• Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se

    Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
    Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.

    Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.

    Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!

    /Hook & Leben

Den stora vintråden

The lord skrev:
Kanske ett totalt ointressant inlägg i denna tråden bland riktiga vinkännare, men kör ändå! Gjorde idag ett besök på en vingård i Alicante, Bodega cerda. Ett familjeföretag från 1885.
20180803_113307.jpg
Rundvandring och provsmakning stod på schemat, började med ett glas cava!
20180803_114405.jpg
Förmodligen inte det bästa vinet man kan köpa i Spanien. Men för mig var det väldigt intressant att få veta mer om hur hela processen från odling till flaska går till. Vilket jobb och engagemang som ligger bakom, och på samma sätt som med klockor , du får vad du betalar för. Kommer aldrig mer köpa en bag in box om man ska tro på det som förklarades på rundvandringen.
20180803_120902.jpg
20180803_122020.jpg
20180803_122357.jpg
Enligt guiden skördas/plockas druvorna maskinellt till vin som tappas på plast och för hand till vin som tappas på glasflaskor för att kunna sortera bort dåliga druvor.
20180803_122146.jpg
Kan säkert ha missat och missuppfattat något då allt var på engelska.
20180803_122408.jpg
Väldigt mycket olika smaker som man kan få fram beroende på druvor och hur länge det legat i faten. Efter rundvandring var det dags för det man kom hit för, provsmakning!
20180803_124211.jpg
Till ett fint vin som kräver äkta kork för att viner ska kunna andas sägs att priset är minst 1€ per kork.
20180803_125300.jpg
Först ett vitt vin , sauvignon Blanc. Tydlig smak av ananas kunde man förvänta sig. Alldeles för dålig på sånt men jag tyckte att det var gott.
20180803_131612.jpg
Vidare till det röda, monastrell. Typiskt druva för regionen, det föll mig i smaken utmärkt tillsammans med en utav tapasen.
20180803_131512.jpg
Tredje blev en cava, lite sur för min smak att bara dricka ensam men till pastej och en söt marmelad, kanon!
20180803_115333.jpg
20180803_125037.jpg
Sist och minst var ett dessertvin, det var ordentligt sött, fick nog diabetes typ 1,2 och 3. Kommer inte ihåg vad det hette.
20180803_130259.jpg
Som helhet en mycket trevlig upplevelse för en glad amatör som mig. Köpte med mig några flaskor, gillade etiketten på denna och brukar gilla tempranillo.
20180803_113605.jpg
Klicka för att se resterande...
Hej! Det är trevligt att besöka vingårdar man lär sig mycket. Detta med naturkork har inget med att vinet ska andas dess uppgift är att stänga ute luft, vilket är ett av vinets fiende, den mängd luft som finns i flaskan räcker för vinet att mogna. Det har egentligen ingen betydelse vilken kork man använder alla har samma syfte att stänga ute luft.
 
mikjon skrev:
Hej! Det är trevligt att besöka vingårdar man lär sig mycket. Detta med naturkork har inget med att vinet ska andas dess uppgift är att stänga ute luft, vilket är ett av vinets fiende, den mängd luft som finns i flaskan räcker för vinet att mogna. Det har egentligen ingen betydelse vilken kork man använder alla har samma syfte att stänga ute luft.
Klicka för att se resterande...
Mja, om du med 'vilken kork' menar plast, skruv eller naturkork så fine. Där i mot finns det väldigt mycket olika kvalité på naturkork, och på billiga viner som mer eller mindre ska drickas direkt sitter naturkork av dålig kvalité (porös o svampig) som troligtvis skulle ruttna sönder på ett år eller två av lagring. På dyrare viner sitter dyra naturkork som ska överleva säkert 20-30 år eller mer. Jag var för några veckor sedan i Rioja på bla Roda där de gjort en grej av att gå upp 1 mm i diameter av korkstorlek (fast samma flaskhals) för att på så sätt få korken mer komprimerad och därav inte släppa igenom ngn luft och klara lång lagring bättre.
 
johpe skrev:
Mja, om du med 'vilken kork' menar plast, skruv eller naturkork så fine. Där i mot finns det väldigt mycket olika kvalité på naturkork, och på billiga viner som mer eller mindre ska drickas direkt sitter naturkork av dålig kvalité (porös o svampig) som troligtvis skulle ruttna sönder på ett år eller två av lagring. På dyrare viner sitter dyra naturkork som ska överleva säkert 20-30 år eller mer. Jag var för några veckor sedan i Rioja på bla Roda där de gjort en grej av att gå upp 1 mm i diameter av korkstorlek (fast samma flaskhals) för att på så sätt få korken mer komprimerad och därav inte släppa igenom ngn luft och klara lång lagring bättre.
Klicka för att se resterande...
Ja det har du rätt i för lång lagring, men för att stäng ute luften så duger vilken kork som helst.
 
mikjon skrev:
Hej! Det är trevligt att besöka vingårdar man lär sig mycket. Detta med naturkork har inget med att vinet ska andas dess uppgift är att stänga ute luft, vilket är ett av vinets fiende, den mängd luft som finns i flaskan räcker för vinet att mogna. Det har egentligen ingen betydelse vilken kork man använder alla har samma syfte att stänga ute luft.
Klicka för att se resterande...
Ok, då missuppfattade jag det med luften , förstod det som att anledningen till att man lägger flaskor ner är för att vinet alltid ska ha kontakt med korken. Vet du om det stämmer?
 
The lord skrev:
Ok, då missuppfattade jag det med luften , förstod det som att anledningen till att man lägger flaskor ner är för att vinet alltid ska ha kontakt med korken. Vet du om det stämmer?
Klicka för att se resterande...
Det är en liten vetenskap detta med korkar, ja flaskorna ska ligga ner så att korken inte torkar ut och skrumpnar, då kommer det in luft.
 
tjock_röker skrev:
Har någon vintips gällande viner från Bordeaux, för en novis! Dricker framförallt Barolo och Barbaresco, då jag tycker dessa viner är väldigt trevliga till vilt. Har också märkt att dessa viner oftast blir betydligt trevligare och mindre strama efter 3-4 timmar i karaffen, gäller detta även generellt för Bordeauxviner? Gärna 3 st i olika prisklasser 100-500kr, även fått tips om Chateau Croix-Mouton?
Klicka för att se resterande...
Jag dricker normalt sett inte Bordeaux (numera blir det mest Campari), men en god vän som kan desto mer tipsade om Clarendelle. Finns även på magnum! https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/clarendelle-314701
 
The lord skrev:
Kanske ett totalt ointressant inlägg i denna tråden bland riktiga vinkännare, men kör ändå! Gjorde idag ett besök på en vingård i Alicante, Bodega cerda. Ett familjeföretag från 1885.
20180803_113307.jpg
Rundvandring och provsmakning stod på schemat, började med ett glas cava!
20180803_114405.jpg
Förmodligen inte det bästa vinet man kan köpa i Spanien. Men för mig var det väldigt intressant att få veta mer om hur hela processen från odling till flaska går till. Vilket jobb och engagemang som ligger bakom, och på samma sätt som med klockor , du får vad du betalar för. Kommer aldrig mer köpa en bag in box om man ska tro på det som förklarades på rundvandringen.
20180803_120902.jpg
20180803_122020.jpg
20180803_122357.jpg
Enligt guiden skördas/plockas druvorna maskinellt till vin som tappas på plast och för hand till vin som tappas på glasflaskor för att kunna sortera bort dåliga druvor.
20180803_122146.jpg
Kan säkert ha missat och missuppfattat något då allt var på engelska.
20180803_122408.jpg
Väldigt mycket olika smaker som man kan få fram beroende på druvor och hur länge det legat i faten. Efter rundvandring var det dags för det man kom hit för, provsmakning!
20180803_124211.jpg
Till ett fint vin som kräver äkta kork för att viner ska kunna andas sägs att priset är minst 1€ per kork.
20180803_125300.jpg
Först ett vitt vin , sauvignon Blanc. Tydlig smak av ananas kunde man förvänta sig. Alldeles för dålig på sånt men jag tyckte att det var gott.
20180803_131612.jpg
Vidare till det röda, monastrell. Typiskt druva för regionen, det föll mig i smaken utmärkt tillsammans med en utav tapasen.
20180803_131512.jpg
Tredje blev en cava, lite sur för min smak att bara dricka ensam men till pastej och en söt marmelad, kanon!
20180803_115333.jpg
20180803_125037.jpg
Sist och minst var ett dessertvin, det var ordentligt sött, fick nog diabetes typ 1,2 och 3. Kommer inte ihåg vad det hette.
20180803_130259.jpg
Som helhet en mycket trevlig upplevelse för en glad amatör som mig. Köpte med mig några flaskor, gillade etiketten på denna och brukar gilla tempranillo.
20180803_113605.jpg
Klicka för att se resterande...

Kul inlägg! Det var ett redigt glas cava ni fick inledningsvis... Precis som @mikjon säger så är det en hel vetenskap om det här med korkar. På vissa ställen i världen har de inga problem med att sätta skruvkork på superfina viner. Själv har jag - och nu blir det jäst fikonspråk - några TBAs på halvflaska från Mosel som kostade runt 90 EUR flarran. Halvflarran, mind you... De har skruvkork. Annars är sauvignon blanc en av mina favoritdruvor!
 
Hej alla vinälskare!! :)
Kanske lägger det här inlägget i fel tråd, då får ni ursäkta mig!

Jag är väl inte direkt någon vindrickare, men vill lära mig då jag känner att det är ett socialt handikapp att inte kunna dricka vin.
Så har ni några viner ni skulle rekommendera till en newbie så han kan imponera lite och inte verka helt bakom flötet.
Söker främst rödvin på max 300 kr flaskan som finns på systembolaget. Vad vill jag det ska passa till då, spelar ingen större roll, kan laga det mesta så säger ni man ska ha det till grillat fixar jag det, till fisk fixar jag det och så vidare.
Så bomba mig med förslag så jag kan bli en riktig vinälskare till nästa sommar. :):)
 
Träff skrev:
Hej alla vinälskare!! :)
Kanske lägger det här inlägget i fel tråd, då får ni ursäkta mig!

Jag är väl inte direkt någon vindrickare, men vill lära mig då jag känner att det är ett socialt handikapp att inte kunna dricka vin.
Så har ni några viner ni skulle rekommendera till en newbie så han kan imponera lite och inte verka helt bakom flötet.
Söker främst rödvin på max 300 kr flaskan som finns på systembolaget. Vad vill jag det ska passa till då, spelar ingen större roll, kan laga det mesta så säger ni man ska ha det till grillat fixar jag det, till fisk fixar jag det och så vidare.
Så bomba mig med förslag så jag kan bli en riktig vinälskare till nästa sommar. :):)
Klicka för att se resterande...
Börja med att läsa på lite - framför allt om vilka de vanligaste druvorna är och vilka de största regionerna är. Köp en vinbok! Sedan kan du göra enkla blindprovningar. Tre karaffer, sätt en post-it undertill med vad det är för vin, snurra så du inte vet vilken som är vilken, prova. Lycka till!
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.
Tillbaka
Topp