Laddar...
Nymans Ur 1851

Payson

Mästerkock

Diskussion i 'Lifestyle' startad av Joffrey, 18 augusti 2015.

  1. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    tjena,

    Jag är väldigt matlagningsintrssserad och anser mig ha lite talang. Nu fick jag ett positivt besked för en audition till Sveriges Mästerkock, och givetvis ska jag hårdträna inför den auditionen. Lite låst i mina tankegångar undrar jag om lite tips och rimliga idéer för att utöka mina "skillsets" inför tävlingen :) Att jobba med konstant tidspress tycker jag är charmen med tävlingen, men det är också ganska begränsande..

    // Adam
     
    mae, FC St. Pauli, Strindberg och 20 andra gillar detta.
  2. Empa

    Empa AT-ST driver

    Inlägg:
    1.233
    Viktig fråga, får du ha klockan på dig?
     
    MartinL, MariaE, Kasper och 2 andra gillar detta.
  3. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Hopps jag, annars deltar jag ej :smug:
     
    Fergi, ozzyozzy, RobertD och 7 andra gillar detta.
  4. Icaras

    Icaras X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.885
    Från:
    De skånska skogarna
    Grattis :)

    En god sås kan rädda mycket ;). Sen är givetvis konsistens en viktig faktor i det mesta. Träna på klassiska rätter?
     
    Joffrey gillar detta.
  5. Empa

    Empa AT-ST driver

    Inlägg:
    1.233
    Bra!
    Som tips så kolla gamla avsnitt vad utmaningarna är för något så får en polare /tjej / familj ta fram lite varor och du får fixa något på tid.
    Och grattis förresten! :)
     
    LadyA och Joffrey gillar detta.
  6. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Det jag är orolig för så här på förhand är de specialiserade utmaningarna, typ Macarons. Annars tror jg också på att köra på klassiker som Wallenbergare, Köttbullar, Beurre Blanc, stekt strömming, etc

    Efterrätter är också ett måste för mig att förbättra, alla idéer där mottas varmt :)
     
    Gummo gillar detta.
  7. vaniljglass

    vaniljglass Nisse på lagret

    Inlägg:
    9.547
    Från:
    Göteborg
  8. Kairo

    Kairo Y-Wing pilot

    Inlägg:
    880
    Laga rätter du aldrig lagat förut, och lär dig laga de klassiska rätterna perfekt... Annars vettefan. Gör bra såser, lär dig behandla tidspress. Bli bättre på att prioritera och strukturera... är väl allmänna tips... Lycka till :)
     
    Joffrey och Gummo gillar detta.
  9. KenKun

    KenKun Tie Fighter pilot

    Om du vill gå vidare, åtminstone i början av tävlingen, så verkar det som att du ska hacka lök och skala potatis som en Gud :)
    Många som åker ut på enkla saker. Steka en bra omelett, koka ägg. Såser ska du också öva på. Konstiga bakelser.
    Lycka till!
     
    Joffrey gillar detta.
  10. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Jag har sån jävla vinnarskalle att jag kommer dra av ett finger när jag hackar lök :nailbiting: Men visst är det så, det och filea fisk brukar ju alltid komma i någon form
     
  11. Gummo

    Gummo Joker Moderator

    Inlägg:
    9.681
    Från:
    Stockholm
    Grattis!Roligt!
    Gör en bra klassisk, enkel vällagad audtionrätt med liten tvist. Sen får du träna! Låt folk komma med ingredienskorgar som du ska skapa menyer ur.
    Se till att sätta klassiska såser. Steka kött rätt. Blanda texturer, färger och tillagningssätt i varje rätt.
    Gå på krogen! Ta en tripp till Borgholms Hotell och testa Karins Smaker. Riktigt goda desserter som inte bara är mörk choklad!
     
    Joffrey gillar detta.
  12. Ako

    Ako X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.190
    Från:
    Malmö
    Min kollega var med där för några år sedan , han blev 5 eller nått , även en annan kompis var med som blev 4 tror jag..

    Han som jag jobbar med åkte ut på efterrätter ..

    Gäller väl att vara allsidig o ha bra utstrålning ..
    Tänka att det handlar om tv....

    Även plugga klassiker , kunna göra majonäs osv

    Försök lyfta fram din personlighet.
     
    Senast ändrad: 18 augusti 2015
    Joffrey gillar detta.
  13. KenKun

    KenKun Tie Fighter pilot

    Många som failar på efterrätter, så ja, det borde du nog öva en massa på :)
     
    Joffrey gillar detta.
  14. 16610

    16610 Rebel Commander

    Inlägg:
    11.384
    Det viktigaste är vassa knivar i köket :)

    Lycka till och ge järnet!
     
    Joffrey gillar detta.
  15. Stomatologen

    Stomatologen Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.887
    Från:
    Kiruna
    Får man ta med sig färdiga rätter till audition?:D
     
    WR gillar detta.
  16. Daytona96

    Daytona96 X-Wing Pilot

    Inlägg:
    1.973
    Från:
    Linköping
    Tänk på att balansen i rätten måste vara perfekt, smaka på allt, gör inte rätten för komplicerad, gör inte rätten för spretig med massor olika komponenter och öva på grunderna! :)
     
    Joffrey gillar detta.
  17. Tripeiro.

    Tripeiro. AT-ST driver

    Inlägg:
    1.375
    Visa personlighet och gå din egen väg, säger juryn efterrätt? Fram med flintastek med bearnaise. Boom, den är klarrr!
     
    hedbrg, SSL och gurta_g gillar detta.
  18. LongCon

    LongCon Miss Softie

    Inlägg:
    6.630
    Från:
    Vallentuna
    Enkla rena smaker med snygga uppläggningar. Lär dig vilka ingredienser som passar med vad. Öva grundläggande tekniker av tillagning samt knivskills.

    Käka på bättre restauranger och få inspiration.

    /gammal kock
     
    Joffrey gillar detta.
  19. M021

    M021 X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.253
    Träna på sufflé och liknande anrättningar som kräver specifika tekniska moment,
    Smaksättning oavsett vilken rätt. En välkryddad wallenbergare med rätt smaksatt mos är 10 ggr bättre än en ledsen ravioli, typ!
    Ingen hemlighet att såser är viktiga i det Svenska köket, en kunglig rödvinsås UTAN socker ;)

    Lycka till! Samt att vi vet vem som står för käket nästa GTG!
     
    Joffrey gillar detta.
  20. P-A

    P-A Sir Spamalot

    Inlägg:
    2.306
    Från:
    Hälsingland
    Lär dig baserna så borde resten komma.

    Styckning, såser, efterrätter
     
    Joffrey gillar detta.
  21. Norrlänningen

    Norrlänningen AT-ST driver

    Inlägg:
    1.024
    Vägra tillaga något annat än mandeltorsk utan sås med kokt potatis till. Säg bara att det ändå är godare än den där jävla skiten dom andra håller på med.
     
    Joffrey gillar detta.
  22. WR

    WR Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.016
    Fixar du kåldolmar med skysås, rårörda lingon och perfekt kokt potatis så är du hemma.
    Enkelt är det svåra.

    Lycka till!
     
    Joffrey gillar detta.
  23. ZQT

    ZQT The Banker

    Inlägg:
    8.416
    Coolt! Lycka till :)
     
    Joffrey gillar detta.
  24. snoozarn

    snoozarn AT-AT driver

    Inlägg:
    5.051
    Från:
    Stockholm
    Hört att kroppkakor går hem, iaf på KS. :p
     
    Joffrey gillar detta.
  25. Veratio

    Veratio Stormtrooper

    Inlägg:
    240
    Från:
    Malmö
    Nå! Får vi se dig snart?

    Lycka till!


    Niclas L
     
  26. WBergdahl

    WBergdahl AT-ST driver

    Inlägg:
    1.115
    Från:
    Sthlm - Bxl - Lund
    Vilket avsnitt är du med i? :)
     
  27. joca

    joca X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.142
    Från:
    Stockholm
  28. Lowe92

    Lowe92 Rebel soldier

    Inlägg:
    154
    Häftigt! Lycka till!!
     
  29. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Haha denna tråd ja, jag behövde tyvärr dra mig ur då jag var sjuk till auditionen :(
     
  30. CLT

    CLT X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.677
    Från:
    Stockholm
    BANGAREEEE