrar om ni har något boktips som är i lagom nivå för att förstå grejen.

 

[weeklund]

Dagens första skott.

 

[weeklund]

Tänkte slå till på en Rancilio Silva + Rocky kvarn om ca 2 månader när jag flyttar.

Skulle tänka mig att läsa på lite grand innan hobbyn drar igång och undrar om ni har något boktips som är i lagom nivå för att förstå grejen.

Har inget boktips men du hittar rätt mycket bra information på www.riktigtkaffe.se .

 

[Josef B]

Jag hade en halvautomatisk espressomaskin från Saeco, fyllde på med härligt aromatiska bönor, vatten och vips så fick man en trevlig espresso. Ibland kunde jag unna mig lite varm mjölk i eftersom den hade mjölkskummare. Tog ett tag innan man fick till det ordentligt som på Mellqvist. Bönan och renligheten i maskinen är fan A och O. Två anledningar till varför jag gav bort den till Emmaus var att den var för stor (7 år gammal) kändes plastig och att den inte hade automatisk rengöring.
Funderar faktiskt på en Nespresso Maestria Rosso, enkelt och bra kaffe. Blev väldigt överraskad när man frågat vad för bönor restaurangen använt och fått till svar att de kör med kapslar. Självklart så är ju restaurangmaskinerna av mycket bättre kvalité än de man köper hem, men enkelheten är en stor fördel.

 

[Rholm]

Dagens första skott.

Kör du naket...?

 

[Rholm]

.... Är det en Brutus?

 

[weeklund]

.... Är det en Brutus?

Det är en Expobar Office Leva EB-61 som är moddad med termostat i grupphuvudet. http://www.expobar.co.nz/office-leva

Kör oftast med naket: