• Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se

    Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
    Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.

    Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.

    Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!

    /Hook & Leben

Den nya större mattråden

Oscaro skrev:
Ska pröva i helgen! Vad heter det förresten? Kan vara bra att veta :D
Klicka för att se resterande...

Gör det, du kommer inte bli missnöjd! :) Själva brödet heter injera sen heter såserna och rörorna olika saker. Dorho är kyckling och zigni/kejwot är nötkött. Tar du en beyeaynetu så får du kött och vegetariskt blandat och det brukar vara godast. :)
 
  • Like
Reactions: Oew
image.jpeg

Hummer i all ära, men detta är det bästa från havet!
 
Oscaro skrev:
Lördag och guldkött, det är sen gammalt!
När sedan sambon säger att hon inte är hungrig och att jag kan ta hennes köttbit också så såger jag inte emot :D
Snapseed.jpg
Klicka för att se resterande...
Är guldkött något speciellt eller ett utryck för bra kött?
Isf berätta gärna mer om det, från vilken gård och ras är djuret? Hur är det uppväxt och hur gammalt är djuret?
 
Adro skrev:
Är guldkött något speciellt eller ett utryck för bra kött?
Isf berätta gärna mer om det, från vilken gård och ras är djuret? Hur är det uppväxt och hur gammalt är djuret?
Klicka för att se resterande...
Guldkött kommer ifrån Willy Ohlsson, efter att de hängmörat sitt kött i 4 veckor väljer de ut de finaste och mest marmorerade köttbitarna, sedan doppas de i smält talg för att klara av att möras i ytterligare 4 veckor! Blir en unik smak och galet mört. De har både guldbiff, entrecote samt oxfilé.
 
Oscaro skrev:
Guldkött kommer ifrån Willy Ohlsson, efter att de hängmörat sitt kött i 4 veckor väljer de ut de finaste och mest marmorerade köttbitarna, sedan doppas de i smält talg för att klara av att möras i ytterligare 4 veckor! Blir en unik smak och galet mört. De har både guldbiff, entrecote samt oxfilé.
Klicka för att se resterande...
Jäklar va gott det låter. Det måste jag prova.
Tack för det utförliga svaret
 
  • Like
Reactions: Oew
Oscaro skrev:
Låter också fantastiskt! Får öva lite på vanlig french toas först, tog många försök att perfektera hollandaise innan jag vågade blanda in tryffel :)
Klicka för att se resterande...
Det är min go-to helgfrukost med rostade nötter, creme fraiche, och lönnsirap :) Testa med bröd från Valhallabageriet, särskilt deras vetebaguette!
 
Oscaro skrev:
Ska pröva i helgen! Lust att dela med dig av ditt recept här eller via pm?
Min go-to helgfrukost är expertens äggröra :)
Klicka för att se resterande...
Kör här för att sprida glädjen!

Blanda 3 ägg med en kvarts deciliter mjölk och en halv deciliter grädde (detta är en helgfrukost så annars funkar bara mjölk) och i en ganska bred och vid skål. Tillsätt 2 msk socker, en rejäl nypa flingsalt, och krydda efter behag. Klassiskt är väl att ta i en tesked kanel, men jag tycker att några riv muskot och färsk vaniljstång är godast!

Till en kompis som älskar apelsin gjorde jag med zest från en apelsin, vanilj, och serverade filead apelsin till, men det är en parantes.

Doppa sen dagsgammalt uppskivat bröd i blandningen, flytta runt brödet under tiden så alla bitar någorlunda jämnt suger upp ägget. Här kör man dagsgammalt just för att det ska absorbera vätska bättre :) Sen steker kan brödet på mellanvärme i ganska mycket smör, men bara ganska hastigt för att få yta, vartefter man flyttar bröden till en ugnsplåt och stoppar in dem på 200 grader i ca 10-15 min eller tills de puffat upp lite och är gyllenbruna.

Sen serverar jag med en klick creme fraiche på toppen, slänger över lite rostade mandlar eller hasselnötter (valnötter är nog bäst men ack så är jag allergisk), och toppar med lönnsirap. Om man är på det humöret är lite flingsalt också kanon som avslut :)
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.
Tillbaka
Topp