Notorious Niklas
Silver
Gringo är grymma!Kaffegompagniet räddade min fredag samt helg denna gång, blev ett kaffe från ett nytt rosteri också när man ändå hade möjligheten!
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Det är alltid lika tråkigt när man står utan filter. Du bor iaf i Sthlm med stort utbud
️
Kvällens brygg blev med V60:n och min Certina DS håller mig sällskap.
Pelzon
Basic
Gringo har bra grejer, brukar vara där ibland, det ligger 500 meter hemifrån (det gör även Beerbliotek bryggeri, som en parantes).Kaffegompagniet räddade min fredag samt helg denna gång, blev ett kaffe från ett nytt rosteri också när man ändå hade möjligheten!
Sjukt trevliga och kunniga, senast jag var där stannade jag i 45 min. Fick smaka på ett antal bönor och rostningar för espresso jag gör hemma (dricker inget annat)
Min sons kompis arbetar där, hans föräldrar äger stället, ganska nyligen skickade dom sonen till Brasilien i ett par veckor för att han ska lära sig kaffekonsten från grunden.
Jag gillar ljusa söta kaffen till cold brew. Etiopiskt är alltid ett säkert kort
Watchwatcher85
Basic
Håller tummarna för dessa
Länka gärna till något bra. Jag har ingen prestige i att det ska vara fancy och speciellt. Bara gott och rimligt prissatt.
Morgonbryggningen
Det var en märklig Aeropress!Morgonbryggningen
Här är några av mina favoritrostare
Produkter – Edmans Bönhus
edmansbonhus.se
Kaffe
Här hittar du hela vårt nuvarande kaffesortiment. Frakt till ombud 59:- - Fri frakt från 500:-
sloingekafferosteri.se
Swerl Coffee, Sweden
Swerl för oss är gemenskap och kärlek till riktigt gott kaffe. Hos oss hittar du spännande specialkaffe, väl utvald bryggningsutrustning och bryggningstips. Vår vision är att skapa en plats där kaffe-nörderi ska få blomma ordentligt på ett glädjefyllt och prestationslöst sätt. Häng med!
swerl.se
Vill man ha ett mörkare kaffe så är Rantzau hos Meltzers kafferosteri prisvärt
Den är underbar. Min morgonbryggare och den följer samma princip som en aeropress. Trinity One heter den.
Vad ska man ha för storlek på tamper till en La Pavoni Europiccola?
Sledger
Basic
Har för mig att det är 51mm till den, eller möjligt att 51,5mm är exakt passform.
Tack så mycket!
Watchwatcher85
Basic
Hej allihopa! Man går ju in på maxi blir förbannad varje gång, vad beställer ni för kaffe på nätet som man kan dricka hemma billigt vardagskaffe? Med billigt menar jag under 150kr för 500gr
Så trött på Zoega Nordqvist, går inte dricka
Så trött på Zoega Nordqvist, går inte dricka
Kvällskoppen i kvällssolen. Njuter av kaffe från Edmans bönhus. Kommer inte ihåg vilken påse jag tog men gott är det.
Thompa700
Basic
Kan tipsa om Sandby Lundarost. Ett mörkrostat kaffe som fungerar utmärkt både för brygg och Espresso. Smakrikt, men samtidigt runt och balanserat.
Kostar 279 kr för ett kilo från Baristashopen, vilket är min favvo-handlare jag alltid återvänder till efter diverse handlar-äventyr både utom och inom landet.
Beror ju också vad kaffet ska användas till och vilken smakprofil du föredrar. Bara för att folk här i gruppen gillar vissa kaffesorter och märken innebär det ju inte att du gör det.
Musetti (vilket säljs bland annat hos Willys) har sedan många år varit någon slags budget-favorit för många kaffe-nördar. För egen del gillar jag inte deras kaffen alls. Jag köper ibland bryggkaffe från de stora drakarna, men bara Löfbergs (Next genereation-serien) eller Gevalias Ekologiska. Hälla Rosteri (Västerås) gör bra kaffen tycker jag.
Espresso House (främst Espresso-kaffet) tycker jag är bra och prisvärt. Reas emellanåt ut hos ICA-butiker som ofta säljer deras kaffe. Espresso house äger Rosteriet Johan & Nyström, som alltså gör alla deras kaffen.
Morgonens viktigaste stund. Kaffe i soffan innan allt drar igång.
Största skillnaden för mig var när jag malde grövre än vad jag trodde. Tycker du kaffet blir för beskt, mal grövre - blir det surt, mal finare. Jag följer nedan steg:Nån som sitter inne på några matnyttiga tips?
Tanken var att ha den istället för kok kaffe under fisketurer men måste ju testa några koppar hemma först
1. Koka vatten i vattenkokare innan om du har möjlighet
2. Mal kaffe - internet säger att det ska vara lika fint som för espresso, men jag skulle vilja gå något grövre.
3. Fyll botten med vatten till strax nedanför ventilen
4. Fyll koppen till brädden med kaffe, men tryck inte ihop kaffet alls
5. Ha inte för hög värme, kör kanske 4/6 på min spis
6. Kör med öppet lock tills du ser att kaffet börjar rinna då kan du stänga
7. Justera ned värmen något om kaffet kommer agressivt
8. Strax innan kaffet börjar spotta och fräsa så tar du av bryggaren från spisen
9. Skölj bottendelen under kallt vatten
1 och 9 är inte nödvändiga men hjälper till att undvika att kaffet smakar bränt.
Uppdaterade med grovlek på kaffet.
Senast ändrad:
Acos
Guld
Tack för en utförlig lista, ska prova med att skippa första steget och inkludera, men när du säger grövre än man tror typ som brygg då eller?
Vad har du för kvarn? Finare än brygg, mer åt aeropress kanske.
Acos
Guld
Kör ba brygg eller press annars så har ingen värsting kvarn. Går från ”espresso” till grovt med alla steg därimellan. Den gör dock riktigt fint på finaste läget men antar att det inte är tillräckligt för en manuell espresso bryggare
Edit - Den är från Cuisinart
Acos
Guld
Tusen tack!Alltid svårt med referenser på malning, men kanske något sånt är en bra utgångspunkt.
Så lite så, hoppas det blir bra!Tusen tack!
Receptet är i princip James Hoffmanns för övrigt.
Acos
Guld
Om inte annat känns det ju jäkligt genuint, får man trösta sig medSå lite så, hoppas det blir bra!
snajgel
Silver
Inte testat själv men James Hoffmann har ju "the ultimate technique" för de flesta metoder..Nån som sitter inne på några matnyttiga tips?
Tanken var att ha den istället för kok kaffe under fisketurer men måste ju testa några koppar hemma först
The Bialetti Moka Express (Episode #1)
Understanding the Moka Pot (Episode #2)
The Ultimate Moka Pot Technique (Episode #3)