Verkligen kan va riktigt segt. Men när det väl är varmt så håller den det sjukt bra.
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den nya större mattråden
- Trådstartare Joffrey
- Start datum
-
- Taggar
- kött mat matlagning vin
Yes, det hänger ju ihop till 100%.
cycleMagnus
Silver
Har inte läst igenom hela tråden, men finns det fler här som nördar in sig på stekpannor i gjutjärn? Jag kör helst lite äldre, väl instekta och helt släta i stekytan. Halvlätt att hitta på loppis osv, och sen kan man skippa de vanliga med teflon i botten.
Psykel
Pandion
Pizzarecept? Köpte mig en sten i förra veckan och testkörde i helgen. Blev riktigt gott (tomatsås, mozzarella och tryffelsalami), men var inte helt överens med degen som blev för kladdig och behövde efterknådas med en hel del mjöl. Gick efter Binging with Babish grundrecept på pizzadeg, men insåg i efterhand att både mjöl och jäst nog skiljer sig en del mellan Sverige och USA.
Psykel
Pandion
Grymt, tack! Ska ta och spana in tråden när det blir dags för pizza igen!
humlegarden
Basic
Något schysst recept? Eller är det bara att låta allt koka ett tag och skumma av successivt?Ärtsoppa med rimmat sidfläsk.
Slutprodukten:
Bara att låta allt koka ett tag, beroende på hur länge ärtorna blötläggs så tar det lite olika tid.
Veratio
Basic
Fick äntligen testa bra Wagyu. 2700 kr kilot via någon som kände någon...
Vet inte klass eller liknande, men bättre än den sort jag testat förut.
Inget fett behövs för stekning.
Grymt gott. Var ju bara en teaser idag, men smörig, smältaimunnen god köttsmak. Mäktigt.
Var iaf kul att testa en bättre sort. Vet att de flesta testat, men första gången av bättre klass för mig! Roligt.
Vet inte klass eller liknande, men bättre än den sort jag testat förut.
Inget fett behövs för stekning.
Grymt gott. Var ju bara en teaser idag, men smörig, smältaimunnen god köttsmak. Mäktigt.
Var iaf kul att testa en bättre sort. Vet att de flesta testat, men första gången av bättre klass för mig! Roligt.
Käkade detta i Japan häromveckan. Fantastiskt.Fick äntligen testa bra Wagyu. 2700 kr kilot via någon som kände någon...
Vet inte klass eller liknande, men bättre än den sort jag testat förut.
Inget fett behövs för stekning.
Grymt gott. Var ju bara en teaser idag, men smörig, smältaimunnen god köttsmak. Mäktigt.
Var iaf kul att testa en bättre sort. Vet att de flesta testat, men första gången av bättre klass för mig! Roligt.
Drencrom
Basic
Jag har cirka fem gjutjärnspannor som används dagligen på induktion. Hemligheten är att ställa den på förvärmning i 5-10 min innan användning, på typ 4-5 av 9 i gradantal, så att värmen sprids jämnt. Inte så konstigt egentligen att det tar tid att värma med tanke på tjockleken och densiteten i järnet. Samma problematik som när jag hade gasspis, men det var mer rustikt vilket jag gillade. Ett annat minus är att kopparpannorna fick lämna vid flytt till induktion, saknar de rackarna.
Vad är fördelen med kopparpannor? Undrar en som inte kan ett smack om stekpannor och kastruller
Drencrom
Basic
Koppar är en bra värmeledare och funkar således bra i stekpannor, för jämn temperatur etc.Vad är fördelen med kopparpannor? Undrar en som inte kan ett smack om stekpannor och kastruller
Samma fråga, typ. Dock inga allergier.
2 personer, jäääävligt god mat, behöver inte vara klassiskt eller lokalt. Typ max 4k, inget hugget i sten.
Kollar på SK då deras meny ser frestande ut.
Tjejen kollar på Toso och Mr P men känner mig lite skeptisk faktiskt. Vet inte varför.
Tips mottages tacksamt!
Även för barer där bra drinkar kan drickas.
Ping @ErikGBG
Börja med några drinkar på Drink 20 - sen traska över gatan till SK
Om man ska ställa SK och Toso mot varande så känns det typ såhär:
SK = fokus på mat och service
Toso = fokus på miljö (även om maten är god).
Två helt olika typer av restauranger.
Vi hamnade på Thörnströms. Bra och prisvärt men ingen wow-upplevelse.
Tror precis som @B1884 att SK är rätt ställe. Toso är bra, men det är lite stökigt och "häftigt".
Inte lika förtjust i Drink 20, tycker lokalen är lite kass. Men de gör bra drinkar.
Dorsia och Pigalle är trevliga att dricka på. Finns ett par bra vinbarer också, bl.a Juan Font samt Champagnebaren.
Börja med några drinkar på Drink 20 - sen traska över gatan till SK
Om man ska ställa SK och Toso mot varande så känns det typ såhär:
SK = fokus på mat och service
Toso = fokus på miljö (även om maten är god).
Två helt olika typer av restauranger.
Tack för tipsen. SK låter det som att det blir, om vi kommer överens.
Dorsia, Pigalle, Juan Font, Champangebaren och Drink20 låter alla som bra ställen. Får nog välja två eller fler.
Bar La Lune, drivs av ett geni, och bra vinlista
Med dessa som utgångspunkt så kommer ni garanterat få en fin kväll!
ErikGBG
Guld
När ska du gå?
I Februari/Mars.
