Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.
Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Svårt att säga tid eller helt omöjligt. Använd en termometer.
Söndagsgrillen består av en Tomahawk. Hur länge på varje sida om man vill ha den medium rare?
Beror på värme i grillen och tjocklek på köttet. Men en bra början är 3-4m på varje sida (direkt värme) att utgå i från och kanske köra både direkt och indirekt värme då dessa bitar är ganska tjocka.
Söndagsgrillen består av en Tomahawk. Hur länge på varje sida om man vill ha den medium rare?
Ser jäkligt gott ut. Vad var det för kött du använde?Ville inte laga mat i värmen så jag gjorde mackor till lunch. Lika mycket matlagning det....
28 dagars kylskåpsmörad biff. Kantarell, Parmesan, persilja och picklad rödlök.
Biff.
Kylskåpsmörad:Ville inte laga mat i värmen så jag gjorde mackor till lunch. Lika mycket matlagning det....
28 dagars kylskåpsmörad biff. Kantarell, Parmesan, persilja och picklad rödlök.
Nej. La köttet i "gourmetpåsar" och körde i vakuummaskinen. Påsarna släpper bara ut fukt men inte in.
Japp. City gross is the shit. Pratar med personalen vid kött och sen fixar de exakt som jag vill ha. Vikt, marmorering, detaljer osv osv. Bara glada miner och glada i att snacka lite kött.Intressant
Köper du kött och lägger direkt i påsarna då mao?
Verkar intressant!
Nej. Men det är bara ett lager, så man får låta den sitta kvar och svalna i maskinen. Samt skrynkla delen man ska försegla så det tar.
Satan så gott var det iallafall kan jag lova!
Testa att steka i ett tunt lager Majonnäs, i en svinvarm gjutjärnspanna, värm på minst 10 minuter innan åtminstone. Går snabbare att få och bättre yta.Tillagade något litet extra idag.
Wagyu ryggbiff.
Körde 1 minut på varje sida, vilket var på gränsen till för länge i min mening. Använde mig av ett gjutjärn på grillen, dvs. riktigt höga temperaturer.
Tyvärr ingen bild på insidan, men lite för well för min egna smak.
Kändes sådär att inte få till ett par köttbitar norr om tusenlappen till perfektion. Men övning ger färdighet
Grymt gott!Enkelt....gott.....jävligt gott.
Recept tack!Dags för picklesäsong. Kosher Dill Pickle enl gammal familjetradition. Någon vecka i källaren nu innan första avsmakning.
C:a 10 gurkor som passar för inläggning (dessa var hemodlade av typ västeråsgurka)
