OT: nyårsmatens lilla egna tråd:)

[salmonia]

Tyvärr inte där, ngn mil norr om därifrån dock. På kusten o provar göra rätten hemma.
Om ngn sitter på magisk touch på detta recept (tenans gratinerade havskräftor) uppskattas info!

foto tyvärr inte från idag

Originalreceptet är vär bevarat och hemligt.
Tror dock inte det är några konstigheter, bara att köra på. Mycket smör är min rekommendation!
Firar själv på ön ca 100m från Tenan och Grand Hotell.
Gott slut och ett gott nytt år!

 

[Sumo]

Blir av enklare modell.

Förrätten blir lite laxsnittar och Pol Roger. Intas nere vid Bråvikens vatten.

Varmrätt blir den fantastiskt nyskapande oxfilén med potatisgratäng och Steffos skitgodaste sås, grönsallad och acocadosallad. Till det dricks det röda bolaget hade kvar på den italienska hyllan...

Efterrätt blir valfritt: glass, ostbricka eller båda. Här blir det också valfritt drickande.

Vid 12 får man välja mellan Pol Roger och Asti. (Där förvånansvärt många kommer att välja Asti... )

Skall också göra "Steffos skitgodaste sås", till det blir det ankbröst och potatispuré (fancy namn för potatismos). Förrätt blir löjrom och efterrätt nån tarte tatin av nåt slag. Till det dricks pinot noir och roséskumpa.

 

[JackRasmus]

Hur fan kunde jag förbise Kalix löjrom:-( blir hummer givetvis svensk!
Till varmrätt har tanten lyckas tjata till sig KALKON! Efterrätt blir ostbricka o blandade charkuterier från lokala producenter. Skumpa o IPA:S i olika former har intagits sedan gympasset 13:00 gott nytt för i h-e från ön som gud glömde "Gotland" kallas den


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[jabla]

Årets meny består av:
Järtskockssoppa
Pocherad Rödtungafilé
Hemgjord vaniljglass

 

[Rock_N_Ron]

Burn motherfucker, burn...

Sen in i ugnen på låg temp nån timme eller så.

 

[Nexus]

Just nu försöker jag motstå impulsen att köra ner två hummrar och en flaska Bollinger i mixern för att servera mitt sällskap en nyårssmoothie.

 

[Snårtas]

Lite aptitretare och varmrätt. Nu börjar vi känna oss mätta!

Sent from my iPad using Tapatalk HD

 

[Feskarn]

Skaldjursbuffé med lite gott och blandat.

 

[Compiss]

Blev gratinerad hummer med koriander, chili och lime

Sedan blev det oxfilé toppad m hummer

Avslutningsvis, chokladbakelse toppad med hallonmousse på spegel av mango(tyvärr ingen bild då de försvann galet snabbt)

 

[carlanton]

Ryskt nyårsbord:

Kalvtunga, rysk sallad, gravad lax, sillsallad, rom och massa annat.

 

[Molle]

Jag kan varmt rekommendera Slaktarn i Viksjö för dom som bor på den sidan av stan. Mycket bra kött, skaldjur, hemgjorda såser och annat mums. Bra service också!

Kan bara hålla med. Brutalt stabilt.