Helt riktigt har den en trubbigare eggvinkel, men det är inte hela sanningen. Jag slipar mycket knivar själv och denna kan vara betydligt vassare även med samma vinkel
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Knivtokarnas egen hörna.
- Trådstartare Zacke
- Start datum
PM mig så ska jag berätta
Psykel
Pandion
Det blir nog en såndär för min del också! Kul med olika bladmaterial och färger på greppet, så kanske blir en liten samling i framtiden!Blev en Nyckelpiga idag, mer eller mindre en perfekt storlek för en EDC i min smak -Spyderco Ladybug, nu måste jag bara ha en Ladybug Hawkbill Salt oxå....
Men för nån som inte är insatt... Vad för syfte fyller Hawkbill-bladet?
Sumo
Basic
Blackjack Model 1-7. Strax över $200 dollarEn Rambokniv var drömmen när jag var liten kille. Förmodligen därför jag nu är sugen på en stor "bad ass"-kniv. Max 1500:- nytt eller begagnat. Några tips på företag som gör kvalitet för dom pengarna och var man kan få tag på en (använder ej ebay)?
Typ något liknande denna SOG Tiger Shark. Den är grym!
Bild snodd från nätet...
Esee 4. $110- $130. Livstids garanti
Väldigt fina! Har dock hittat en klassiker som ligger nära RamboknivenBlackjack Model 1-7. Strax över $200 dollar
Esee 4. $110- $130. Livstids garanti
Åker och hämtar idag. En Gerber BMF i fint skick samt en LMF som behöver lite vård. Båda utan tandad rygg. Fick sträcka på budgeten lite men fastnade totalt för denna.
Snodd bild från nätet...
Det blir nog en såndär för min del också! Kul med olika bladmaterial och färger på greppet, så kanske blir en liten samling i framtiden!
Men för nån som inte är insatt... Vad för syfte fyller Hawkbill-bladet?
Förutom att det ser badass ut så är det väl bättre att skära av typ rep med, Salt varianterna med gult handtag är med ett annat stål och ska vara typ helt rostfritt i saltvatten...om jag förstått det rätt...
Psykel
Pandion
Ah, okej! Mer av en "tool knife" då kanske. Jo, läste om Salt-serien. Ladybug-varianten såg riktigt läcker ut! Men börjar med en standard med svart grepp. Känns säkrast så!
H1 är lite speciellt.... men oavsett vad man tycker om det så är det ruskigt korrosionsresistent.
http://www.zknives.com/knives/steels/steelgraph.php?nm=h1
Tack så mycket för bilderna! Mycket roligt att se! Det var riktigt dyra rackare! Jag har egentligen inte så mycket att säga om knivarna. BMF:en är i väldigt fint skick medan LMF:en är ganska härjad och väl använd. Kompletta med bryne och kompass dock ingen låda. Fann knivarna på Facebook igår och körde 16 mil t/r för att köpa, min inre Rambo kunde inte motståJag minns det som igår
Berätta mer om dina fynd och har du boxarna tillhörande knivarna?
Skannade bilder......
Då får du chansen att "bryna" och det kan ju vara skönt
I första hand blir det nog så, men sedan skall jag lägga lägre vinklar på den
Eftersom mitt huvudsakliga intresse är köksknivar så använder jag japanska vattenstenar. Både syntetiska och naturliga.
Henke303
Silver
Ny kniv idag i lådan, en Fällkniven LTC i grönt, tänkte köpa den innan jul men avaktade, såg i veckan att Fällkniven höjt priset på dessa från 670kr till 1105kr så klippte den hos www.outnorth.se som inte justerat priserna och utnyttjade deras 20% på första köpet så det blev 548kr ink frakt så lite mindre än halva priset mot dagens pris, sjukt nöjd...
Jag köpte en jag med. Trevlig kniv!
Någon som vet skillnad på Böker, Urban Trapper och Kwaiken?
Fast så enkelt att kalla det rost är det ju inte. Man måste skilja på olika järnoxider. Det är inte rödrost (Fe2O3) utan FeO, det man kallar patina. FeO skyddar stålet från rödrost vilket är anledningen till att man i Case fall rekommenderar att sticka knivbladet i en potatis över natten.
Jag har massa köksknivar i rena kolstål med patina och det finns så vitt jag vet inga som helst belägg för att välskötta kolstålsblad med den typen av oxid är ohygienisk. Men jag skall läser gärna mer om den problematiken och att det skulle funnits en nedgång i magåkommor pga rostfria legeringar infördes, så länkar mottages gärna.
Att däremot lämna matrester och annat i/på kniven är givetvis förkastligt.
Misskötta knivar är aldrig någon höjdare. Och en kolstålskniv som lämnas blöt rostar efter en tid, men FeO övergår inte till Fe2O3 utan närvaro av fukt. En kock som inte torkar av sina knivar oftare än att de hinner rosta har nog andra hygieniska problem i sitt kök. Det tycker iaf de kockar jag haft kontakt med. I finare restaurangkök har ju kolstålskniv kommit tillbaka starkt på senare år inom att de japanska knivarna blivit populära
I samband med jakt håller jag med dig. Min bättre hälft sköter jagandet, men när jag styckar så är det AEB-L som gäller.
Tack för boktipset, skall kolla på den. Men så vitt jag vet har varken NFS, FDA eller livsmedelsverket restriktioner på användandet av kolstålsknivar i kök. Det kan förstås vara annorlunda avseende råvaruproducenter men jag tror inte det.
En annan fråga, nickel är väl rätt sällsynt i knivar av annat än diskbänksstål? Vill minnas att man debatterar om det har antikorrosiva egenskaper alls men att det bidrar till seghet. Men det är ju poppis till enkel fake-damaskus.
Senast ändrad:
Kolstålsblad är snygga som du säger och jag tror att en del kockar använder dem för det, liksom att det går mode även knivar. Moderna "rosttröga" stål är dock överlägsna i skärpevaraktighet och motstånd mot det vi talar om. Problemet med kök är ju att fukt förekommer alltid. Jag säger inte mot dig om att använda vackra handgjorda kolstålsknivar - jag älskar vackra ting
Tyvärr har man varit i samma sits som din sog. Man förvarar knivarna i förråd som är kallare än resten av huset. Kondens pga ventilation när temperaturen faller gör att det blir fukt på ytan och sedan har man rödrost. Alla mina knivar oljas med Camellia (vet inte vad det är på svenska) innan de långtidsförvaras.
SÅ fin!Idag anlände den!
Kniven jag ska ha för alltid.
En blivande klassiker?
Fällkniven GP
Jäklar va nöjd jag är!
Svart 550 ok? Isf skicka mig ett meddelande