Haha så fult är det väl inteJeez, man äter med ögonen också
-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Sous Vide
- Trådstartare BOTL
- Start datum
-
- Taggar
- långkok matlagning sous vide
Roxen
Basic
Verkligen inte.
Har ett gäng kvar i frysen så får komma med revansch!
Roxen
Basic
Tycker det var nog fint. Men ser fram emot fler bilder! Måste köpa en själv känner jag...
Fick hem Sous Viden idag. Gjorde min egen fajitas kyckling.
Hellebring
Silver
Har aldrig gjort rådjurssadel men 1h känns väldigt kort för ett stort köttstycke.
Edit: en snabb googling senare visade att jag hade fel.
Tänkte sous vide:a idag. Hur lång tid krävs för att större bitar ska hinna bli klara?
Odi et Amo
Basic
58 grader i tre timmar, kunde fått en timme till.
Senast ändrad:
Food saverFick en sous vide i födelsedagspresent av min sambo
Fick en sous vide i födelsedagspresent av min sambo
Köpte en Food Saver 2860. Stör mig lite på den smala svetsningen, markant smalare än den större maskinen vi har i slaktboden. Är det minsta lilla vätska svetsar den för smalt och för kort tid för att påsen ska förslutas. Lösningen är att lägga en till manuell svets direkt efter, utan att släppa vacken. Men då måste den först vila lite för att hinna värma upp igen. Men, men. Man får ju bara vad man betalar för, eller hur @MrPlow ...
Köpte en Food Saver 2860. Stör mig lite på den smala svetsningen, markant smalare än den större maskinen vi har i slaktboden. Är det minsta lilla vätska svetsar den för smalt och för kort tid för att påsen ska förslutas. Lösningen är att lägga en till manuell svets direkt efter, utan att släppa vacken. Men då måste den först vila lite för att hinna värma upp igen. Men, men. Man får ju bara vad man betalar för, eller hur @MrPlow ...
FoodSaver V-3840 verkar smidig då den inte tar så mycket plats på köksbänken. "Extra bred förseglingsremsa" verkar ju bra med tanke på vad @RobertD säger
Jag har inte alls upplever de problemen med min food saver. Finns ett eget program vid mycket vätska som funkar jättebra.Köpte en Food Saver 2860. Stör mig lite på den smala svetsningen, markant smalare än den större maskinen vi har i slaktboden. Är det minsta lilla vätska svetsar den för smalt och för kort tid för att påsen ska förslutas. Lösningen är att lägga en till manuell svets direkt efter, utan att släppa vacken. Men då måste den först vila lite för att hinna värma upp igen. Men, men. Man får ju bara vad man betalar för, eller hur @MrPlow ...
Roxen
Basic
Zingo
Silver
Stämmer, funkar fint men föredrar gjutjärnspanna (fanns tyvärr ingen där det tillagades).Gör man alltså detta istället för att bränna på i pannan?
Zingo
Silver
Långt ifrån expert. Hur genomstekt det ska vara är en högst personlig smak sak. Skulle själv gått ned en grad och gärna haft den längre tid i badet alt skivat upp den. Men jag är lång ifrån expert så det kan säkert bli bra iaf.
Slutade med 2,5h i 58h. Resultatet blev riktigt lyckat. Skulle såklart ha fotat men fanns ingenting för det. Antar att jag hade tur med en bra bit ryggbiff oxå. Är ju lite lotteri med det.