Denna blir en av dom som serveras.
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den stora tråden om Champagne
- Trådstartare MBx
- Start datum
Dessa två till att börja med. Den nedre är ett stilla vitt vin, coteaux Champenois, från 2022 som skulle ha mått bra av typ 10 år längre i källaren. Gott med skyhög syra dock och passade bra till fiskfondue. Krug 1998 går inte att klaga på…men den är förvånansvärt mogen. Väldigt komplex med noter av
sirap och nötter, samt lång smak med bra syra. Gott nytt år!
klockmarren
Basic
Lite Tumble-fjäsk till kammusslorna och hummern Palmer&Co Blanc de blanc 2018.
2021 & 2025
Vouette et Sorbée
2021 Fidèle
100% PN
Brut Nature
Rå och energisk. Medelfyllig struktur med rätt så aggressiv mousse. Massor av äpplen och hallon. Lång eftersmak med krusbär och röd grapefrukt. Balanserad, men några gram socker hade inte skadat. Annorlunda men riktigt, riktigt bra!
JVP
Basic
Jag är är ju lite dålig på att redovisa, men jag dricker nån flaska då och då, så även denna jul/nyår..
Halvfunky odlare, i ärlighetens namn lite sådär.
Bollinger är alltid bra, även deras rosé. Men jag föredrar den vanliga special cuvée..
Briljant vin om man gillar Selosse-stilen, så bra att jag tyckte två flaskor är för lite.. beställde några till nu i jul och även andra sorter av Kartongen..
Nyår och litet Nobel-tema för vår del, 2024 års och 2025 års nobelchampagne. Två jämnbra skapelser om än väldigt olika. Båda ligger i toppskiktet över NV-champagne vi druckit.
Diebolt VP, 2011. Skitbra, i princip en Fleur de Passion, fast 400kr billigare.
Slutligen har vi klämt en liten Paul Déthune, god men inte fullt så bra som övriga viner.
Ska jag rangordna så skulle säga det är rätt jämt skägg mellan Diebolt och Kartongen 93-94p, sen några poäng ner så har vi nobelskumporna 90-91p, sen Bollinger på 87 och slutligen Déthune 80p och Frison 74p.
Halvfunky odlare, i ärlighetens namn lite sådär.
Bollinger är alltid bra, även deras rosé. Men jag föredrar den vanliga special cuvée..
Briljant vin om man gillar Selosse-stilen, så bra att jag tyckte två flaskor är för lite.. beställde några till nu i jul och även andra sorter av Kartongen..
Nyår och litet Nobel-tema för vår del, 2024 års och 2025 års nobelchampagne. Två jämnbra skapelser om än väldigt olika. Båda ligger i toppskiktet över NV-champagne vi druckit.
Diebolt VP, 2011. Skitbra, i princip en Fleur de Passion, fast 400kr billigare.
Slutligen har vi klämt en liten Paul Déthune, god men inte fullt så bra som övriga viner.
Ska jag rangordna så skulle säga det är rätt jämt skägg mellan Diebolt och Kartongen 93-94p, sen några poäng ner så har vi nobelskumporna 90-91p, sen Bollinger på 87 och slutligen Déthune 80p och Frison 74p.
En champagne som får 80p måste väl räknas som rejält misslyckad eller? Eller sätter du poängen bara i relation till annan champagne?Jag är är ju lite dålig på att redovisa, men jag dricker nån flaska då och då, så även denna jul/nyår..
Halvfunky odlare, i ärlighetens namn lite sådär.
Bollinger är alltid bra, även deras rosé. Men jag föredrar den vanliga special cuvée..
Briljant vin om man gillar Selosse-stilen, så bra att jag tyckte två flaskor är för lite.. beställde några till nu i jul och även andra sorter av Kartongen..
Nyår och litet Nobel-tema för vår del, 2024 års och 2025 års nobelchampagne. Två jämnbra skapelser om än väldigt olika. Båda ligger i toppskiktet över NV-champagne vi druckit.
Diebolt VP, 2011. Skitbra, i princip en Fleur de Passion, fast 400kr billigare.
Slutligen har vi klämt en liten Paul Déthune, god men inte fullt så bra som övriga viner.
Ska jag rangordna så skulle säga det är rätt jämt skägg mellan Diebolt och Kartongen 93-94p, sen några poäng ner så har vi nobelskumporna 90-91p, sen Bollinger på 87 och slutligen Déthune 80p och Frison 74p.
JVP
Basic
Ja vi orkar bara sätta betyg på Champagne, vi har idag ett spann från 42 till 97 på dom champagner vi druckit. Egentligen är våra poäng högst personliga preferenser och ingen exakt vetenskap.. vi jobbar relativt, är den här bättre eller sämre än det där vinet osv.. men jag och frun är ofta imponerande samstämmiga i vad vi tycker om vinerna, det är sällan vi ligger mer än två poäng ifrån varandra.. antar att vi börjar ha en viss vana att dricka vin ihop och typ samma smakpreferenser.
Senast ändrad:
Då är det mer begripligt för mig och känns som ett rimligt betyg. Misstänkte att det inte var parkerskalan och i relation till vin i stort.Vi har väl försökt köra Julles betygsskala
Vi har självklart statistik på det mesta, vårat betygssnitt ligger på 84,7.
Jag har nämligen Dethunen ovan på 89-90p
Enligt parkerskalan då.
JVP
Basic
Vi försökte bedöma allt vin från början, men vi gav upp, rött och vitt kör vi nästan enbart till mat och då orkar vi inte vara nördiga, är det gott får man bara försöka lägga det på minnet. Vi har faktiskt jobbat med att att försöka dra ut vår skala lite, många viner fick på tok för generöst med poäng när vi började med nörderiet, något som har blivit tydligt med mer erfarenhet och vid tillfällen där vi provat vin sida vid sida. Vi hade tex en liten provning med systemets billigaste champagne, en bra Bonnaire årgångs BdB och en Bollinger PN BdN. Vi började med billiga vinet (som vi dessutom druckit vid ett tidigare tillfälle och gett hyggliga poäng), även denna gång tyckte vi det var hyggligt tills vi provade dom andra två. På sekunder var inte det första vinet särskilt roligt längre, och det var väldigt många på provningen som inte drack upp det glaset.
Men även ”dålig” champagne är ju rätt god, så det är sällan man hamnar under 70 poäng, dessutom gör man ju sitt bästa för att plocka upp bra och prisvärda flaskor så det mesta vi druckit ligger mellan 75-95. Antar att vi är lite mindre kräsen än Juhlin.
Men även ”dålig” champagne är ju rätt god, så det är sällan man hamnar under 70 poäng, dessutom gör man ju sitt bästa för att plocka upp bra och prisvärda flaskor så det mesta vi druckit ligger mellan 75-95. Antar att vi är lite mindre kräsen än Juhlin.
Senast ändrad:
Var hittar man denna då?Julien Henin
Jolie Promenade
100% CH, brut nature
2021 bas
1843 flaskor worldwide.
Sesam- och popcornarom. Blommig och ekig med krämig friskhet. Galet bra och kanske årets fynd…
Köpte av en liten handlare i Frankrike. Appen Wine-Searcher är grym för att hitta bästa pris.
Thibault Tassin
Soirée d’Hiver en Pays Aubois
100% PN
Brut Nature
6195 flaskor WW
Rå, muskulös och köttig blanc de noirs. Känns väldigt ofiltrerad och terroirdriven. Medium textur. Balanserade noter av röda äpplen och citrus med en touch av lätta animaliska inslag. Ingen dosage med integrerad fruktsötma. Långt behagligt avslut och överlag en väldigt prisvärd och annorlunda champagne som gör sig bäst till mat.
Soirée d’Hiver en Pays Aubois
100% PN
Brut Nature
6195 flaskor WW
Rå, muskulös och köttig blanc de noirs. Känns väldigt ofiltrerad och terroirdriven. Medium textur. Balanserade noter av röda äpplen och citrus med en touch av lätta animaliska inslag. Ingen dosage med integrerad fruktsötma. Långt behagligt avslut och överlag en väldigt prisvärd och annorlunda champagne som gör sig bäst till mat.
Om jag skulle vilja köpa 2 flaskor av 5 olika sorter mellan 3-500kr, en för att "dricka nu" och en för att lägga på lager i 2-20 år, vilka skall jag försöka få tag på? Vilka ses som fynd/mycket prisvärda just nu?
Sen samma fråga fast för 500kr och uppåt. Här inte intresserad av investeringsviner eller ovanliga "outliers" som endast mer kunniga/erfarna kan uppskatta/tycka är värda att prova, utan "bara" riktigt goda och prisvärda...
Sen samma fråga fast för 500kr och uppåt. Här inte intresserad av investeringsviner eller ovanliga "outliers" som endast mer kunniga/erfarna kan uppskatta/tycka är värda att prova, utan "bara" riktigt goda och prisvärda...
JVP
Basic
Om den är äcklig kan du få köpa några av mig, för jag har gått all in
jag tömde lagret igår på Avintures som är en liten vinhandlare i Frankrike.
Senast ändrad:
Haha jag väntar på pmOm den är äcklig kan du få köpa några av mig, för jag har gått all in
Det är den inte……Om den är äcklig kan du få köpa några av mig, för jag har gått all in
JVP
Basic
Nått av husen anslutna till Gallo-Romanska källarna i Reims, dvs. Taittinger, Pommery, Charles Heidsieck, Ruinart, Veuve Clicqout. Bara att välja.. är dock osäker om alla tar besök. Pommery och Taittinger gör iaf det, och jag tror Charles Heidsieck jobbar på det. Sen ska ni självklart åka eller kanske cykla! vägen runt Montange de Reims och sen vidare in i Côte du Blanc. Där kan man droppa förbi sina favoritodlare, men boka tid i förväg så ni inte cyklar bara för motionen. Passa på att köpa nån flaska längs vägen och ge er upp i nån vingård med bra utsikt för att bara njuta.. därav cykel.. det är inga enorma avstånd om man är van att cykla Vätternrundan
sen bör man väl åka till Epernay också för att strosa lite på Aveny de Champagne, vi slank in på de Venoge och tog en BdN på glas, för att sedan ta ett till på Gosset, supertrevligt. Boende är lite mer av en budgetfråga, vi har bott på billiga men absolut godkända hotel i Reims, nästa gång blir det nog Epernay istället. Den som har flis så har jag hört att Selosse har ett rätt nice krypin. Men som jag fattat det så finns det ingen gräns för hur exklusivt man kan göra det.. Som champagnenörd med begränsade resurser så föredrar jag att lägga pengarna på vin framför boende, utnyttjar man tiden väl med mycket besök, mat och vin så sover man nog hyggligt gott på dom flesta ställerna.
Senast ändrad:
The Glue Pot i Reims är ett givet stopp. Mycket välkurerad vinlista till rimliga priser.
Hawk100
Silver
Vi besökte Bollinger och tyckte både det var väldigt intressant rundtur + att vi var imponerade av laguppställningen på den efterföljande provningen!!
Kostade ca 1500kr/pers om jag minns rätt, men kändes ändå prisvärt eftersom flaskorna vi fick testa kostade ca 10-12 tkr….
Vi bodde o Reims, men skulle jag åka igen skulle jag nog bo i Epernay.
I Reims fanns ett ställe där man bland annat kunde testa Special Clubchampagner, https://www.clubtresorsdechampagne.com/en/la-boutique-du-club/qui-sommes-nous/
Sen gillade jag lunchen o champagnerna på https://bullesetbonheur.com/ i Epernay.
Och att man dessutom fick en klassisk fransk rätt som man sällan får smaka hemma i Sverige gjorde ju inte besöket sämre….
Stort tack @JVP @uppkorkat och @Hawk100 för tipsen!
Så här ser min planering ut hittills:
Vi anländer till Reims på torsdagskvällen och stannar där i två nätter. Fredagen ägnas åt att strosa runt i staden under förmiddagen, äta lunch och därefter besöka Ruinart kl. 14, vilket redan är bokat. Det som återstår för dagen är att boka en trevlig restaurang för kvällen.
På lördagsmorgonen åker vi vidare till Épernay. Jag vill gärna boka ett besök hos Bollinger i Aÿ, men bokningarna för april verkar inte ha öppnat ännu, så det är bara att hålla utkik.
I Épernay, där vi stannar en natt, har jag bokat La Villa Eugène – ett litet boutiquehotell på Avenue de Champagne. Frågan är om man även bör besöka något av champagnehusen längs avenyn, eller om det räcker att promenera runt och ta in miljön.
Bulles & Bonheur och The Glue Pot i Reims är två ställen jag definitivt ska undersöka närmare!
Det stora som fortfarande återstår är:
Så här ser min planering ut hittills:
Vi anländer till Reims på torsdagskvällen och stannar där i två nätter. Fredagen ägnas åt att strosa runt i staden under förmiddagen, äta lunch och därefter besöka Ruinart kl. 14, vilket redan är bokat. Det som återstår för dagen är att boka en trevlig restaurang för kvällen.
På lördagsmorgonen åker vi vidare till Épernay. Jag vill gärna boka ett besök hos Bollinger i Aÿ, men bokningarna för april verkar inte ha öppnat ännu, så det är bara att hålla utkik.
I Épernay, där vi stannar en natt, har jag bokat La Villa Eugène – ett litet boutiquehotell på Avenue de Champagne. Frågan är om man även bör besöka något av champagnehusen längs avenyn, eller om det räcker att promenera runt och ta in miljön.
Bulles & Bonheur och The Glue Pot i Reims är två ställen jag definitivt ska undersöka närmare!
Det stora som fortfarande återstår är:
- boka två nätter i Reims
- bestämma middagsrestaurang fredag & lördagkväll
- fundera huruvida man hinner med Côte du Blanc och isåfall löser logistiken -- känns kanske ändå givet?