Laddar...
Nymans Ur 1851

Payson

Den stora vintråden

Diskussion i 'Lifestyle' startad av Oscaro, 12 maj 2016.

  1. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Hej! Det är trevligt att besöka vingårdar man lär sig mycket. Detta med naturkork har inget med att vinet ska andas dess uppgift är att stänga ute luft, vilket är ett av vinets fiende, den mängd luft som finns i flaskan räcker för vinet att mogna. Det har egentligen ingen betydelse vilken kork man använder alla har samma syfte att stänga ute luft.
     
    Axiom och JB_XII gillar detta.
  2. johpe

    johpe Titan

    Inlägg:
    242
    Från:
    Sverige
    Mja, om du med 'vilken kork' menar plast, skruv eller naturkork så fine. Där i mot finns det väldigt mycket olika kvalité på naturkork, och på billiga viner som mer eller mindre ska drickas direkt sitter naturkork av dålig kvalité (porös o svampig) som troligtvis skulle ruttna sönder på ett år eller två av lagring. På dyrare viner sitter dyra naturkork som ska överleva säkert 20-30 år eller mer. Jag var för några veckor sedan i Rioja på bla Roda där de gjort en grej av att gå upp 1 mm i diameter av korkstorlek (fast samma flaskhals) för att på så sätt få korken mer komprimerad och därav inte släppa igenom ngn luft och klara lång lagring bättre.
     
  3. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Ja det har du rätt i för lång lagring, men för att stäng ute luften så duger vilken kork som helst.
     
  4. The lord

    The lord Silver

    Inlägg:
    2.553
    Från:
    Göteborg
    Ok, då missuppfattade jag det med luften , förstod det som att anledningen till att man lägger flaskor ner är för att vinet alltid ska ha kontakt med korken. Vet du om det stämmer?
     
  5. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Det är en liten vetenskap detta med korkar, ja flaskorna ska ligga ner så att korken inte torkar ut och skrumpnar, då kommer det in luft.
     
  6. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Jag dricker normalt sett inte Bordeaux (numera blir det mest Campari), men en god vän som kan desto mer tipsade om Clarendelle. Finns även på magnum! https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/clarendelle-314701
     
  7. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Kul inlägg! Det var ett redigt glas cava ni fick inledningsvis... Precis som @mikjon säger så är det en hel vetenskap om det här med korkar. På vissa ställen i världen har de inga problem med att sätta skruvkork på superfina viner. Själv har jag - och nu blir det jäst fikonspråk - några TBAs på halvflaska från Mosel som kostade runt 90 EUR flarran. Halvflarran, mind you... De har skruvkork. Annars är sauvignon blanc en av mina favoritdruvor!
     
    mikjon och The lord gillar detta.
  8. Oscaro
    Trådstartare

    Oscaro Silver

    Inlägg:
    2.214
    Kvällens vin, fantastiskt fint som skulle må ännu bättre av mer lagring då den fortfarande är aningen sträv, detta blev dock mycket bättre av någon timmes luftning! Mycket frukt!
    717FEC35-5199-4521-8685-E462250ED3DF.
     
    Spoon, ZQT, Arvis och 4 andra gillar detta.
  9. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Gårdagens Saint-Joseph-shootout:
    BBE06397-69DA-4FFD-8339-09ACB850A589.
    E1F58FE1-5927-4914-8136-E22CFF066D1C.
    BB939B51-2805-459D-A087-8A20D8F73841.
    FE84B4B5-4167-4301-9826-10DF1BADFA8F.
    6677C1F7-9ADE-4DF9-8BEE-322CCA6E5039.
    08108B42-8749-489D-B440-4EE97121AC85.
     

    Bifogade filer:

    ZQT, Spoon, Lolle och 5 andra gillar detta.
  10. Träff

    Träff Tantal Friends Of KS

    Inlägg:
    646
    Från:
    Namek
    Hej alla vinälskare!! :)
    Kanske lägger det här inlägget i fel tråd, då får ni ursäkta mig!

    Jag är väl inte direkt någon vindrickare, men vill lära mig då jag känner att det är ett socialt handikapp att inte kunna dricka vin.
    Så har ni några viner ni skulle rekommendera till en newbie så han kan imponera lite och inte verka helt bakom flötet.
    Söker främst rödvin på max 300 kr flaskan som finns på systembolaget. Vad vill jag det ska passa till då, spelar ingen större roll, kan laga det mesta så säger ni man ska ha det till grillat fixar jag det, till fisk fixar jag det och så vidare.
    Så bomba mig med förslag så jag kan bli en riktig vinälskare till nästa sommar. :):)
     
    Simpatico, Zingo, Red Scream och 1 annan gillar detta.
  11. Spoon

    Spoon Titan

    Inlägg:
    177
    Från:
    Stockholm
    Fick hem ett par flaskor av denna skönhet idag. Åker in på lagring i vinskåpet.
    359AEEF8-70B7-478D-B805-97CA74F08F6A.
     
    Arvis, Pictor, Simpatico och 8 andra gillar detta.
  12. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Mycket trevligt och gott vin.
     
    Spoon gillar detta.
  13. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Kvällens vin. Inslag av mörka bär, liten animalisk ton, torkade rosor, markerade tanniner. Bra mognadston.
    A3BDBC33-E088-4319-B5D1-104900783158.
     
    Arvis, matage, JesperF och 3 andra gillar detta.
  14. Spoon

    Spoon Titan

    Inlägg:
    177
    Från:
    Stockholm
    Kvällens drycker. Bägge mycket bra. :)
    F3E42FBC-F7D4-4F6C-9B24-34FDA41CC5FA.
     
    Arvis, Diogenes, JesperF och 4 andra gillar detta.
  15. Chuck

    Chuck Diamant Premium

    Inlägg:
    7.649
    Från:
    +32
    Vilket vin dricker man till bacon?
     
    mikjon gillar detta.
  16. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Rhonevin passar bra
     
    Chuck gillar detta.
  17. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Kvällens vin: Inslag av moreller, rosor, viol, strama tanniner, utsökt till oxfile med dragon senapsås.
    1FBF81F7-F85E-424B-A936-E94C49BFD152.
     
    Arvis, ZQT, Axiom och 4 andra gillar detta.
  18. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Lite Mosel såhär på kvällskvisten medan löparna i Midnattsloppet springer förbi... :)
    74FE38F7-E5A6-4BB1-A2A7-544E323BF5DA.

    ...och själv simmade jag 40 min i morse så jag har ingen träningsångest! :D
     
    Axiom, mikjon, JesperF och 1 annan gillar detta.
  19. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Börja med att läsa på lite - framför allt om vilka de vanligaste druvorna är och vilka de största regionerna är. Köp en vinbok! Sedan kan du göra enkla blindprovningar. Tre karaffer, sätt en post-it undertill med vad det är för vin, snurra så du inte vet vilken som är vilken, prova. Lycka till!
     
    mikjon och Träff gillar detta.
  20. mikjon

    mikjon Titan

    Inlägg:
    160
    Från:
    Vadstena
    Kvällens vin. Söt mörk frukt, liten fatton, fyllig och elegant.
    7DFC289B-0ECF-41E7-9E3E-B27EEFFB4ABB.
     
    Spoon gillar detta.
  21. uppkorkat

    uppkorkat Tantal

    Inlägg:
    354
    Från:
    GÖTEBORG
    AEF97241-0075-4794-A74F-F68BE7DED951.
    Ni får nog zooma in lite, men kan väl säga att det var en helt ok flight ikväll.
     
    Simpatico, JesperF, Red Scream och 4 andra gillar detta.
  22. Spoon

    Spoon Titan

    Inlägg:
    177
    Från:
    Stockholm
    Kvällens dryck. Fylligt, kraftfullt och komplext. Toner av mörk frukt, hallon och blåbär. Bra balans med eleganta tanniner och fin syra. Väldigt bra vin som kommer hålla många år till.
    81F0562C-3781-4D57-9A4B-2B6C7C0355BF.
     
    Notorious Niklas, Arvis, mikjon och 2 andra gillar detta.
  23. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Ja det var en helt ok flajt! ;) Det var någon i mitt instaflöde som hade korkat upp en 2001 Hosanna som var riktigt läcker. Pomerol - Bordeauxs Bourgogne!
     
    mikjon gillar detta.
  24. Oscaro
    Trådstartare

    Oscaro Silver

    Inlägg:
    2.214
    Tänkte gå på provning nästa helg den 8e på grappe, vit bourgogne. Någon som är sugen så vi får ihop en vin/klockgtg?
     
    Spoon och Red Scream gillar detta.
  25. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Är det en strukturerad provning eller BYOB?
     
  26. Tim

    Tim Titan

    Inlägg:
    118
    Tips på vinprenumerationer?
     
  27. marmot

    marmot Brons

    Inlägg:
    963
    Från:
    Stockholm
    Bristly Wine har trevliga paket.
     
    Tim gillar detta.
  28. Oscaro
    Trådstartare

    Oscaro Silver

    Inlägg:
    2.214
    Strukturerad, ska vara en del chablis, mersault och puligny montrachet.
     
  29. Spoon

    Spoon Titan

    Inlägg:
    177
    Från:
    Stockholm
    Hade varit väldigt trevligt men frun är dessvärre bortrest den helgen så jag måste vara barnvakt till mig egna barn. :(
     
    Oscaro gillar detta.
  30. Red Scream

    Red Scream Titan

    Inlägg:
    159
    Från:
    Söder
    Ah! Jag har en Pulingny Montrachet (månraketen). Annars är det ganska glest mellan mina bourgogner...
     
    Oscaro gillar detta.