ErikGBG
Audemars
Kolla in 28+
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den nya större mattråden
- Trådstartare Joffrey
- Start datum
-
- Taggar
- kött mat matlagning vin
nattsnacks sent på nyårsnatten.
Mos på grädde, äggula och smör med löjrom.
Värmde på resterna av det mos barnen käkat tidigare på kvällen. I med ganska mycket mer smör och löjrom.
inspirationskällan är såklart Jan Stenbeck.
Vi hade dock ingen störrom så det fick bli löjrom.
Just då var det väldigt gott.
Kokat egen buljong?Söndagens Ramen:
Spenniz
Omega
Nej, inte vågat mig på den än, men tar gärna emot tips. Det verkar svårt
Ska fira en födelsedag i Stockholm i April eller Maj, inte på själva dagen. Frantzen hade ju varit episkt men gissningsvis blir det svårt att knipa en bokning. Har dock lite andra alternativ.
Men blev istället intresserad av "The walking dinner". The Burgundy, Tweed, Djuret och Flickan man käkar på på en kväll.
Någon som testat detta?
Ping @Oscaro @vaniljglass @Joffrey @ErikGBG
Men blev istället intresserad av "The walking dinner". The Burgundy, Tweed, Djuret och Flickan man käkar på på en kväll.
Någon som testat detta?
Ping @Oscaro @vaniljglass @Joffrey @ErikGBG
Jag kan inte hjälpa tyvärr. Noll koll på sthlm.
Konstiga krognamn däremot! Svinet, flickan, djuret.. är det samma ägare?
Bottega
Cartier
https://www.mindofachef.com/blog/2016/05/10/how-to-make-miso-ramen-with-ivan-orkin
jag har kört denna några gånger, riktigt bra! Lätt med. Tar bara tid och koka fläskben, färs samt kycklingbuljong ner till önskad mängd. Misotare går riktigt fort att blanda ihop. En annan fin variant är från denna video gällande Miso spåret.
För övrigt, way of ramen har bra videos om ämnet även bra podcast.
Värt ett försök!
Ja, Daniel Crespi driver alla, vet dock inte om han äger också. Ligger i samma byggnad(?) eller åtminstone när varandra i gamla stan.
ErikGBG
Audemars
Säkert super. Var på flickans gästspel hos thörnström och det var gott.
Oew
Rolex
Inte varit på walking dinner men väldigt sugen, flickan är riktigt bra tycker jag iaf så kan tänka mig det är bra!
Med hjälp av denna bok har jag gett mig på att göra egen buljong. Det är inte speciellt svårt, bara väldigt tidskrävande.
https://www.adlibris.com/se/bok/ram...MIwN7S96ao5wIVgoeyCh3JhQqmEAQYASABEgIayvD_BwE
Testa att få bord på franzens den 1a när de släpper tider. Har inte fått uppfattningen av att det är omöjligt att få bord om man är kvick på bokningsdagen. Min kollega har vart där typ 6 gånger senaste året, på egen-valda dagar och inte bara när det fanns ledigt.
Walking dinner känns kul men jobbigt att hoppa runt, även om det är nära. Jag sitter hellre still och njuter. Djuret testade jag för några årsen, då var det nice!
Zingo
Rolex
När jag bokade bort för ett halvår sedan så hade man några sekunder på sig att boka och bokningen var ett par månader bort. Lunch är dock betydligt enklare att boka samt veckodagar lite enklare. Kan säkert även variera hur snabbt borden går beroende på säsong.
Psykel
Patek
Tänkte skaffa mig en dehydrator/torkugn för att framför allt torka frukt till cocktails och svamp till matlagningen.
Vad tros om denna? https://www.kitchenlab.se/p/torkskap-torkugn-svart-excalibur-2400/
Vad tros om denna? https://www.kitchenlab.se/p/torkskap-torkugn-svart-excalibur-2400/
Veratio
Cartier
@Psykel Gud ja, den där "duger gott". Kanonbra garanterat.
Har en sunkig OBH Nordica, köptes på superrea för 300 kr för ett par år sedan. Funkar utmärkt, har torkat rätt mycket svamp, lite frukt samt gjort egen jerky ett par gånger. Har tittat lite på en finare modell, men så länge den fungerar känns det onödigt att köpa en bättre.
Det jag vill säga är att du förmodligen kan klara dig med en enklare variant, men att den där är kanonbra!
Har en sunkig OBH Nordica, köptes på superrea för 300 kr för ett par år sedan. Funkar utmärkt, har torkat rätt mycket svamp, lite frukt samt gjort egen jerky ett par gånger. Har tittat lite på en finare modell, men så länge den fungerar känns det onödigt att köpa en bättre.
Det jag vill säga är att du förmodligen kan klara dig med en enklare variant, men att den där är kanonbra!
Psykel
Patek
Varför "klara sig" när man kan köpa nåt ordentligt?
Just denna är ju inte snordyr, typ 2.500. Dessutom är den tillverkad i USA, vilket är bra för mig som försöker undvika kinatillverkade grejer.
Ser helt orimligt kool ut, blir sugen fast jag inte ha r något att torka.Tänkte skaffa mig en dehydrator/torkugn för att framför allt torka frukt till cocktails och svamp till matlagningen.
Vad tros om denna? https://www.kitchenlab.se/p/torkskap-torkugn-svart-excalibur-2400/
Psykel
Patek
Tror nog att du missförstått lite hur saker och ting funkar här... Man skapar sig ju såklart ett behov genom att köpa prylar, inte tvärt om?
Zingo
Rolex
Mycket nöjd med min. Gör mest beef jerky i den, löööv it.Tänkte skaffa mig en dehydrator/torkugn för att framför allt torka frukt till cocktails och svamp till matlagningen.
Vad tros om denna? https://www.kitchenlab.se/p/torkskap-torkugn-svart-excalibur-2400/
Psykel
Patek
Bra att veta! Tog en GT här om kvällen och hade bara fryst ingefära att garnera med. Kände att det var trist att jag inte kunde ha ett lager citrus till cocktails hemma, för variationens skull, eftersom den inte skulle hålla sig. Kollade vad en burk torkade citronskivor kostade - nästan 300kr! Då kan jag lika gärna köpa en dehydrator och göra det själv!
Plus att jag kan köra svamp och annat i den.
Behöver tips på enkel god efterrätt utan bakmoment.
Tänker mig ev med glass.
I stil med denna favorit jag har, punchglass med krossad kexchoklad , kola/dulce de leche samt flngsalt.
Tänker mig ev med glass.
I stil med denna favorit jag har, punchglass med krossad kexchoklad , kola/dulce de leche samt flngsalt.
Orkar du inte göra speciellt så är ju ostar perfekt. Har du en ostbutik eller en hygglig chark på en matvarubutik modell större lär de kunna guida dig.
Är ute efter en söt dessert glömde jag nämna. Men ostar är ju kanon annars!