Visserligen sent men ändå.Jag hade en 210 stainless gyuto från Dalman i köpkorgen efter att ha gått in direkt då jag fått mejl om den fanns upplagt på hemsidan. Fegade ur vid ett svagt ögonblick men gick in igen då jag tänkt över saken med den roliga hjärnan men då var den redan såld. Varför ska man tveka? Varför måste man behöva en ny kniv för att köpa den? Frågorna är många. Dagen efter kom sonen förbi och lagade mat och berömde min vassaste kniv. Ställde sedan frågan om det inte fanns någon liknande som släppte tex potatis och morötter lite bättre. Ja, en Dalman 210 stainless gyuto med sin konvexa slipning såklart. Klart man behöver lite salt i såren. Ville bara grina av mig lite.
Robins S-grinds är så lätta och smidiga att de döljer längden.
Vill du testa så säg till. Jag tror jag har både 210, 240 och möjligen någon 250. Och några konvexa.
Skall jag vara ärlig så finns det många som gör konvexa i samma klass som honom men väldigt få Som gör S-grinds. Skall du bara ha en så är det S du bör köpa.
Och för att det är lite speciellt;
Robin gjorde numrerade jubileumsknivar med nummer 1-10 för att fira jubileum
Min blev lite speciell. Den är märkt ”10 ÅR”eftersom det är 10 år sedan vi skrev hans affärsplan för att söka starta-eget-bidrag tillsammans.
Min har också ett masurhandtag (istället för bränd ask) vilket är det han använde när han startade i ett litet källarutrymme i Stockholm.
Så den är 1 av 1.
.
