• Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se

    Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
    Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.

    Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.

    Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!

    /Hook & Leben

Senaste innehållet av Mickelraev

  1. Mickelraev

    OT. Välljud.

    Välljud - Det är väl en V8 på fullvarv. Eller en V12a...
  2. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Här finns också krav och riktlinjer för livsmedelshygien: http://www.livsmedelsforetagen.se/wp-content/uploads/2013/07/Lis-hj%C3%A4lpreda-om-livsmedelshygien-och-egenkontroll-201006.pdf http://www.slv.se/upload/dokument/livsmedelsforetag/broschyrer/Nya_regler_om_hygien_broschyr06.pdf Men...
  3. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Hur f-n citerar man förresten? Jag hittar bara en "svara-knapp" och då blir det så här...
  4. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Mitt bageri är BRC-standardiserat. Vi blir kontrollerade av Kommunens miljö- och hälsoenhet 2 ggr per år, BRC varje år, Ikea iWay varje år, samt av andra kunder varje år. Det verkar märkligt att restauranger, som hanterar färsk fisk och kött, som har en högre kravnivå i BRC, inte har dessa krav...
  5. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Om företaget ska följa reglerna för livsmedelshygien så...
  6. Mickelraev

    Ny på forumet? Presentera dig gärna här!

    Micke Sjögren, Ö-vik. 52 år i höst, Gift, 4 utflugna barn. B Sc in Process Engineering står det på utbildningsbeviset, men har inte jobbat som ingenjör sedan 1999. Är ingen klocknörd och ljuger alltid för mig själv ;-). Har en Omega Speedmaster "månklocka", som jag har önskat mig sedan...
  7. Mickelraev

    Den stora mattråden

    OK. Tack och hej
  8. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Ja, på frågan om vins påverkan på grytor vid t ex Bouef Bourguignogne. Hmmm... hamnat fel?
  9. Mickelraev

    Bilar - Vad sportar ni för bil?

  10. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Huh? Får man inte lägga in recept på "Den stora mattråden - bilder eller recept"? Jag lagar mat. Jag fotar. Dock inte på samma gång. Klockor, ringar etc använder jag inte när jag lagar mat (yrkessjukdom)
  11. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Fläskytterfilé = kotlett med ananassås Fläskytterfilé Skivad ananas i sitt eget spad (burk) Salt & peppar Vitlöksklyfta Kalvfond Matlagningsgrädde Smör Gör så här Skiva köttet Stek köttet i olja och en klick smör. Krydda! Ta ur köttet ur pannan Häll i ananasspadet i pannan och...
  12. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Kyckling med mangosmak (4 portioner) 4 kycklingbröst (eller motsvarande mängd blandat kycklingkött) 1 purjolök 1 rödlök 1 dl Mango chutney (½ dl valnötter) Gör så här: Dela köttet i cm-stora bitar och fräs dem i lite smör. Skär löken grovt och häll i den i pannan. (Sprid ut valnötterna) Låt...
  13. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Ugnsbakad Laxfilé Lorensborg Indigrienser: 600 g benfri laxfilé 6-8 msk mild Gorgonzola (eller annan ost) 1 msk olivolja (för pensling) ½ msk salt Sherrysås (OBS! Dubbel sats av såsen går lätt åt!) 1 dl ½-söt eller ½-torr Sherry 1 grönsaksbuljongtärning 2 dl Créme Fraîche 1 dl finhackad...
  14. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Makrillmousse (Rökt sik eller lax kan också användas) 1-1½ kg rökt, rensad och urbenad fisk 1½ dl grädde majonnäs 3 dl gräddfil 3 msk chilisås 1 dl klippt dill 2 tsk salt 1 krm peppar 1 krm paprikapulver 10 gelatinblad Gör så här: Vispa grädden och häll i majonnäs efter behag Blanda i det...
  15. Mickelraev

    Den stora mattråden

    Västerbottenssill 1,5 dl västerbottenost 1 dl matlagningsyoghurt 1 dl majonäs 1 riven vitlöksklyfta Cayennepeppar Sillfiléer (efter behag) Rör ihop västerbottenost, matlagningsyoghurt, majonnäs (hemmagjord såklart), vitlök och cayennepeppar. Sen är det bara att blanda ner sillen i det hela.
Topp