För att magen skall kunna hantera 80g eller mer fruktos/glukos i timmen måste måste den tillvänjas genom att succesivt öka intaget. Vad som sker då är att bakteriestammarna i mage och tarmsystemet förändras så att bakterier som processar socker växer till sig och blir fler, medan bakterier som bryter ner andra födoämnen minskar.
Det medför att du kan trycka i dig mer socker under cykelturen utan att magen protersterar, men samtidigt får du massa andra negativa konsekvenser på köpet. Tex ett ständigt sockersug, och ökad risk för diabetes och andra metabola sjukdomar.
Kanske värt risken för en elitidrotsman med OS-ambitioner, men knappast annars. Läs mer här tex.
The so-called Western diet is rich in saturated fat and sugars and poor in plant-derived fibers, and it is associated with an increased risk of metabolic and cardiovascular diseases, as well as chronic (low grade) inflammation. The detrimental ...
pmc.ncbi.nlm.nih.gov