Laddar...
Nymans Ur 1851

Payson

Den nya större mattråden

Diskussion i 'Lifestyle' startad av Joffrey, 5 augusti 2016.

  1. almeyero

    almeyero Y-Wing pilot

    Inlägg:
    890
    Från:
    Förorten
    Gör det, du kommer inte bli missnöjd! :) Själva brödet heter injera sen heter såserna och rörorna olika saker. Dorho är kyckling och zigni/kejwot är nötkött. Tar du en beyeaynetu så får du kött och vegetariskt blandat och det brukar vara godast. :)
     
    Oscaro gillar detta.
  2. ErikGBG

    ErikGBG X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.804
    image.jpeg
    Hummer i all ära, men detta är det bästa från havet!
     
    Gummo, marmot, Jimpa och 10 andra gillar detta.
  3. RicVin

    RicVin Gamorrean Guard

    Inlägg:
    10.837
    Det ena behöver väl inte förta det andra? :)
     
  4. ErikGBG

    ErikGBG X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.804
    Absolut inte, älskar hummer! Men pilgrimsmussla hamnar lite i skymundan i jämförelse, iaf här på västkusten.
     
    Tobias Eriksson och RicVin gillar detta.
  5. zippan

    zippan Y-Wing pilot

    Inlägg:
    550
    Håll-käften-gott!
     
    ErikGBG gillar detta.
  6. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Pilgrimsmussla fick mig att älska skaldjur, det ser magiskt ut :)
     
    ErikGBG gillar detta.
  7. Oscaro

    Oscaro X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.002
    Lördag och guldkött, det är sen gammalt!
    När sedan sambon säger att hon inte är hungrig och att jag kan ta hennes köttbit också så såger jag inte emot :D
    Snapseed.jpg
     
    DiverSailor, Malmoo, Jimpa och 7 andra gillar detta.
  8. Adro

    Adro Y-Wing pilot

    Inlägg:
    930
    Är guldkött något speciellt eller ett utryck för bra kött?
    Isf berätta gärna mer om det, från vilken gård och ras är djuret? Hur är det uppväxt och hur gammalt är djuret?
     
  9. Oscaro

    Oscaro X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.002
    Guldkött kommer ifrån Willy Ohlsson, efter att de hängmörat sitt kött i 4 veckor väljer de ut de finaste och mest marmorerade köttbitarna, sedan doppas de i smält talg för att klara av att möras i ytterligare 4 veckor! Blir en unik smak och galet mört. De har både guldbiff, entrecote samt oxfilé.
     
    joca, Andersson_, ZQT och 3 andra gillar detta.
  10. Adro

    Adro Y-Wing pilot

    Inlägg:
    930
    Jäklar va gott det låter. Det måste jag prova.
    Tack för det utförliga svaret
     
    Oscaro gillar detta.
  11. ErikGBG

    ErikGBG X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.804
    På fredag är det dags för första albatryffeln för säsongen på la stregas tryffelmeny. Någon som ätit redan?
     
  12. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Jag gjorde på Studio Frantzen förra veckan! Helt magiskt god var den
     
    ErikGBG gillar detta.
  13. marmot

    marmot Y-Wing pilot

    Inlägg:
    652
    Från:
    Stockholm
    La strega är så jävla bra..
     
    ErikGBG gillar detta.
  14. Oscaro

    Oscaro X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.002
    Redan hunnit två gånger på aubergine :D
    Riktigt sugen på att köpa hem en och pröva göra min eggs benedikt med tryffelhollandaise med vit tryffel istället för svart!
     
    ErikGBG och Joffrey gillar detta.
  15. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    På Frantzen käkade vi "French toast" med stuvad lök och vit tryffel.. kan vara en idé om du vill testa något utöver benedikt :D
     
    Jimpa, Oscaro och ErikGBG gillar detta.
  16. ErikGBG

    ErikGBG X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.804
    Blomkåls-stuvad blomkål med tryffel är kungen enligt mig
     
    Joffrey gillar detta.
  17. Oscaro

    Oscaro X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.002
    Låter också fantastiskt! Får öva lite på vanlig french toas först, tog många försök att perfektera hollandaise innan jag vågade blanda in tryffel :)
     
    Joffrey gillar detta.
  18. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Det är min go-to helgfrukost med rostade nötter, creme fraiche, och lönnsirap :) Testa med bröd från Valhallabageriet, särskilt deras vetebaguette!
     
  19. Oscaro

    Oscaro X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.002
    Ska pröva i helgen! Lust att dela med dig av ditt recept här eller via pm?
    Min go-to helgfrukost är expertens äggröra :)
     
    Joffrey gillar detta.
  20. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    Kör här för att sprida glädjen!

    Blanda 3 ägg med en kvarts deciliter mjölk och en halv deciliter grädde (detta är en helgfrukost så annars funkar bara mjölk) och i en ganska bred och vid skål. Tillsätt 2 msk socker, en rejäl nypa flingsalt, och krydda efter behag. Klassiskt är väl att ta i en tesked kanel, men jag tycker att några riv muskot och färsk vaniljstång är godast!

    Till en kompis som älskar apelsin gjorde jag med zest från en apelsin, vanilj, och serverade filead apelsin till, men det är en parantes.

    Doppa sen dagsgammalt uppskivat bröd i blandningen, flytta runt brödet under tiden så alla bitar någorlunda jämnt suger upp ägget. Här kör man dagsgammalt just för att det ska absorbera vätska bättre :) Sen steker kan brödet på mellanvärme i ganska mycket smör, men bara ganska hastigt för att få yta, vartefter man flyttar bröden till en ugnsplåt och stoppar in dem på 200 grader i ca 10-15 min eller tills de puffat upp lite och är gyllenbruna.

    Sen serverar jag med en klick creme fraiche på toppen, slänger över lite rostade mandlar eller hasselnötter (valnötter är nog bäst men ack så är jag allergisk), och toppar med lönnsirap. Om man är på det humöret är lite flingsalt också kanon som avslut :)
     
    Tobias Eriksson, Aboynamedsue, PIC och 3 andra gillar detta.
  21. MartinL

    MartinL Rebel soldier

    Inlägg:
    149
    Från:
    Linköping
    Snöat in lite på vegetariskt nu. Gjorde en veg. Texas chili med friterade lökringar idag och det blev oväntat gott! _20161124_181818.JPG
     
    Jimpa, Widowmaker, Simpatico och 2 andra gillar detta.
  22. almeyero

    almeyero Y-Wing pilot

    Inlägg:
    890
    Från:
    Förorten
    Blev riktigt smaskigt i helgen!

    IMG_0089.JPG

    IMG_0095.JPG
     
    Miami och Simpatico gillar detta.
  23. christian-h

    christian-h Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    3.123
    PM för recept. IMG_6718.JPG
     
    Gummo, Veratio och hollow123 gillar detta.
  24. Aboynamedsue

    Aboynamedsue Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.937
    Från:
    O
    Gummo, Jimpa och Joffrey gillar detta.
  25. christian-h

    christian-h Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    3.123
    Man kan nästan tro det... Jag ska orka träna på den där skiten också.
     
  26. Aboynamedsue

    Aboynamedsue Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.937
    Från:
    O
    låtsas att det är en kebabpizza :D
     
    christian-h gillar detta.
  27. Jimpa

    Jimpa Y-Wing pilot

    Inlägg:
    839
    Gott med fredag DSC_0454.JPG DSC_0457.JPG DSC_0458.JPG
     
    Simpatico, Joffrey, matalm och 2 andra gillar detta.
  28. WR

    WR Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.032
    Vill tipsa om denna serie på Netflix.
    tmoac2.png
     
    Veratio gillar detta.
  29. Joffrey
    Trådstartare

    Joffrey Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    4.018
    Från:
    Westeros
    IMG_4799.JPG
    Buns a la Mattias Dahlgren, fyllda med sidfläsk glaserat i lönnsirap och soja, med en lime- och koriandermajonnäs :) @Philippe Stern
     
    MartinGFX, MrPlow, Gummo och 9 andra gillar detta.
  30. marmot

    marmot Y-Wing pilot

    Inlägg:
    652
    Från:
    Stockholm
    Snyggt jobbat, hur gjorde du sidfläsket? Långbakat och stekt?
     
    Joffrey gillar detta.