Du lär ha fått fin dricks för det där, förutsatt att det smakar lika bra som det ser ut
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den stora mattråden
- Trådstartare Yo-han
- Start datum
Du lär ha fått fin dricks för det där, förutsatt att det smakar lika bra som det ser ut
Randel
Silver
Svårt att beskriva
Men perfekt! Då blir det en Le Creuset, nu gäller det bara att hitta en i bra storlek. Vad tycker ni, en rund eller en oval?
Jag har en Le Creuset som jag bland annat använder till BB, och jag instämmer med de andra i kören här som lovordar den. Jag kör Julia Childs recept, men viss modifikation, och det blir ju så gott! Jag har en rund och är lite osäker på vad jag skulle ha en oval till. Fördelen är väl iof att du får plats med en oval i ugnen, vilket ger dig mer volym än bara en rund, men det är aldrig något jag saknat i alla fall.
En bättre middag idag!
Se där! Etiopiskt?
almeyero
Silver
Eritreanskt i detta fall, viktigt att skilja det åt, annars blir det kalabalik här hemma
leicaphile
Silver
Jag har en "7.25 quart" rund Le Creuset som är c:a 30cm i diameter, passar bra i min ugn.
Ska köra barbacoa i den imorrn, blir så vansinnigt gott!
Randel
Silver
Jag har en "7.25 quart" rund Le Creuset som är c:a 30cm i diameter, passar bra i min ugn.
Recept på Barbacoan tack
leicaphile
Silver
Recept på Barbacoan tack
Jag brukar nästan aldrig köra rakt av efter ett recept utan kollar igenom ett gäng intressanta och sen plockar ut bitarna jag gillar bäst.
Men om du tar detta som bas:http://www.seriouseats.com/recipes/2012/04/tender-beef-barbacoa-chipotle-tacos-recipe.html
Men skippar chipotles i adobo ("4 chipotle chilis packed in adobo, roughly chopped, with 2 tablespoons adobo sauce"), använder dessa torkade chilifrukter istället för de i receptet:
Guajillo
Ancho
Chipotle
samt lägger till en skvätt Worcestershire eller två, så är du i närheten av vad jag gjorde senast.
Körde med nötbog och det funkade bra. Tog runt 3.5 timmar. Hemmagjord salsa och skivade jalapenos, lite lime och lite ruccola och klyftade cherrytomater och barbacoa i tortillas så var det färdigt.
ErikGBG
Guld
Helt ok dricks här, betalar hyra/el/bredband ganska exaktDu lär ha fått fin dricks för det där, förutsatt att det smakar lika bra som det ser ut
Eritreanskt i detta fall, viktigt att skilja det åt, annars blir det kalabalik här hemma
haha okej. käkade samma "bröd" när min familjekompis tjej (från Etiopien) lagade mat. ser gott ut!
leicaphile
Silver
Tror det heter Injera.
almeyero
Silver
Beroende på om du frågar en eritrean eller etiopier så är det deras land som "uppfunnit" det. I slutändan är det exakt samma sak haha.
Hur som helst är det sinnessjukt gott!
almeyero
Silver
Helt rätt!
Dagens middag blev den klassiska fredagsmiddagen i förorten, kebab. (Eller alla andra dagar också för den delen.)
Äntligen lite riktig mat i den här tråden!
80talisten
I wish a could afford a real gold Rolex!
Hmmmm. Det ser intressant ut.Ska försöka få till ett recept på "Klockmansbiff" som jag just nu lagar
Injera heter det.
Har själv bara ätit etiopisk mat, men brödet/pannkakan är samma för båda länderna om jag inte missminner mig.Skickat från min iPhone med Tapatalk
almeyero
Silver
Injera heter det.
Skickat från min iPhone med Tapatalk
Yes och rörorna är identiska de med, skillnaden är namnet på dom bara, brödet heter som sagt injera och heter det i båda länderna.
Uppväxt med eritreaner och även min tjej är eritrean så jag kan det här haha
80talisten
I wish a could afford a real gold Rolex!
80talisten
I wish a could afford a real gold Rolex!
Skala potatisen och skär små snitt på dem tvärs över. Ca 5mm djupa.
Eftersom jag har hungriga ungar som inte pallar med för långa tillagningstider så slänger jag in dessa i micron i 10 min innan de ska in i riktiga ugnen.
Under tiden kan ni skiva kasslern och riva ost som vi kommer gratinera kasslern med samt ha i såsen.
Fixa till kasslern i en ugnsform, salta, peppra och lägg på osten. Salta och peppra vad som ska bli hasselbackspotatis sen strö på ströbröd. Släng in det i ugnen på 220 grader. När det är klart vet jag inte exakt. Jag brukar utgå från att man ser det själv.
Under tiden kan du knäppa upp en öl och fixa en schysst sallad.
Sen när det där i ugnen börjar bli klart kan ni fixa såsen som är baserad på vetemjöl, mjölk, salt och vitpeppar. Tillsätt en näve champinjoner och lika mycket riven ost och låt såsen tjockna.
Sådär nu var det klart.
Servera med god sallad och ta en finfin öl och njut.. Smaklig måltid!
Eftersom jag har hungriga ungar som inte pallar med för långa tillagningstider så slänger jag in dessa i micron i 10 min innan de ska in i riktiga ugnen.
Under tiden kan ni skiva kasslern och riva ost som vi kommer gratinera kasslern med samt ha i såsen.
Fixa till kasslern i en ugnsform, salta, peppra och lägg på osten. Salta och peppra vad som ska bli hasselbackspotatis sen strö på ströbröd. Släng in det i ugnen på 220 grader. När det är klart vet jag inte exakt. Jag brukar utgå från att man ser det själv.
Under tiden kan du knäppa upp en öl och fixa en schysst sallad.
Sen när det där i ugnen börjar bli klart kan ni fixa såsen som är baserad på vetemjöl, mjölk, salt och vitpeppar. Tillsätt en näve champinjoner och lika mycket riven ost och låt såsen tjockna.
Sådär nu var det klart.
Servera med god sallad och ta en finfin öl och njut.. Smaklig måltid!
Berätta gärna hur du gör
Väldigt enkelt men tar lite tid. Först ett dygn i saltlag och därefter häng i 60 grader i ugnen i ca 30 timmar. (Beroende på storlek på bitarna).
