Nej. Faktist inte.
Det hinner inte bli bränt på ovansidan så kvickt.
Blev själv överraskad.
Gör degen efter Lilla Napolis (i Falkenberg) recept.
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
UUNI pizzaugn
- Trådstartare thomastheswede
- Start datum
Nej. Faktist inte.
Det hinner inte bli bränt på ovansidan så kvickt.
Blev själv överraskad.
Gör degen efter Lilla Napolis (i Falkenberg) recept.
Torulf
Cartier
Brukar laga en del del pizza hemma och precis som några tidigare talare så tycker jag ugn duger alldeles utmärk med en bra pizzasten. Det viktigaste är att lära sig vilken tjocklek på degen och vilken mängd tomatsås som gör att det blir bra. Blir lätt blött eller bränt annars.
Att ta sig tid att koka en egen bra tomatsås istället för att bara slänga på några krossade tomater direkt från burken gör också underverk.
Gjorde denna förra helgen
Att ta sig tid att koka en egen bra tomatsås istället för att bara slänga på några krossade tomater direkt från burken gör också underverk.
Gjorde denna förra helgen
thomastheswede
Audemars
Har testat pizzasten både i ugn och på grill men upplever inte att man får upp temperaturen tillräckligt för en ”napoli style”-pizza. I en Uuni är pizzan klar på 60 sekunder (450 grader!) med lite brända kanter, blir mer slow cooking med pizza-sten när vi testat.
Gör man ”romerska” pizzor med tunn botten så blir det nog bra även med sten, lägre temp och längre bakning.
Gör man ”romerska” pizzor med tunn botten så blir det nog bra även med sten, lägre temp och längre bakning.
Jag har kört gourmetstål full fräs i ugnen och sen med grillfunktionen, stålet brukar vara 370-400 grader när jag lägger på pizzan och strålvärmen från grillfunktionen brukar bara en 400 Ish i min ugn tar 90 sekunder ungefär!Har testat pizzasten både i ugn och på grill men upplever inte att man får upp temperaturen tillräckligt för en ”napoli style”-pizza. I en Uuni är pizzan klar på 60 sekunder (450 grader!) med lite brända kanter, blir mer slow cooking med pizza-sten när vi testat.
Gör man ”romerska” pizzor med tunn botten så blir det nog bra även med sten, lägre temp och längre bakning.
Har testat pizzasten både i ugn och på grill men upplever inte att man får upp temperaturen tillräckligt för en ”napoli style”-pizza. I en Uuni är pizzan klar på 60 sekunder (450 grader!) med lite brända kanter, blir mer slow cooking med pizza-sten när vi testat.
Gör man ”romerska” pizzor med tunn botten så blir det nog bra även med sten, lägre temp och längre bakning.
Bra leopardprickar!
60 s? Mina är mera åt "pulled" hållet, runt 5-6 minuter.
KODA är lika enkel att använda som en gasolgrill, vrid om ratten så tänds den, vänta en kvart och sedan har du ca 450C på stenen.
(Inser att det låter som att jag är importör av Ooni men så är INTE fallet!)
Drömmen för en hemmapizzabagare. Kan den användas inomhus?
Vad kör du för pizzadegs recept för att få till en sådan fulländad pizza?Har testat pizzasten både i ugn och på grill men upplever inte att man får upp temperaturen tillräckligt för en ”napoli style”-pizza. I en Uuni är pizzan klar på 60 sekunder (450 grader!) med lite brända kanter, blir mer slow cooking med pizza-sten när vi testat.
thomastheswede
Audemars
Nu måste jag förtydliga mitt senaste inlägg: jag la in bilder på Napoli vs Roman style som jag snodde på nätet, de var INTE mina pizzor!
MEN mina ser mer eller mindre ut som den övre bilden (som är från Meno Male): Kör Uunis recept eller köper deg på Cajsa Warg.
OK, nice. Men köra Napoli style funkar bra i en Ooni med deras recept? Kollade på bloggen som fanns på första sidan och där var det mer Roman style som gällde tolkade jag det som?Nu måste jag förtydliga mitt senaste inlägg: jag la in bilder på Napoli vs Roman style som jag snodde på nätet, de var INTE mina pizzor!
MEN mina ser mer eller mindre ut som den övre bilden (som är från Meno Male): Kör Uunis recept eller köper deg på Cajsa Warg.
Jag tycker denna är ruggigt bra
thomastheswede
Audemars
Ska testas!Jag tycker denna är ruggigt bra
meo_swe
Audemars
Vad kör du för recept på glutenfri deg?
Det är alltid en stor puck hemma! (Frau är sån där glutensjuk)
Brukar laga en del del pizza hemma och precis som några tidigare talare så tycker jag ugn duger alldeles utmärk med en bra pizzasten. Det viktigaste är att lära sig vilken tjocklek på degen och vilken mängd tomatsås som gör att det blir bra. Blir lätt blött eller bränt annars.
Att ta sig tid att koka en egen bra tomatsås istället för att bara slänga på några krossade tomater direkt från burken gör också underverk.
Gjorde denna förra helgen
Måste hävda att tomatsås ska vara precis tvärtom. Det måste vara hela San Marzano i juice (inte Paolos) och de ska bara mixas ett par sekunder (så att kärnorna inte går sönder) och sedan bres ut tunt över pizzan. Max ett par matskedar för en normalstor pizza. Ingen tillagning, då tappar den syran och blir för karamellig. Man kan möjligtvis ha en halv tesked salt också.
Har tyvärr inget bra svar vi är rätt färska på detta (6 åring nyligen fått diagnos
) och försöker lära oss omställningen. Men kan fråga min Pizza leverantör och återkomma 
Jag tycker detta recept är nice.
Jag föredrar new york style med lite mer stadga.
Napoli blir lite gaffel o kniv med den tunna botten.
https://feelingfoodish.com/the-best-new-york-style-pizza-dough/
Jag föredrar new york style med lite mer stadga.
Napoli blir lite gaffel o kniv med den tunna botten.
https://feelingfoodish.com/the-best-new-york-style-pizza-dough/
thomastheswede
Audemars
Jag kör den på balkongbord i trä, blir inte någon märkbar värmepåverkan.
Ser riktigt bra ut!Resultat
Fan vad schysst att kunna göra sånadär pizzor hemma..!Resultat
Spenniz
Omega
Har du något recept på degen du kan dela med dig av eller är det en välbevarad hemlighet?Vår i luften och pizzasäsongen i Uuni:n har startat!
Har du något recept på degen du kan dela med dig av eller är det en välbevarad hemlighet?
X2
thomastheswede
Audemars
Uunis originalrecept ibland, när jag är slö så köper vi deg från Rot eller Cajsa Warg.Har du något recept på degen du kan dela med dig av eller är det en välbevarad hemlighet?