Simola
Basic
När man formar pastan, pressar man den genom olika former. Pasta av lägre kvalité tex. Barilla har sina formar i rostfritt, detta ger en nästan helt slät yta. Brons pasat pressas genom brons formar, detta ger en yta med mer struktur, som binder mer sås. Mkt godare.
Jag tycker också att bronspastan ör mkt fastare, osäker på om det beror på högre protein (bättre mjöl råvara) eller en effekt av brons processen.
Anyway, bronspasta smakar mkt bättre! Leta efter bronzatto, bronzette, eller vad det nu står på Italienska.
men det kanske finns något annat positivt också.