Sundström
Guld
Då var det dags att röka lite bacon! Hittade ett recept som verkade trevligt där man tillsätter örter och vitlök i saltlaken. Har inte testat detta förut, så det kan gå hur som helst… 
Fläsksidan har fått ligga och dra i ett dygn innan jag plockade upp den och torkade den torr.
Skårar svålen och klappar in grovmalen svartpeppar.
Dags att tända Sumon! Kör körsbärschunks som smaksättare idag.
Använde en ny kol dagen till ära, och det tog en jäkla stund innan värmen kom. Dock verkar det bli en bra och jämn värme, även om tidsramen blev förskjuten något.
Så, i med deflektorplattorna och drip pan.
Nu kör vi!
Slår ett slag för Kamado Sumos grillborste! Grymt stabil, den bästa jag testat!
En och en halv timma in, checka av läget och pensla med lönnsirap. Snabb koll med termometern visar 67°C. Siktar på ca 75. Kan gå lite för snabbt det här…
Får nog slänga på lite ribs också så att man har något kvar att pyssla med ikväll!
Fläsksidan har fått ligga och dra i ett dygn innan jag plockade upp den och torkade den torr.
Skårar svålen och klappar in grovmalen svartpeppar.
Dags att tända Sumon! Kör körsbärschunks som smaksättare idag.
Använde en ny kol dagen till ära, och det tog en jäkla stund innan värmen kom. Dock verkar det bli en bra och jämn värme, även om tidsramen blev förskjuten något.
Så, i med deflektorplattorna och drip pan.
Nu kör vi!
Slår ett slag för Kamado Sumos grillborste! Grymt stabil, den bästa jag testat!
En och en halv timma in, checka av läget och pensla med lönnsirap. Snabb koll med termometern visar 67°C. Siktar på ca 75. Kan gå lite för snabbt det här…
Får nog slänga på lite ribs också så att man har något kvar att pyssla med ikväll!
Men det är som sagt sällan man har det behovet. Oftast för min del är det när jag kör på beställning, till jobbet osv. Snart är det dags att varmröka årets julskinkor. Då brukar förhöjningsgallret gå åt 
