Sazerac är en trevlig cocktail.
Ingredienser
5 cl Cognac
1 cl Absint
1 sockerbit
2 stänk Peychaud’s bitters, eller annan creole-bitters
Tillredning
Skölj ett old fashioned-glas* med absint, fyll med is och ställ undan (eller ställ i frysen)
Rör övriga ingredienser med is i ett mixing-glas
Töm det första glaset på is och absint
Sila över drinken till det första glaset och garnera med citronskal
I slutet av 1800-talet blev det svårt att få tag på cognac, så man började använda rye whiskey istället. Jag gör den enligt det ursprungliga receptet.
*Eftersom drinken serveras straight up och är så liten känns det fel att använda ett double old fashioned-glas, vilket är vad de flesta använder nu för tiden till cocktails som serveras on the rocks. Jag använder således ett mindre glas. Även ett lite större shot-glas borde funka bra.