Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.
Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Bunkan är ju egentligen likvärdig med en Santuko, men spetsen gör att den fungerar även som en Pety. I och med att en så lång del av eggen är rak så ersatte den även Nakirin som grönsakshackare. Det är synd att man inte visste hur mångsidig en Bunka kan vara då man trillade ner i detta hål…
Tänkte uppgradera lite, så kanske borde ta och spana in en Bunka istället för Santoku då... Tack för tipset!
Vilken modell? Är just Shiro Kamo som jag spanar på i allmänhet.Handlade en Shiro Kamo bunka, och den är helt underbar, min Santoku används knappt - dock kan det vara nyhetens behag
Vart det svårt att göra den? ser fint ut, vad ligger materialkostnaden på något sådant?Jag kör Shiro Kamo Kazan Bunka/Hakata. Den går till det mesta och har gjort sedan inköpet i oktober förra året. Köpte senare en 24,5cm Gyoto från deras Tora-serie som används för större köttbitar, meloner och annat. Men Hakatan är väldigt smidig till allt annat.
Gjorde en prototyp av en knivlist häromdagen också. Gott om förbättringar som synes, men som ett första test är jag nöjd.
Instämmer, fantastisk
Har ek liggandes och minns inte vad den kostade.
Ser riktigt bra och prisvärd ut! Kan nog bli att klicka hem en inom en snar framtid.
Jag kör Shiro Kamo Kazan Bunka/Hakata. Den går till det mesta och har gjort sedan inköpet i oktober förra året. Köpte senare en 24,5cm Gyoto från deras Tora-serie som används för större köttbitar, meloner och annat. Men Hakatan är väldigt smidig till allt annat.
Gjorde en prototyp av en knivlist häromdagen också. Gott om förbättringar som synes, men som ett första test är jag nöjd.
Skoj grej att pyssla medJag har tänkt göra något liknande, har läder från gamla kasserade möbler. Även funderat på om det går ha faner istället för läder.
En Gör-det-själv tråd framledes kanske...
Du kör med rätt stora magneter.Skoj grej att pyssla med
Tänkte mest för fasta lägen och sen göra det enkelt med pelarborr för ett fåtal hål. Hade också fundering på fyrkantsmagneter och köra dem hela vägen över, kanske kika på det till nästa prototyp.
Jävligt bra:
www.guede-solingen.de
www.kitchenlab.se
Emil-Schmidt, var på tapeten i denna (del)tråd för 3 år sedan:
klocksnack.se
Äter du mycket med väldigt hård scorpa så Franz Gude ftw, annars finns ju Tojiro 270....
Var det någon som fick hem den?Emil-Schmidt, var på tapeten i denna (del)tråd för 3 år sedan:
Köksknivar
Kan man skära bröd med hård skorpa med en trancherkniv? Letar egentligen efter en brödkniv med bladlängd på +30 cm men hitttar inte mycket. Vic har den här trancherkniven som skulle kunna funka i längd. Minus att skaftet ligger så lågt.
Används som sagt av ett surdegsbageri i Uppsala (Forsa Hembageri). De har flera modeller och lite olika längder.
Victorinoxkniven @essGunnar postade hittar du ju på 80% av alla stans alla lunchrestauranger av en anledning… Jag har haft min 15+ år och är fortfarande nöjd
Jag har en Horl 2 (vet inte hur stor skillnaden är mot 3:an). Ja, antagligen en av de bättre "enkla" slipverktygen. (Men det ska förstås vara Horl original, det finns billiga kopior som är ren sk*t.)Vad tycker ni om denna line-upen? Chroma, global (älskar faktiskt denna) 20cm Tamahagane och en clever av okänt märke
Jag har en vän i Tokyo just nu, vad ska jag be han köpa till mig, vad saknas tycker ni?
Sen önskar jag råd på knivslip. Vill inte ha en ny hobby utan något som gör jobbet. Horl 3, är det bra grejer?
Global kniven ser ut att vara trevlig! Förstår att du gillar den.Vad tycker ni om denna line-upen? Chroma, global (älskar faktiskt denna) 20cm Tamahagane och en clever av okänt märke
Jag har en vän i Tokyo just nu, vad ska jag be han köpa till mig, vad saknas tycker ni?
Sen önskar jag råd på knivslip. Vill inte ha en ny hobby utan något som gör jobbet. Horl 3, är det bra grejer?
Absolut original, vinklarna på chroma och global kan man ju finna rätt enkelt, 20 skulle jag killgissa. Väldigt osäker dock på vinklarna på mina japanska knivar. Men det brukar väll vara 15?
lär väll sluta här ändå till slut..Det är den jag sträcker mig efter först, nästan alltid. Funderar på att be min vän plocka med sig en bunka, ca 15-18cm. Om jag förstått det rätt så är det en lite av allt-i-allo kniv man kan använda för det mesta? Ser så läckra ut tycker jag!
Vad tycker ni om denna line-upen? Chroma, global (älskar faktiskt denna) 20cm Tamahagane och en clever av okänt märke
Jag har en vän i Tokyo just nu, vad ska jag be han köpa till mig, vad saknas tycker ni?
Sen önskar jag råd på knivslip. Vill inte ha en ny hobby utan något som gör jobbet. Horl 3, är det bra grejer?
Rätt säker på att det är 15 grader på Global (som ju är japanskt).
Så nöjd över denna!Absolut original, vinklarna på chroma och global kan man ju finna rätt enkelt, 20 skulle jag killgissa. Väldigt osäker dock på vinklarna på mina japanska knivar. Men det brukar väll vara 15?
Klart det hade varit charmigt med slipsten, känner dock inte mig jättesugen på att nörda ner mig ordentligt och lära Mig tekniken som behövs. Har en tendens att gå överstyr för mig
Det är den jag sträcker mig efter först, nästan alltid. Funderar på att be min vän plocka med sig en bunka, ca 15-18cm. Om jag förstått det rätt så är det en lite av allt-i-allo kniv man kan använda för det mesta? Ser så läckra ut tycker jag!
Kan det verkligen stämma att man räknar per sida?
