• Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se

    Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
    Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.

    Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.

    Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!

    /Hook & Leben

Hemmabaren

Testade en ny (för mig i alla fall) söt vermouth till kvällen Negroni.
Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino som jag hittade på en av alla bordershops nere i Puttgarden häromdagen. Det var den enda vermouthen de hade förutom ”vanliga” Martini Rosso.

Helt OK, utan att A/B-teata mot bättre grejer. Får duga i sommarstugan…

Skål!

IMG_1995.jpeg
 
Fick lite feeling i lördags och kom att tänka på Emil Seth Åreng’s fantastiska GT/Sour med kaffesockerlag och mindes hur bra kaffe och citron ändå funkar.
Så visst borde bourbon, kaffe och citron funka!
Absolut funkar det!

4 cl Bourbon
2 cl schysst kaffelikör (inte Kahlua alltså…) 😎
3 cl citron
1-2 cl sockerlag (beroende på hur mycket sötma just du vill ha)
Ett par dashes chokladbitters (eller vanlig Ango funkar säkert)
Lite äggvita/foamer

Dubbelskakas/silas etc.

En av helgens höjdare!

IMG_2019.jpeg
 
Gjorde även en Reposado OF i helgen.
Förvånansvärt bra!

6-8 cl Reposado Tequila
1 cl sockerlag
4-5 dashes apelsinbitter
Skickade också i ett par remsor apelsinskal när jag sedan rörde allt det goda på is för att kyla/späda ut det lite.
Sila upp över ny is och vrid ett apelsinskal över.

Mums!

Nästa gång ska jag nog byta ut nån cl av tequilan mot lite Mezcal för att få ytterligare lite ”oumph” i den…

IMG_2018.jpeg
 
Rock_N_Ron skrev:
Gjorde även en Reposado OF i helgen.
Förvånansvärt bra!

6-8 cl Reposado Tequila
1 cl sockerlag
4-5 dashes apelsinbitter
Skickade också i ett par remsor apelsinskal när jag sedan rörde allt det goda på is för att kyla/späda ut det lite.
Sila upp över ny is och vrid ett apelsinskal över.

Mums!

Nästa gång ska jag nog byta ut nån cl av tequilan mot lite Mezcal för att få ytterligare lite ”oumph” i den…

IMG_2018.jpeg
Klicka för att se resterande...
En av mina absoluta favoriter.

Jag rekommenderar också att testa med limeskal.
 
Rock_N_Ron skrev:
Testade en ny (för mig i alla fall) söt vermouth till kvällen Negroni.
Martini Riserva Speciale Rubino Vermouth di Torino som jag hittade på en av alla bordershops nere i Puttgarden häromdagen. Det var den enda vermouthen de hade förutom ”vanliga” Martini Rosso.

Helt OK, utan att A/B-teata mot bättre grejer. Får duga i sommarstugan…

Skål!

IMG_1995.jpeg
Klicka för att se resterande...
Prova byta gin mot bourbon så får du en Boulevardier. Snäppet vassare om du frågar mig. Båda är två av mina favoriter.
 
iddqdidkfa skrev:
Prova byta gin mot bourbon så får du en Boulevardier. Snäppet vassare om du frågar mig. Båda är två av mina favoriter.
Klicka för att se resterande...

Jo då! Boulevardier är en av mina go-to-cocktails! Har snackat om den tidigare i denna tråden.

Just nu gillar jag att ”krydda” mina Negeoni/Boulevardier med smaker genom att byta ut hälften av vermouthen mot nån likör. Både en bra kaffelikör och en vit/klar chokladlikör blir fin-fint, t.ex.
 
Rock_N_Ron skrev:
Jo då! Boulevardier är en av mina go-to-cocktails! Har snackat om den tidigare i denna tråden.

Just nu gillar jag att ”krydda” mina Negeoni/Boulevardier med smaker genom att byta ut hälften av vermouthen mot nån likör. Både en bra kaffelikör och en vit/klar chokladlikör blir fin-fint, t.ex.
Klicka för att se resterande...
Väldigt spännande idéer, tusen tack för tipsen!
 
Är det någon som testat "frågetecken" från Boge Bränneri? Har testat flera av deras andra produkter, som jag tycker håller hög kvalitet, men inte testat denna ännu. Värt ett köp?

www.systembolaget.se

Boge Bränneri Frågetecknet

Fruktig, kryddig smak med inslag av päron, citrusskal, anis, halm och kryddor.
www.systembolaget.se www.systembolaget.se
 

Ny favorit: Woodstock​

Rye whiskey, 2 cl
Cognac, 2 cl
Americano Cocchi, 2 cl
Cacao blanc, 1 cl
Passionsfruktsockerlag, 1 tesked
Apelsinbitters, 1 stänk

Rör med is och sila upp i ett cocktailglas.

Det finns inget publicerat recept för denna cocktail som anger proportioner, utan jag försöker återskapa utifrån en barmeny och mitt eget minne av hur den ska smaka. Jag är inte helt nöjd med balansen ännu.

PXL_20260522_181445144.jpg
 

Woodstock, igen​

Här är en annan variant av Woodstock som jag gjorde förra helgen.

Irländsk whiskey, 2 cl
Cognac, 2 cl
Americano Cocchi, 2 cl
Cacao blanc, 1 cl
Passionsfruktsockerlag, 1 tesked

Rör med is och sila upp i ett cocktailglas.

Den här är alltså gjord på irländsk whiskey i stället för rye, och utan bitters.

Det är faktiskt den ursprungliga varianten, och jag tycker att den har bättre balans än den "amerikaniserade" varianten*.

PXL_20260529_180753822.jpg


*Woodstock skapades ursprungligen av baren Swift Shoreditch i London, med irländsk whiskey. När bartendern senare flyttade till Sverige och starade upp baren Sally's i Stockholm, som har ett tydligt New York City-tema byttes irländsk whiskey ut mot rye och bitters. Jag tycker att Sally's gör den bra, men jag får inte till balansen med rye. Hemma hos mig funkar London-varianten bättre. Jag måste fråga personalen på Sally's vilka proportioner de använder.
 
Senast ändrad:
En drink jag varit sugen på att testa ett tag men alltid fallit på att jag inte kommit ihåg eller inte orkat preppa smörtvättningen.

@Lyden 'S SMÖRET

Väldigt väldigt god!
23807.jpg



Lydén Distillery - Cocktails

Lydén Distillery – Smålands första gindestilleri, som ligger i Ljungby. Grundades 2019 av Roger & Emil, far & son med en vision om att skapa en unik smakupplevelse som fångar smaker av Småland.I det lilla hantverksdestilleriet skapas prisbelönt hantverksssprit med noggrant utvalda botanicals...
www.lydendistillery.com
 
Violet & Raspberry Soda

Idag släppte vi på Lydén Distillery och PM & Vänner den fjärde upplagan av vårat ginsamarbete – en limiterad gin inspirerad av midsommarnattens sju blommor, där violen står i centrum.

3 cl Lydén Distillery x PM & Vänner Gin #4
1 cl Dolin Dry Vermouth
1 cl Episk Hallon
2 cl Sandberg Rabarbersyra
1,5 cl rabarbersocker*
2 droppar saltlösning
7,5 cl vatten

Blanda samtliga ingredienser och kolsyra i exempelvis en Twist & Sparkle. Har du ingen kolsyrare går det utmärkt att istället använda hårt kolsyrat vatten och blanda direkt i glas. Servera väl kyld över is.

Rabarbersocker*
300 g strösocker
200 g rabarber
150 g vatten

Kallmixa socker och rabarber tills rabarbern släppt sin saft. Tillsätt vattnet och rör tills sockret löst sig helt. Sila bort rabarberresterna och häll upp syrupen på en ren flaska. Förvara i kylskåp.


PM03.jpeg
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.
Tillbaka
Topp