Jag äger både en Garberg i rostfritt stål och en ESEE 4, samt har provat Fällkniven F1 och S1 många gånger. Alla knivar håller hög kvalitét och kommer sannolikt klara av allt du kommer utsätta den för.
Några fördelar med ESEE är livstids garanti och ett lättslipat kolstål (som förvisso rostar om man inte tar hand om det.)
Personligen gillar jag Garberg bättre. Mycket på grund av slipningen, men också för att stålet håller hög kvalitét och är lättskött. Sen att kniven tillverkas i Svergie tycker jag känns bra. Ett litet minus är att knivslidan inte känns så premium, men det finns många after-market att köpa till för den som vill. Själv köpte jag den här till min Garberg: