Vilken bas och när är den deggad?Catawiki levererar bra pris i vanlig ordning. Lanson på Jero.
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Den stora tråden om Champagne
- Trådstartare MBx
- Start datum
2014
08/2023
Godtycklig prestige, vintage från bättre år, sen mår inte vanlig NV direkt dåligt av 5-10 års lagring heller (oftast).
Vad lägger du i begreppet exklusiv? Tillverkad i liten mängd? Högt pris? Fin, välkänd etikett som folk känner igen?
Jag hade kört på odlarprestige. Blanda lite på systemet. Kanske en Orpale, en Alfred Gratien Cuvée Paradis och en Guy Charlemagne
Mesnillésime Grand Cru. Då har du tre fina flarror för några hundringar mer än EN flaska Krug betingar.
Edit. Passus dock för att lagra i 10+. Vill du vara helt säker på det är det nog smartas att följa rådet från herrn ovan.
Kibo
Basic
Tack
Håller helt med, sen iom att det stod "exklusiva" tänkte jag att det kanske handlade om investering o då är det säkert, Dompa, Krug, Cristal, Comtes de champagne, Blanc de millenaires, Bolly R.D., Clos St-Hilaire eller dylikt som gäller om man räknar med att ev tjäna pengar på det. (sen är det väl räknat på att det oftast egentligen är ganska dålig avkastning på det som ändå är ganska vanliga viner har jag för mig, typ bättre (men tråkigare så klart) att sätta pengarna på börsen.)
Sen om det nu är för att dricka så bör man kanske försöka smaka ngt äldre oxå så att man är säker på att man kommer gilla det efter 20 år i källaren. En av mina bästa skumpa upplevelser var en gammal standard Bolly special cuvée som jag "råkat" lagra genom att glömma bort den i ett flyttlass i nästa 10 år, var riktigt kul o jättegod att dricka.
Kibo
Basic
Hur länge kan man lagra en Blanc de millenaires?
Beror på årgång
Kibo
Basic
Så det kan skilja många år beroende årgång? Hur vet man hur länge man kan lagra? Vad beror max lagringstiden på?
Cellartracker brukar vara bra på drickfönster då de tar in info från både vanliga användare och ”experter”. Självklart bör det tas med en nypa salt men ändå en bra indikation. Tror även Vivinos betaltjänst ger drickfönster. Ofta är de bästa åren med exceptionella druvor de som är bäst att lagra men det finns självklart undantag. Sen påverkar även lagringsförhållanden, flaskstorlek mm mm. Perfekt ämne att nörda ner sig i.
Meunier, spännande.. har aldrig testat meunier i ren form.
Omdelbart efter popp domineras nosen av godis (skumbanan, päronsplitt och Festis kaktus) och munnen av ek och lime. Upplevs inte för torr. Bra balans. Det här är kul champagne med potential för utveckling både på kort (timmar) och lång (5-10år?) sikt.
Fanwine?
Omdelbart efter popp domineras nosen av godis (skumbanan, päronsplitt och Festis kaktus) och munnen av ek och lime. Upplevs inte för torr. Bra balans. Det här är kul champagne med potential för utveckling både på kort (timmar) och lång (5-10år?) sikt.
Yes.
Inget jag föredrar generellt men det finns helt klart undantag. Egly Ouriet Les Vigne de Vrigny tex är mycket bra. Denna påminner rätt mycket om den (lite vanskligt att jämföra från minnet men men...). Egly dock helt utan ekbehandling.
Ola G
Silver
Vällagrad Les Colmets är inte fel som matchampagne, har ett antal äldre och de har samtliga varit mycket lagringståliga.
Ren meunier är kul (och ibland gott) att testa för att känna druvkaraktären men bör drickas ganska ungt och är sällan ngn bestående champagneupplevelse
Mvh
Ola G
Jag är väldigt förtjust i Guy Charlemange så det ska bli kul att prova Coulmets, trodde dock att första årgången var 2012, dvs relativt ung. Jag räknar dock med att den kommer kräva en hel del lagring, precis som den mesta Blanc de Blanc från Mesnil. Kommer inte öppna mina flaskor på ett bra tag iaf.
Nice. Har du hunnit testa FdP 2014? Jag slängde en på dricka-snart-hyllan, men det kanske var en dålig idé?Senaste leveransen
Paul Sugot 2010 & 2012
…och en till 2014 FdP
Nej inte ännu men det var därför jag köpte en till så man kan prova en tidigt.
Gårdagens flight
2010 Paul Sugot Millésime Extra Brut
Läcker och krämig BdB. Citrus, mogna äpplen, smör, grädde och brioche. Medelfylligt och härligt. Behöver tid i glaset för att verkligen öppna upp. Bra fas just nu.
92p
2008 Billcart-Salmon Nicolas François Brut
Lite återhållsam. Grillad citrus, gula äpplen, brioche och kål. Medelfyllig med en ganska kort längd. Annorlunda och lite klen och rätt konstig överlag. Förmodligen inte i rätt fas. Lite av en besvikelse...
90p
Krug GC 171
Mandel, hasselnötter, citrus, mogna äpplen, grädde och brioche med en härligt lång och salt finish. Fullt ös med härlig mousse. Medelfylligt och superbalanserat. Kommer naturligtvis att dra nytta av källarlagring men är faktiskt bra just nu. Elegant och gastronomiskt.
95p
2010 Paul Sugot Millésime Extra Brut
Läcker och krämig BdB. Citrus, mogna äpplen, smör, grädde och brioche. Medelfylligt och härligt. Behöver tid i glaset för att verkligen öppna upp. Bra fas just nu.
92p
2008 Billcart-Salmon Nicolas François Brut
Lite återhållsam. Grillad citrus, gula äpplen, brioche och kål. Medelfyllig med en ganska kort längd. Annorlunda och lite klen och rätt konstig överlag. Förmodligen inte i rätt fas. Lite av en besvikelse...
90p
Krug GC 171
Mandel, hasselnötter, citrus, mogna äpplen, grädde och brioche med en härligt lång och salt finish. Fullt ös med härlig mousse. Medelfylligt och superbalanserat. Kommer naturligtvis att dra nytta av källarlagring men är faktiskt bra just nu. Elegant och gastronomiskt.
95p
Tråkigt med billecart 08, har ngra i källaren så avvaktar ett antal år till då...Gårdagens flight
2010 Paul Sugot Millésime Extra Brut
Läcker och krämig BdB. Citrus, mogna äpplen, smör, grädde och brioche. Medelfylligt och härligt. Behöver tid i glaset för att verkligen öppna upp. Bra fas just nu.
92p
2008 Billcart-Salmon Nicolas François Brut
Lite återhållsam. Grillad citrus, gula äpplen, brioche och kål. Medelfyllig med en ganska kort längd. Annorlunda och lite klen och rätt konstig överlag. Förmodligen inte i rätt fas. Lite av en besvikelse...
90p
Krug GC 171
Mandel, hasselnötter, citrus, mogna äpplen, grädde och brioche med en härligt lång och salt finish. Fullt ös med härlig mousse. Medelfylligt och superbalanserat. Kommer naturligtvis att dra nytta av källarlagring men är faktiskt bra just nu. Elegant och gastronomiskt.
95p
Ja jag har några till jag också men de ska jag inte röra på ett bra tag…
Standard BS 08 vintage var där i mot riktigt bra sist jag ploppade en sådan för ca 6 mån sen.