UUNI pizzaugn

[Hawk100]

Hoppas någon här i tråden var snabb och nöp den…..

 

[mato00]

 

[TheSpeedyShutter]

Diavola. Ooni Karu 12 på en kolbrickett/ved-kombo

 

[Btotheb]

Lärde mig att baka ut en pizza när jag var ca 20 år då jag var väldigt intresserad då och gjorde mycket pizza. Sen är det som att cykla, man tappar aldrig tekniken när man väl har hittat den.

Ett tips är dock att som nybörjare inte ge sig på extremt långjästa degar / napolitanska degar. Dom är otroligt mycket svårare att hantera och baka ut. Det kan man börja fundera på senare. Kör istället på en enklare som jäser allt från 30 minuter till 2-3 timmar. Smakar fortfarande otroligt bra, mycket enklare att hantera och du kommer få snygga pizzor Och du slipper frustrationen av fula, ojämna, dåliga pizzor.

Ett enkelt recept är detta:

Jag kör fortfarande på det och kan verkligen rekommendera alla att i alla fall testa det först.

När man sen har gjort pizzor ett tag så kan man börja laborera och göra andra degar. Jag tycker dock inte att det är värt besväret då ovan recept blir i princip lika gott (tycker jag)

Tack för tipset! Har svurit över omöjligheten att få de kalljästa pizzorna tillräckligt tunna. Testade ovanstående och det blev såklart inte perfekt men bättre än tidigare försök. Degen höll ihop klart bättre och kändes mer förlåtande.

 

[EPL89]

EDIT: … fel tråd

 

[Hawk100]

Säsongspremiären avklarades i fredags….

Frugan var imponerad, eftersom det var första gången jag klarade ett hel pizzabak utan att svära en enda gång……
Äntligen kanske jag har lärt mig tillräckligt för att inte vilja sälja pizzaugnen efter varje användningstillfälle!!!

 

[byggarebob123]

Ni som kör fastbränsle, vad kör ni på. Ved eller kol? Eller kombination.

Jag körde på briketter idag, var svårt att få upp värmen så det var en nit.

 

[TheSpeedyShutter]

Ni som kör fastbränsle, vad kör ni på. Ved eller kol? Eller kombination.

Jag körde på briketter idag, var svårt att få upp värmen så det var en nit.

Bricketter är enligt mig det absolut snabbaste sättet att få upp ordenlig värme. Bränt sönder massor av pizzor med bricketter. Packa tätt bara och ändå upp till locket liksom. Tror jag varit uppe i 560 grader på stenen i min Karu 12 med bricketter. Vill man ha lite rullande flamma brukar jag kasta på lite tändved en minut innan bakning också.

Edit: Håll spjället I skorstenen vidöppet också. Om du har ett.

 

[byggarebob123]

Bricketter är enligt mig det absolut snabbaste sättet att få upp ordenlig värme. Bränt sönder massor av pizzor med bricketter. Packa tätt bara och ändå upp till locket liksom. Tror jag varit uppe i 560 grader på stenen i min Karu 12 med bricketter. Vill man ha lite rullande flamma brukar jag kasta på lite tändved en minut innan bakning också.

Edit: Håll spjället I skorstenen vidöppet också. Om du har ett.

Knas. Jag körde Webers bricketer nästan helt fullt i en Karu 2. Kom knappt upp i det orange på tempmätaren.

 

[Mr Pear]

När jag hade min, laddade jag med björkved. Blev djuriskt varmt. Oonis egna pellets kom inte riktigt upp i värme.

 

[byggarebob123]

När jag hade min, laddade jag med björkved. Blev djuriskt varmt. Oonis egna pellets kom inte riktigt upp i värme.

Skall prova det nästa gång. Måste dock såga och hugga mindre bitar. 30 cm-klabbarna under kaminen är lite stora

 

[Stup]

Jag köpte en påse bricketter på Jula som kommer räcka åratal. Brio varmt men kanske kunde vara lite snabbare. Får nog experimentera lite med björkved