Sous vide 12 timmar, sedan kylt, sedan skivat och glaserat i ugnen
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den nya större mattråden
- Trådstartare Joffrey
- Start datum
-
- Taggar
- kött mat matlagning vin
marmot
Silver
SåjaSous vide 12 timmar, sedan kylt, sedan skivat och glaserat i ugnen
marmot
Silver
Var hittar man annars stans bästa buns tycker du? Har testat Nook's och Nook market's, och dem är det ju inget fel på..Sous vide 12 timmar, sedan kylt, sedan skivat och glaserat i ugnen
Mattias Dahlgren, sedan Nook, sedan Barobao
P
Philippe Stern
Guest
Körde Matbordet hos Mathias Dahlgren häromdagen. Sinnessjukt bra.
Odi et Amo
Basic
Jag ska önska mig nya kastruller och en stekpanna till jul, frågan är vilka?
Tycker att många kastrull/gryt-set innehåller för många och fel storlekar. Det känns som att 1, 3, och 5l skulle vara optimalt. Vill inte ha onödigt många.
Stekgrytan och gjutjärnspannan finns redan.
Vad tror ni om de här?
http://www.tretti.se/beta/hushallsa...eme-steel-p?&gclid=CO_DgYjK89ACFUTbcgodHosI6w
Budgeten är ca 2000kr.
Tycker att många kastrull/gryt-set innehåller för många och fel storlekar. Det känns som att 1, 3, och 5l skulle vara optimalt. Vill inte ha onödigt många.
Stekgrytan och gjutjärnspannan finns redan.
Vad tror ni om de här?
http://www.tretti.se/beta/hushallsa...eme-steel-p?&gclid=CO_DgYjK89ACFUTbcgodHosI6w
Budgeten är ca 2000kr.
Hellebring
Silver
https://bagarenochkocken.se/kokkarl...-kastrull-gryta-och-stekpanna-60-arsjubileum/
Typ såna kanske? Jag har bara en panna i fusion 5-serien men jag gillar den.
MartinL
Basic
Stekpannor rekommenderar jag De Buyer, införskaffades i våras och jag vill aldrig mer röra en teflonpanna! Billiga är de också.
Scanpan är kanon, önskar jag hade sånna själv
Teflon är riktig skit faktiskt.
Gjutjärn är det enda som används hos oss
Enkelt, men väldigt gott.
MartinL
Basic
Vet inte om du sitter på muggen och spisar eller om du bara förberett för lite egentid.Enkelt, men väldigt gott.
ErikGBG
Guld
Vi kör scanpan på jobbet, dom är bäst i den kategorinScanpan är kanon, önskar jag hade sånna själv
Enkelt, men väldigt gott.
Haha Lena Handén på besök ser vi
Odi et Amo
Basic
Nice med erfarenheter.
Det jag saknar är glaslock och "hällpipar".
Köpte nya kvarnar. Servera har 20% på hela kvarnsortimentet fram till den 18:e om jag inte minns fel. Valde Zassenhaus München 25cm. Tycker att den är klassisk till utseendet men med en modern touch. Tänkte att 25cm var en bra kompromiss med stora kvarnar när man står och lagar men att det även fungerar vid bordet, men nu är jag lite tveksam...de tar ju sin plats Hur har ni andra gjort? Stora kvarnar på bordet eller rent utav en spis- och en bordsuppsättning?
Hur har ni andra gjort? Stora kvarnar på bordet eller rent utav en spis- och en bordsuppsättning?
Veratio
Basic
Köpte nya kvarnar. Servera har 20% på hela kvarnsortimentet fram till den 18:e om jag inte minns fel. Valde Zassenhaus München 25cm. Tycker att den är klassisk till utseendet men med en modern touch. Tänkte att 25cm var en bra kompromiss med stora kvarnar när man står och lagar men att det även fungerar vid bordet, men nu är jag lite tveksam...de tar ju sin plats
Köpte via köket.se, de hade bra pris på Zassenhaus. Köpte en 35 cm svart och en 25 cm vit München. Tycker jag blev perfekt. Fan vad bra dom är, eller hur?
Sätter bara fram en på matbordet och en skål med flingsalt. Gillar inte salt i kvarn. Har svartpeppar i den ena och svart/grön/rosé-pepparblandning i den andra.
Har inte provat än, men de känns snäppet roligare än Peugeot. Funderar på att slå till på en röd också till en god roséblandning.
Har bara haft små kvarnar på bordet tidigare, så det är nog därför som 25cm kändes en smula stort.
Jag köpte nyligen dessa. Har inte hunnit använda dem så mycket men är än så länge nöjd.
http://www.kitchentime.se/sv/p/inspiration-grytset-7-delar
Om du bara vill göra något klassiskt så är pasta carbonara ett bra recept även med skinka!
Aquastaren
Silver
Jag gör just en omelett med julskinka och bladspenat. Alla tiders och enkelt.
Senast ändrad:
Aquastaren
Silver
Jansons med skinka!?Hittade ett recept på janssons men med skinka. Tre recept bör räcka, så mycket har jag inte över.