Bra kött!Det blev succé 1,4kg gick åt på 2 personer.
Hur är Moras köksknivar?
Senast ändrad:
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Grilltråden v2.0
- Trådstartare Zacke
- Start datum
Hur är Moras köksknivar?
Tycker den är supertrevlig
Fick den som en giveaway så har ingen aning om den är prisvärd.
Fel.Tycker den är supertrevlig
Fick den som en giveaway så har ingen aning om den är prisvärd.
Pacta sunt servanda
Silver
Matlådor.
Nu testas Pichana på nyinförskaffad kolgrill, så får gasolen vila.
Senast ändrad:
Haha i första anblick utan att klicka på bilden, ser det ut som en hund står bredvid grillenNu testas Pichana på nyinförskaffad kolgrill, så får gasolen vila.
Trevligt grillat!
Försökte lägga till bild i ursprungsinlägg, men blev knas. Var är vovven?Haha i första anblick utan att klicka på bilden, ser det ut som en hund står bredvid grillen
Trevligt grillat!
majsch
Basic
VärldsklassLite drygt 1 år sedan min senaste pitpig. Men idag är det dax igen. Polarn fyller 55 idag och snäll som man är ställer man upp
05:30 åkte grisen på, försöker hålla runt 120c och räknar med att servera mellan 17-18 nångång
Lite drygt 1 år sedan min senaste pitpig. Men idag är det dax igen. Polarn fyller 55 idag och snäll som man är ställer man upp
05:30 åkte grisen på, försöker hålla runt 120c och räknar med att servera mellan 17-18 nångång
börjar se aptitlig ut och doftar gudomligt
Ligger bra till tidsmässigt. Ca 10c kvar innan den är klar, borde ta runt 60-90 min
Ser riktigt gott ut, stiligt gjort
börjar se aptitlig ut och doftar gudomligt
Ligger bra till tidsmässigt. Ca 10c kvar innan den är klar, borde ta runt 60-90 min
Tack. Det blir utsökt att tillaga en hel gris på det här sättet. Hela nassen blir som en enda delikat pulled pork! Krävs lite passning och insats när man kör på det här sättet men samtidigt riktigt skojSer riktigt gott ut, stiligt gjort
börjar se aptitlig ut och doftar gudomligt
Ligger bra till tidsmässigt. Ca 10c kvar innan den är klar, borde ta runt 60-90 min
Respekt
Nu kan ju inte en amatör som jag posta här på några månader...
Respekt
Nu kan ju inte en amatör som jag posta här på några månader...
Haha ser svårare ut än det är så posta på bara Men de flesta brukar imponeras av resultatet när jag kör mina pitpigs! Men sanningen är att det är ruskigt enkelt. Piten sätter man ihop av lite lecablock som du ser på bilden. Sen behövs det tid/tålamod och en pålitlig/bra termometer! Sen sköter det sig självt bara! En gris i den här strl utfodrar ca 40-50 pers. Så kanske en KS/BBQ gtg nästa sommar och köra någon sån här nasse?! Sen kan alla inblandade vara en bbqjedi framöver
Tänkte köpa flankstek idag att grilla för att sedan ätas som tacos. Väl i affären var flanken slut. Köpte istället lammrostbiff. Köpte även färskt skivat sidfläsk.
Lamm är aldrig fel, men denna gången blev fläsket otroligt gott!
Till vänster sidfläsk, till höger lamm, samma tillbehör till båda.
Lamm är aldrig fel, men denna gången blev fläsket otroligt gott!
Till vänster sidfläsk, till höger lamm, samma tillbehör till båda.
St. Louis Cut Ribs. 5 timmar runt 110 grader med äppelrökved.....
Bild på resultatet tack!St. Louis Cut Ribs. 5 timmar runt 110 grader med äppelrökved.....
06:50
Idag hoppas vi på Pulldpork och kyckling.
100-120c är målet.
Kör snakemetoden och har denna gången minskat ner till tre briketter per rad, får se om det är tillräckligt eller förlite...
Ligger äpple,ek och några få hickory som "rökbitar"
Kokande vatten i formen med citron och vinäger.
Varför vatten? - Youtube...
Kommer för förstagången köra köttet i formar (påverkad av Youtube)
En är bara salt och peppar den andra med lite olika (egenodlad) chili och salt&peppar.
Ser stabilit ut efter 40min.
13:00
5.5h in hade tempen sjunkit till 80c så jag tände ett par kol till, vilket skulle visa sig meningslöst då grillen återhämtade sig snabbt igen.
Så behöver någon tre nytända briketter får ni dra ett pm
15:00
Gjorde två olika majonnäser en salt/peppar och en med chili och en bit paprika som fick gå i början med röken.
Dock brinner nu sista kolen, så frågan är om jag bara ska låta det brinna ut och köra det sista på gasolgrillen då köttet inte kommer ta mer smak utan nu bara ska ta sig till 85-92°c
Förstunden har vi 72°c
Edit nr 200
Tog och la på lite mer kol.
15:30 check
Idag hoppas vi på Pulldpork och kyckling.
100-120c är målet.
Kör snakemetoden och har denna gången minskat ner till tre briketter per rad, får se om det är tillräckligt eller förlite...
Ligger äpple,ek och några få hickory som "rökbitar"
Kokande vatten i formen med citron och vinäger.
Varför vatten? - Youtube...
Kommer för förstagången köra köttet i formar (påverkad av Youtube)
En är bara salt och peppar den andra med lite olika (egenodlad) chili och salt&peppar.
Ser stabilit ut efter 40min.
13:00
5.5h in hade tempen sjunkit till 80c så jag tände ett par kol till, vilket skulle visa sig meningslöst då grillen återhämtade sig snabbt igen.
Så behöver någon tre nytända briketter får ni dra ett pm
15:00
Gjorde två olika majonnäser en salt/peppar och en med chili och en bit paprika som fick gå i början med röken.
Dock brinner nu sista kolen, så frågan är om jag bara ska låta det brinna ut och köra det sista på gasolgrillen då köttet inte kommer ta mer smak utan nu bara ska ta sig till 85-92°c
Förstunden har vi 72°c
Edit nr 200
Tog och la på lite mer kol.
15:30 check
Senast ändrad:
16:30
Ingen vidare bild, blev ganska bra, men kunde ha gått en timma till.
Veratio
Basic
Ingen vidare bild, blev ganska bra, men kunde ha gått en timma till.
Ser väldigt gott ut!
När det gäller BBQ-sås får jag nog säga att Sweet Baby Rays är den bästa färdigköpta. Har testat massor med olika sorter, köpt hem flera sorter varje gång jag varit i USA, men Sweet Baby Rays är fasen bäst. Gillar Sweet and Spicy bäst, men originalet är kanon.
Gjort ett par olika hemma också - är ju så gott med varm BBQ-sås. En av mina favvo-Youtube-matlagare är Simply Mama Cooks. Hon gör en version här med långkörd lök som man mosar som bas :
(börjar vid 9.30 men man bör nog se lite sporadiskt innan också).
Kanongod!
Pacta sunt servanda
Silver
Hur brukar ni steka burgare på gasolgrill?
Jag brukar "smasha" burgarna vid sidan, dra på värmen på max och sen kasta på burgarna på gallret över direkt värme i ca 1,5 min per sida. Skulle gärna vilja få burgarna lite mer krispiga av fett men det kanske inte går utan en gjutjärnsplatta?
Jag brukar "smasha" burgarna vid sidan, dra på värmen på max och sen kasta på burgarna på gallret över direkt värme i ca 1,5 min per sida. Skulle gärna vilja få burgarna lite mer krispiga av fett men det kanske inte går utan en gjutjärnsplatta?
