hedbrg
Silver
Även öl är lagringsvänligt
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
OT: Passande Champagne för lagring i 18år.
- Trådstartare Sjobedan
- Start datum
Även öl är lagringsvänligt
Tror precis som många redan nämnt att just långlagrad champagne inte är något som faller en artonåring i smaken. Om du dock absolut ska köpa någon champagne för det ändamålet så skulle jag lägga på några hundralappar och leta upp en Salon. Mer exklusivt blir det inte i "rimlig" prisklass och det är dessutom ett vin som nästintill kräver lagring för att bli drickbart.
Nyss hemkommen från Champagne (trakten kring Epernay). Bodde i Vandèieres. Druckit mycket god skumpa. 
Vi har en vinbonde som gör suveränt god champagne som vi alltid handlar av, Champagne Nowack.
http://www.champagne-nowack.fr/index.php/en/welcome.html
Förutom div. strököp vid provningar blev det tre lådor plus en jeroboamflaska från Novack. 9 brut, 3 rosé, 3 blonde du blonde (Chardonnay), 3 Pinot noir.
Kom ihåg att det är bara årgångschampagnerna man bör lagra längre tid.
Området bjuder på fantastisk cykling med mycket klättring, små vackra byar man passerar och många många fina små otrafikerade vägar att njuta på. Minst sagt kuperat, ofta över 20% lutning. Vinstockarna växer på Champagnes kalkrika sluttningar, uppe på berget/kullen finns alltid skog som är livsviktig för att binda jorden och undvika erosion. Så på topparna hittar man svalka i skuggan och cyklar som i tunnlar som träden bildar runt de smala små vägarna.
Vi har en vinbonde som gör suveränt god champagne som vi alltid handlar av, Champagne Nowack.
http://www.champagne-nowack.fr/index.php/en/welcome.html
Förutom div. strököp vid provningar blev det tre lådor plus en jeroboamflaska från Novack. 9 brut, 3 rosé, 3 blonde du blonde (Chardonnay), 3 Pinot noir.
Kom ihåg att det är bara årgångschampagnerna man bör lagra längre tid.
Området bjuder på fantastisk cykling med mycket klättring, små vackra byar man passerar och många många fina små otrafikerade vägar att njuta på. Minst sagt kuperat, ofta över 20% lutning. Vinstockarna växer på Champagnes kalkrika sluttningar, uppe på berget/kullen finns alltid skog som är livsviktig för att binda jorden och undvika erosion. Så på topparna hittar man svalka i skuggan och cyklar som i tunnlar som träden bildar runt de smala små vägarna.
Speicherstadt
Basic
Kan rekommendera Diebolt Vallois Fleur de Passion. Enligt mitt tycke mycket godare än t.ex. Dompa, och halva priset.
leicaphile
Silver
Trevlig idé men skulle nog vänta 30 år istället, tror inte många av oss hade uppskattat något liknande på rätt sätt när vi var 18! 
Vissa sorter, typ imperial stout. IPA etc ska drickas så färsk som möjligt.
Någon som vet ifall man kan köpa in sig i en tunna whisky som destilleras i år, på nåt bra ställe? Har hört talas om sådant men vet ej var/hur.
Haha även om det ligger viss sanning i det så är det väl lite hårt mot Salon
Lite hårt kanske men den enda nya Salonen jag druckit (-97:an i samband med lansering) var faktiskt ganska hemsk. Den lyckades med att vara såväl sur som blaskig på en och samma gång, ingen höjdare. Äldre exemplar har varit en helt annan historia.
Mja allt vin blir ju inte bättre av lagring, skulle t.ex. inte låta ett Beaujolais nouveau lagras
. I det här fallet när vi pratar en eventuellt lagringstid på 18 år så är det ju verkligen inte självklart att det blir bättre. Gäller att köpa rätt champagne om det ska vara vits att lagra det i 18 år.
Mja allt vin blir ju inte bättre av lagring, skulle t.ex. inte låta ett Beaujolais nouveau lagras
Absolut inte 18 år, däremot skulle det inte göra något att låta den ligga på rygg ett par år.
Fin gåva och all champagne är väldigt lagringsdugliga. Även icke årgångsviner mår bra av att vila ett tag. Ska du dock lagra så länge och vara något exceptionellt skulle jag valt en (eller helst flera) prestigeviner från topproducenterna. Som föreslagits skulle jag helst valt Salon eller Krug och från det år ditt barn föds. Sedan gäller det att ha tålamod och låta vinet få ligga ifred, dvs mörkt, jämn och låg temperatur samt oåtkomlig för törstiga ungdomar
meo_swe
Guld
Däremot borde det väl bli någon sorts "åldring" av spriten om man öppnar flaskan för att sedan låta den ligga ca15-20år? Eller är det bara min fantasi som hoppas?
Camo00
Diamant
Nej du gjorde rätt från början
Deutz är det.Och apropå Deutz, deras NV är en bra konkurrent till de klassiska NV som "alla" dricker. Systembolaget har sänkt priset från ca 500 till dagens 350 för att nå konsumenter vilket också innebär att den är riktigt trevlig till det priset.
Nej du gjorde rätt från början
Och apropå Deutz, deras NV är en bra konkurrent till de klassiska NV som "alla" dricker. Systembolaget har sänkt priset från ca 500 till dagens 350 för att nå konsumenter vilket också innebär att den är riktigt trevlig till det priset.
Läser i kors ibland.... Du har givetvis rätt!
Håller med, gillar också deras NV. Men 2008 Bdb och även Rosén känns som framtidshopp i mitt gomsegel
David74
Basic
Kom på en till som passar väldigt bra för lagring. Philliponat Clos des Goisses. Drack en 1990 tidigare i somras. Skulle säga att den nog smakar ännu bättre om tio år.
Sen kanske det är roligare för en 18 åring att dricka en champagne från ett av de stora kända märkena som Dom Perignon, Cristal eller Bollinger.
Sen kanske det är roligare för en 18 åring att dricka en champagne från ett av de stora kända märkena som Dom Perignon, Cristal eller Bollinger.
Chattras
Silver
Nej du gjorde rätt från början
Och apropå Deutz, deras NV är en bra konkurrent till de klassiska NV som "alla" dricker. Systembolaget har sänkt priset från ca 500 till dagens 350 för att nå konsumenter vilket också innebär att den är riktigt trevlig till det priset.
Vän av ordning måste bryta in
. Roligt att veta är att Systembolaget själva aldrig sänker priset på en produkt. Det är alltid leverantören som får stå för detta. Systembolaget har en statiskt prisberäkningmodell och enda sättet att påverka slutpriset till konsument är att sänka priset till Systembolaget.Detta undantaget ett fåtal produkter med väldigt begränsad tillgång som Systembolaget köper in. Blir dessa inte sålda inom utsatt tid kan Systembolaget välja att "rea" ut dessa och själva ta kostnaden.
Vän av ordning måste bryta in
Detta undantaget ett fåtal produkter med väldigt begränsad tillgång som Systembolaget köper in. Blir dessa inte sålda inom utsatt tid kan Systembolaget välja att "rea" ut dessa och själva ta kostnaden.
Enligt en sommelier-Ph.D från Grythyttan är så fallet med Deutz. Vet inte vilken ordning det är men SB köper in för ett pris som tidigare var mycket högre och är högre för andra handlare och säljer till ett lägre pris. Detta för att målgruppen som köper i 500-kronorsklassen inte riktigt konkurrerar ordentligt med någon. Sen om SB har högre marginaler och vill sälja mer av Deutz än andra viner i 300-400 kronors segmentet, det vet inte jag, det vet antagligen bara strateger på SB.
Veratio
Basic
Måste bara säga, jag är absolut ingen expert på vin eller champagne, men jag njuter det gärna.
Var nere på bolaget för en halvtimme sedan (ligger precis nedanför jobbet här i Västra hamnen) och skulle köpa 2-3 flaskor mousserande till helgen och så gick jag förbi den där Deutz-flaskan (som jag aldrig hört talas om!). Var tvungen att köpa en sån också. Ska bli kul att testa!
Tack för tipset!
Var nere på bolaget för en halvtimme sedan (ligger precis nedanför jobbet här i Västra hamnen) och skulle köpa 2-3 flaskor mousserande till helgen och så gick jag förbi den där Deutz-flaskan (som jag aldrig hört talas om!). Var tvungen att köpa en sån också. Ska bli kul att testa!
Tack för tipset!
Det är ett direkt samband mellan bolagets inköpspris och utpriset, samma formel för allt vin. Deutz har däremot förmodligen sänkt priset för den svenska importören så att de kan offerera ett lägre pris till bolaget för att positionera sig på den svenska marknaden.
Jag är i branschen.
Du har säkert rätt. Fick för mig att hon sa att det var just SB som sänkt sina marginaler men det stämmer inte isåfall. Ok, bra med rättelse!
Tobias Eriksson
Guld
Är det denna som avses?
http://www.systembolaget.se/Sok-dry...ikelId=23318&varuNr=7487&filters=searchquery,
http://www.systembolaget.se/Sok-dry...ikelId=23318&varuNr=7487&filters=searchquery,
Chattras
Silver
Det har med possitioneringsstrategi att göra. I segmentet Champagne <400kr finns bara 4 fasta platser i Systembolagets sortiment. De fyra som idag innehar dessa platser är svåra att konkurrera bort och således är det bättre att lägga sig >400 för att på så sätt komma in på hyllorna i fler butiker. Hellre sälja måna flaskor med liten mariginal än ett fåtal med hög.
Även jag i branschen
.
Chattras
Silver
För er som vill grotta in er lite till kommer här modellen hur systembolaget jobbar .
https://www.systembolaget.se/ImageVaultFiles/id_21929/cf_364/prismodellen_121001.PDF
. https://www.systembolaget.se/ImageVaultFiles/id_21929/cf_364/prismodellen_121001.PDF
hedbrg
Silver
Tydligen håller lådvin inte riktigt tätt och är olämpligt att lagra av den anledningen
