• Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se

    Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
    Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.

    Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.

    Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!

    /Hook & Leben

OT: Middagstips för den bakfulle

JoberMan

Politruk
2-Faktor
Middagstips för den bakfulle - Pasta Carbonara

Jag fyllde år igår och drack för mycket tödtjut. Orkar med andra ord inte lägga ned någon större möda på att fixa middag. Man behöver dock inte förfalla till Billys-pizza-stadiet för det.

62204035-1C23-4380-81C0-531A94A19704-10997-00000E272F6C07AA.jpg

Sex hela ekologiska ägg i en skål är en bra början. Brukade bara använda gulorna tidigare men det är ju i vitorna proteinet finns, plus att den färdiga carbonaran blir både krämigare och godare.

9DD7F37E-A54A-4C93-8F6D-DBEF056C5C90-10997-00000E273996D835.jpg

En bit juste parmesan är en bra fortsättning. Här är det viktigt att inte snåla och använda en kass ost som grana padano eller liknande. Parmesan av god kvalitet är viktigt. Det är inte så många ingredienser i en carbonara och osten har en framträdande plats.

2CCACA84-AAF0-4FB9-8E84-01E9CDB8DCA5-10997-00000E2741797F5A.jpg

Riv osten grovt. Den här var på 150 gram, men det är inte så noga. The More the Marrier.

AF9393A1-D4BB-4A13-9765-8674C540431F-10997-00000E2747F42C2B.jpg

Rör ihop äggen med osten och ett par dl grädde. Några rediga tag med pepparkvarnen och ett par nypor salt.

19475E03-2BD1-4FAF-97DD-AE5639488245-10997-00000E274EE5A462.jpg

Stek ett par hekto strimlat sidfläsk ganska hårt. Obs! Inte bacon. Det är något helt annat och passar mycket bättre på en brunchtallrik tillsammans med äggröra och grillade tomater.

39AFCD56-518A-40E2-A950-83FAB15FE73A-10997-00000E27587EC688.jpg

Pasta är bra att ha. I det här fallet blev det färsk fettuccine.

910BAB05-D1F0-4A2D-9EAE-3025BF5DB834-10997-00000E2762B6BFD9.jpg

Koka inte längre än att den har en bra spänst och tuggmotstånd.

När pastan kokat färdigt så häller du ned den i ett durkslag. Tillbaka med den tomma pastakastrullen på spisen på medeltemperatur. I med sidfläsket i kastrullen. Tillbaka med pastan och häll över ost-grädde-äggsmeten. Rör med fast hand under en knapp minut så att äggen geggar till sig. Nazi Punks Fuck Off med Dead Kennedys är 52 sek som en tidsreferens.

2687D4E4-6DAB-4045-B2C9-264D55DBDCC3-10997-00000E276AC86349.jpg


Smaka av anrättningen med utterligare salt och nymalen svartpeppar om det behövs. Stjälp upp hela härligheten i en skål och du är hemma.

A06EF34E-4C98-456C-B3FD-B9155A1FD1F8-10997-00000E27724D3E04.jpg

Hittar du en slatt i någon pava från igår har du fått ihop en riktigt anständig bakfyllemiddag på omkring 20 min.

Trevlig kväll
JoberMan
 

RicVin

Dirty Grandpa
Forumpersonal
Moderator
Pledge Member
2-Faktor
Gud vad jag längtat efter fler mattips från dig!! Keep them coming!! Men var faan e dinkan? :D

Grattis i efterskott!
 

TomasBc

Dirty rotten scoundrel
2-Faktor
Riktigt matnyttiga tips - i dubbel bemärkelse! Mer sådana här trådar från dig Jober!

Tack för att du delar med dig! =)
 

Rber

Audemars
2-Faktor
Om man inte pallar att hålla sig med färsk pasta hemma för jämnan så rekommenderar jag en låda papardelle. För tillfället är ICA selections "all'uovo" i ljusblå kartong bäst av de jag provat. Tjocka med lite motstånd och riktigt god smak!
 

David

Bödeln
Veckans torsdagsbump
Jag tar mig friheten att återuppliva en sedan länge begraven tråd som inte fick det gensvar den förtjänade.

Jag vill i det här fallet bara inflika att 52 Seconds med Bad Religion faktiskt är 58 sekunder lång. Bra att veta, det blir lätt fel annars. Jag talar av erfarenhet.
 

JoberMan

Politruk
2-Faktor
Veckans torsdagsbump
Jag tar mig friheten att återuppliva en sedan länge begraven tråd som inte fick det gensvar den förtjänade.
Tack :)

Jag vill i det här fallet bara inflika att 52 Seconds med Bad Religion faktiskt är 58 sekunder lång. Bra att veta, det blir lätt fel annars. Jag talar av erfarenhet.
Och Seven Days And Seven Nights med Harrison Ford är drygt 2 timmar :)
 

Simola

Omega
Jag rekommenderar Änglamarks pasta! Ekologisk och bronssvarvad. Tusen gånger bättre än Barilla och "färsk" pasta
 

meo_swe

Audemars
Skön bump, ännu skönare maträttsbeskrivning!
Man blir ju lycklig när folk gör mat som är enkel, god och botar betongkeps!
 

Jens

Greedo
Jag rekommenderar Änglamarks pasta! Ekologisk och bronssvarvad. Tusen gånger bättre än Barilla och "färsk" pasta

Änglamark får mig att tänka på Hasse & Tages film "Äppelkriget" fr tidigt 70-tal.
Ryktet säger att när Hasse Alfredsson bad Evert Taube skriva en låt till filmen så frågade Evert "Vad ska den heta o handla om?" och Hasse svarar "Äh, kalla den änglamarken eller himlajorden om du vill". Resten är historia!
En helt underbar anekdot iaf!


J
 
Topp