Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.
Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Får kika in, blev lite av en fontän när man bara körde vatten genom den men nu slipper man ny lukten iafInte testat själv men James Hoffmann har ju "the ultimate technique" för de flesta metoder..
The Bialetti Moka Express (Episode #1)
Understanding the Moka Pot (Episode #2)
The Ultimate Moka Pot Technique (Episode #3)
Gringos har jag testat. Väldigt gott! Var på kaffeprovning hos dom för ca 1,5 månad sen, det var en njutning. Väldigt kunnig kvinna och delägare som höll i det.. Provade ca. 10 st olika sorter av div. bönor/rostningar o.sv. från Afrika Sydamerika m.m. Professionellt nörderi på hög nivåmin senaste order , kommentera gärna , någon som testat dessa ?
Gringo upptäckte jag på Nk i GBG fantastisk!Gringos har jag testat. Väldigt gott! Var på kaffeprovning hos dom för ca 1,5 månad sen, det var en njutning. Väldigt kunnig kvinna och delägare som höll i det.. Provade ca. 10 st olika sorter av div. bönor/rostningar o.sv. från Afrika Sydamerika m.m. Professionellt nörderi på hög nivå
Dom är väldigt bra.
Intressant! Karlbergs i Nacka? Vilken sort använder du därifrånHalvgamla bönor från karlsbergs, en dubbel pressad ur en Pavoni från tidigt 70-tal och en egensnurrad kopp
Precis! Calore dolce tror jag det var dåIntressant! Karlbergs i Nacka? Vilken sort använder du därifrån
Hur ser era bryggstationer ut där hemma? Behöver lite inspiration inför kommande flytt till hus
Snyggt! Den är inte i direkt anslutning till diskbänk och blandare?
Här startar alla mina dagar!
Nej, gick tyvärr inte att få till.
Ah, nice. Ser fint ut!Nej, gick tyvärr inte att få till.
Men diskbänken är bakom ryggen, så det är nära och fungerar riktigt bra ändå.
Men en egen blandare till kaffestationen vore grymt såklart!
Grymt, lycka till!
Om du bara har ett litet behov och verkligen vill lära dig hantverket så är en manuell uppsättning perfekt. Ryms inom budget och du kan t.o.m. halvera den om du köper begagnat. Jag är precis där du är och kör La Pavoni Europiccola och en Kinu 47 kvarn. På köpet får du en prydnad i köket som inte tar så mycket platsBerätta för mig. Jag har nu läst igenom hälften av tråden och blir bara mer rådvill. Dricker inte kaffe hemma dagligen och kommer nog inte börja göra det heller de dagar jag jobbar på grund av att det inte passar mina rutiner. Men jag tilltalas av hantverket att kunna göra en egen espresso ibland och med tiden få experimentera, utforska och förfina.
Gaggia Classic verkar vara gängse uppfattning som ett bra insteg, särskilt om man inte gör så mycket mer än espresso. Eller finns något annat man bör titta på som eventuellt har någon livsviktig funktion denna saknar?
Eureka Specialista verkar vara vara favoriten här. Vad gör att man väljer den framför exempelvis Rancilio Rocky? Är det tack vare mer precis dosering?
Förklara gärna för en nybörjare
Budget kanske 10k men är villig att lägga mer om det är vettigt.
Specialita håller betydligt högre kvalitet än Rocky. Den senare är förvisso byggd som en tank men precis som många andra Ranciliokvarnar har kvalitén varierat oacceptabelt mycket. Framförallt har gängorna för hållaren till den övre malskivan haft absurda toleranser med stora glapp som följd på en del exemplar. De kan fungara riktigt dåligt. Små glapp kan man hantera med hjälp av gängtejp men på exemplar med större glapp går det bara att delvis avhjälpa problemet och de kommer alltid vara en pina att använda. De flesta Rocky är dock okej på den punkten och är väl precis tillräckligt bra för att man ska kunna åstadkomma en välsmakande kopp utan att behöva krångla så mycket att man ruttnar och prylarna blir stående. Så jag tänker inte avråda från den kategoriskt. Men rekommenderar starkt att välja en Specialita eller bättre. Vågar lova att det blir en roligare upplevelse att både brygga och dricka kaffet då.
Om du bara har ett litet behov och verkligen vill lära dig hantverket så är en manuell uppsättning perfekt. Ryms inom budget och du kan t.o.m. halvera den om du köper begagnat. Jag är precis där du är och kör La Pavoni Europiccola och en Kinu 47 kvarn. På köpet får du en prydnad i köket som inte tar så mycket plats
Jag var i en liknande situation när jag satte igång. Sedan kom pandemin och då blev det hemjobb med antal espresso om dagen. Jag hade rekommenderat en Rancilio Silvia istället för en Gaggia då det är "mer maskin" för ungefär samma pris på begagnadmarknaden.Berätta för mig. Jag har nu läst igenom hälften av tråden och blir bara mer rådvill. Dricker inte kaffe hemma dagligen och kommer nog inte börja göra det heller de dagar jag jobbar på grund av att det inte passar mina rutiner. Men jag tilltalas av hantverket att kunna göra en egen espresso ibland och med tiden få experimentera, utforska och förfina.
Gaggia Classic verkar vara gängse uppfattning som ett bra insteg, särskilt om man inte gör så mycket mer än espresso. Eller finns något annat man bör titta på som eventuellt har någon livsviktig funktion denna saknar?
Eureka Specialista verkar vara vara favoriten här. Vad gör att man väljer den framför exempelvis Rancilio Rocky? Är det tack vare mer precis dosering?
Förklara gärna för en nybörjare
Budget kanske 10k men är villig att lägga mer om det är vettigt.
Jag kör med en Cafelat Robot som är helt manuell, vatten får kokas vid sidan av. Till det som Ville, en manuell kvarn, 1Zpresso J-Max i mitt fall. Resultatet blir väldigt bra men det är en del pyssel.Berätta för mig. Jag har nu läst igenom hälften av tråden och blir bara mer rådvill. Dricker inte kaffe hemma dagligen och kommer nog inte börja göra det heller de dagar jag jobbar på grund av att det inte passar mina rutiner. Men jag tilltalas av hantverket att kunna göra en egen espresso ibland och med tiden få experimentera, utforska och förfina.
Gaggia Classic verkar vara gängse uppfattning som ett bra insteg, särskilt om man inte gör så mycket mer än espresso. Eller finns något annat man bör titta på som eventuellt har någon livsviktig funktion denna saknar?
Eureka Specialista verkar vara vara favoriten här. Vad gör att man väljer den framför exempelvis Rancilio Rocky? Är det tack vare mer precis dosering?
Förklara gärna för en nybörjare
Budget kanske 10k men är villig att lägga mer om det är vettigt.
Tryckmätare sitter i känslan i spaken. Lätt att överkomplicera saker men det är ju faktiskt bara 3 saker att hålla reda på. Malningsgrad, extraheringstid och kraften i spaken. Efter några försök så sitter det där och då behövs ingen manometer. Det går även att uppgradera den lilla om man nu absolut känner att det behövs en manometer.
Jag var i en liknande situation när jag satte igång. Sedan kom pandemin och då blev det hemjobb med antal espresso om dagen. Jag hade rekommenderat en Rancilio Silvia istället för en Gaggia då det är "mer maskin" för ungefär samma pris på begagnadmarknaden.
Jag själv kör dubbla uppsättningar: En Rancilio Silvia med en Eureka Specialitá för dagliga morgonkaffet. Fördelen med Specialitan är att den är tyst, relativt snabb, ett bra gränssnitt samt att den har lite retention (gammalt kaffe i utloppet) i jämförelse med t.ex Rocky. Så där håller jag med ovan. I min mening är den långt mkt bättre än en Rocky.
För finliret i helgerna när man har lite mer tid så har jag en Europiccola med en Kingrinder K4 handkvarn och där kan jag köra single-dose och byta kaffe utan att behöva tömma kvarnen och ställa in. Europiccolan är UNDERBAR! Men den är som en gammal italiensk sportbil, ibland försöker den ta livet av dig. Men man kan uppgradera den med massa schyssta tillbehör och då blir den lika pålitlig och beräknelig som vilken annan maskin som helst. Och det finns ingen snyggare maskin i min mening. Titta in hos https://coffee-sensor.com/ för tillbehör och uppgraderingar. Dom säljer även maskiner som dom själva uppgraderat så du får en fullutrustad maskin direkt om du inte vill pilla själv.
Sedan är färskt kaffe en självklarhet och om du vill gå ner riktigt djupt i träsket så kan man göra sitt eget bryggvatten
Sant och såg nu att mätaren på Professional inte alls var för hävarmen. Är det någon uppenbar nackdel du finner annars med Europiccolon? Är det för komplicerat om man någon gång vill göra något med skummad mjölk?
Jag brukar inte skumma mjölk men jag ser ingen orsak att den inte skulle göra det bra. ”Alla” säger att man bör byta ångmunstycke till en med ett hål. Nackdelar finns så klart. Tar några minuter att värma (inte en maskin man låter stå på), kapaciteten är låg och räcker max till 2 shots om man först kör ett par lösskott för att värma grupp och kopp. Tar man i ordentligt måste man hålla emot på locket annars tippar maskinen.
Går bra att skumma mjölk med la Pavoni
Om du bara har ett litet behov och verkligen vill lära dig hantverket så är en manuell uppsättning perfekt. Ryms inom budget och du kan t.o.m. halvera den om du köper begagnat. Jag är precis där du är och kör La Pavoni Europiccola och en Kinu 47 kvarn. På köpet får du en prydnad i köket som inte tar så mycket plats
Också sugen på en Europiccola. Hur är det att mala med dom där handkvarnarna? När jag började brygga med Chemex så hade jag en Hario handkvarn som gav lätt träningsverk av även vid bryggmalning. Kör numera en elektrisk Wilfa, men den duger ju inte till espresso.