Grilltråden v2.0

[RobinW]

Är detta även tråden för teknisk support av gasolgrill? Kommer låga på 1,5dm ut från dessa ventiler istället för brännarna. Vad är felet? Blockerat ut till rören?

De vita grejjerna är väl tändarna? Isf skall det vara hål för gasutsläpp där. Kommer det för mycket kan det vara igensatt längre ut.

 

[Ehrnholm]

De vita grejjerna är väl tändarna? Isf skall det vara hål för gasutsläpp där. Kommer det för mycket kan det vara igensatt längre ut.

Jag fick igång det sen. Höll gasen öppen trots dom lite halvobehagliga lågorna och efter en 5-7sek så tog det sig även i rören. Men ja tanken är väl att gasen ska tändas där och antända gasen in i rören istället för att gasen ska spruta ut där.

 

[Shake&Bake]

Lite iberico från gårdagens middag

 

[3AMEternal]

Put another shrimp on the barbey’

 

[Ronnie_82]

Dom här ligger och gottar till sig inför morgondagen. Hängmörad T-bone. Ska tillagas reverse sear.

 

[Ronnie_82]

Och här har vi resultatet. Blev grymt bra om jag får säga det själv. Kompisen var nöjd också.

 

[Shake&Bake]

Hängmörad entrecote

 

[erdeljan]

Hängmörad entrecote

OK, efter att ha scrollat lite snabbt trodde jag att du hade Ericsson 628 på den andra bilden
Köttet ser mumsig ut så klart!

 

[Pacta sunt servanda]

Någon som kan tipsa om en bra trådlös köttermometer? Har en Weber Q3200, om det spelar någon roll.

 

[SWC]

Någon som kan tipsa om en bra trådlös köttermometer? Har en Weber Q3200, om det spelar någon roll.

Meater+

 

[ante_77]

Körde snabbgrillning med stekbord igår.

 

[Bally]

Kycklinkgben på grillen - har ni något riktigt bra recept att dela med er av?

Har plockat fram lite ben jag ville slänga på grillen ikväll, och vet hur gott det kan bli, men inte lyckats göra det själv än.
Gärna recept med lite hetta

 

[stigge]

Meater+

Är det denna som gäller eller finns ngt annan rek.?
Hur upplever ni tjockleken på nålen, någon som märkt att det vart en utmaning?

 

[SWC]

Är det denna som gäller eller finns ngt annan rek.?
Hur upplever ni tjockleken på nålen, någon som märkt att det vart en utmaning?

Jag har använt den sedan 2019 och har aldrig upplevt några problem oavsett vad jag grillat/rökt.
Komplettera med Thermapen ONE så är du all set.

 

[RobinW]

Jag har använt den sedan 2019 och har aldrig upplevt några problem oavsett vad jag grillat/rökt.
Komplettera med Thermapen ONE så är du all set.

Thermapen är grym!
Använt min 13 år nu. Nästefter knivarna är det första saken som kommer med ur köket om det brinner

 

[ante_77]

Är det denna som gäller eller finns ngt annan rek.?
Hur upplever ni tjockleken på nålen, någon som märkt att det vart en utmaning?

Witt Cookperfect har jag sett på.
Jag har tråkigt nog inte hittat någon Meater Vs. Cookperfect.
Cookperfect tål högre temperatur och ser något tunnare ut.

 

[bluetrain]

Den absolut viktigaste frågan måste vara, vad ska man grilla till helgen???

 

[ante_77]

Den absolut viktigaste frågan måste vara, vad ska man grilla till helgen???

Alla vet att det är flat iron steak till helgen.
Själv tror jag att jaga tar helg redan på fredag.

Det betyder att kommande helg är det picanha som ska grillas. Ca 125° och 4t.
Innertemp på 56°C.

Detta under förutsättning att inte vädret suger.

 

[Shake&Bake]

Den absolut viktigaste frågan måste vara, vad ska man grilla till helgen???

Iberico Secreto.

 

[bluetrain]

Alla vet att det är flat iron steak till helgen.
Själv tror jag att jaga tar helg redan på fredag.

Det betyder att kommande helg är det picanha som ska grillas. Ca 125° och 4t.
Innertemp på 56°C.

Detta under förutsättning att inte vädret suger.

Först var jag inne på att marra en njurtapp men picanha lät spännande och inget jag provat. Funkar vanligt grillkol på indirekt eller bör man ha någon form av rökspån?

 

[ante_77]

Först var jag inne på att marra en njurtapp men picanha lät spännande och inget jag provat. Funkar vanligt grillkol på indirekt eller bör man ha någon form av rökspån?

Jag kör med gas och kol.
Det viktiga är temperaturen. Jag skulle inte säga att rökspån behövs, köttet är bra som det är och dessutom billigt.
En favorit om tid finns.

Man kan säkert göra det på många olika sätt, men jag kan komma upp med hur jag brukar göra det.

Förberedelse:
Behåll fettkappan men snitta den i ett rutmönster. Snittdjupet ska inte gå in i köttet, men så nära inpå som möjligt.

Rumstemperera köttet innan grillning för att spara några timmar.
Salta köttet dagen innan, sekunden före eller inte alls. Det behövs alltså inte men gör heller ingen skada.

Tillagning 1: Ca 125 grader indirekt med fettkappan upp. Inget sprejande och inget tittande.
Bra med trådlös köttermometer med andra ord då man kan syssla med allt möjligt annat under tiden.
3-4t tar nog detta, så om du inte kan köra med hemmakontor så är en ledig dag att föredra.

Tillagning 2: när köttet har nått måltemperaturen minus 2 grader (eller 1 grad) så är det dags för pyromaniska lekar.
Har man en grill som man inte vill grisa ner så rekommenderas en grisgrill på sidan av.

Hett! Svinhet glöd, direktvärme och fettkappan ner mot glöden.
Här slår det upp eldkvastar och du kan anse dig som färdig när du hör sirenerna från brandkåren eller när du helt enkelt tror att det kommer att sluta i katastrof. Med andra ord, kanske 1 minut och absolut inget lock på om du inte vill få en mindre explosion när du öppnar locket.
Du kan även köra några vändor med köttsida. Mot glöden (elden vid detta tillfälle) för att sota köttet (ingen fara, smakar bra ändå).

Låt vila en stund eller om du är hungrig skiter du i att vila köttet.

Jag brukar skära köttet i ca 1,5cm skivor som jag sedan skär till 1,5cm ”stavar”.

Jag hittar inga ”actionbilder” men ca så här ser det ut, fast värre.

 

[Lappenking]

Det var otroligt längesen det va ölburks grillad kyckling, men idag är det dags.
Problem 1 va att inte det fanns en ända 33cl i hela huset, en 50cl och ett delikat snitt med Globalkniven fick lösa problemet.
Vi ger den 1.5h eller så får vi se hur det blir.

 

[BadkarsPiraten]

Tröttnade på klotgrill (aldrig gillat dom..) så Mr Weber fick flytta sig för detta stora as.
Ingen super kvalitet men den var billig och maten blir varm!

 

[Marshall]

Imorgon är det Gruvans dag vid Skottvångs gruva i Sörmland. Det säljs bland annat kol från kolmilan, bra grejer!

Skottvångs gruva

Vill man ha en heldagsutflykt så är det även Vintagefestival i Stallarholmen, där man kan komplettera med toppenkött från Köttbutiken Millert & Dahlen.

 

[Chuck]

Last call denna sommaren sen blir de carporten

 

[Mic1]

Last call denna sommaren sen blir de carporten

Last call!? Det är ju bara augusti! Grillar gör man till nyår

 

[Ronnie_82]

Last call!? Det är ju bara augusti! Grillar gör man till nyår

Japp till nyår sen fortsätter man i samma stil efter nyår.

 

[Mic1]

Japp till nyår sen fortsätter man i samma stil efter nyår.

Exakt

 

[Marshall]

Kvällens middag med egenodlad färskpotatis och försök till klockbild. Grillar nästan varje kväll på landet, oavsett årstid.

 

[Urinvånare]

Jag vill inte pinka på nåns parad ... men är inte "intresset" att grilla iallafall en smula löjligt ?? Sådär fantastiskt gott blir det 1 gång av 30 för värmen från kol är svårberäknad plus allt annat som kan variera. Och sen sitta och äta utomhus suger ju på riktigt, 3-4 minuter och maten har kallnat. Är det inte mest fråga om att man "matcho-grillar" ?? Gasolkungen i grannskapet är ju bara pinsam så man vill lipa.

det är väl mest fråga om brist på riktiga intressen....Det är en materialsport. En kass ursäkt för att få gräva ner sig i prislistor på nätet och nörda. Köpa prylar för sakens skull ?!?

kan bara minnas ett tillfälle som jag minns för det blev lyckat...15-20 år sedan ny, kolgrillad hel kalvfilé ... En sådan pjäs kostar lagom mycket idag och planeterna låg nog helt perfekt när det blev så bra som det blev.

Är matcho-grillning nåt man håller på med i brist på "riktiga" intressen där man utvecklas ??

puss puss bli inte arga på mig nu !