-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
UUNI pizzaugn
- Trådstartare thomastheswede
- Start datum
Hawk100
Silver
Är det någon av er som har testat den billigare ”kopian” från Byggmax?
www.byggmax.se
Köp Pizzaugn till bra pris hos Byggmax
Handla Pizzaugn hos Byggmax. Brett sortiment av Pizzaugn till bra priser och med prisgaranti ✓ Snabb leverans ✓ Kända varumärken ✓ Öppet köp i 365 dagar
www.byggmax.se
Skulle ALDRIG välja att spara 140kr gentemot att välja originalet Koda 12….Är det någon av er som har testat den billigare ”kopian” från Byggmax?
Köp Pizzaugn till bra pris hos Byggmax
Handla Pizzaugn hos Byggmax. Brett sortiment av Pizzaugn till bra priser och med prisgaranti ✓ Snabb leverans ✓ Kända varumärken ✓ Öppet köp i 365 dagar
Såg att dom haft liknande på Coop som dom fick sänka priset på ganska rejält för att bli av med. Tror dom låg på 1500 ish dåÄr det någon av er som har testat den billigare ”kopian” från Byggmax?
Köp Pizzaugn till bra pris hos Byggmax
Handla Pizzaugn hos Byggmax. Brett sortiment av Pizzaugn till bra priser och med prisgaranti ✓ Snabb leverans ✓ Kända varumärken ✓ Öppet köp i 365 dagar
Kawe
Basic
Jag tror du kommer ångra dig om du köper en 12" modell. Gå på Koda 16, alternativt köp dig ett pizzastål att ha i ugn eller på grill. Jag skulle säga att det är ett bättre alternativ än att köpa en 12" Men om du bestämmer dig för att köpa denna så måste du återkomma med recension. Vore kul att höra hur den tas emot.Är det någon av er som har testat den billigare ”kopian” från Byggmax?
Köp Pizzaugn till bra pris hos Byggmax
Handla Pizzaugn hos Byggmax. Brett sortiment av Pizzaugn till bra priser och med prisgaranti ✓ Snabb leverans ✓ Kända varumärken ✓ Öppet köp i 365 dagar
Så olika man kan tycka. Är ju mils skillnad mellan pizzastål i vanlig ugn mot exempelvis en Uuni 12". Blir så sjukt mycket bättre pizza i Uunin att jag aldrig skulle rekommendera pizzastål om man på riktigt vill göra bra pizza hemma.
Oj… Pizzastål är ju ett rejält kliv ner från även en ooni-kopia ^^
Korrekt, man gör inte särskilt mycket större pizzor i en 16 - men vändning är mycket smidigare (samt bonus med bara en vändning pga den större L-formade brännaren)
Vänta du med en Biscotto Di Sorrento, men den är nästa steg i kvalité.
Här kommer mitt egna recept på snabbdeg när man inte planerat i förväg:
1000g Caputo Röd
790g fingervarmt vatten
14g torrjäst
35g himalaya-salt
16g olivolja
Det är en ganska fuktig deg, så var noga med semolina så den inte fastnar i bänken när du knådar.
Blanda först vatten med jäst, och 100g mjöl. Låt vila i 5min.
Blanda därefter i 400g mjöl till en jämn smet. Hälften sv saltet
Därefter, låt vila 2min.
Häll sedan i resten av mjölet och knåda.
Resten av salt.
Putsa med olivolja och täck med silikonlock eller plastfolie i bunke. Låt jäsa i 20-30min.
Dela i 7 bollar á 240g & vik tills du får en spänstig yta. Lägg dem i småbunkar & putsa med olivolja. Låt jäsa i 20min.
Baka ut & använd snarast, eller frys in efter halva boll-jäsningen för att undvika överjäsning
Lilla Napolis så klart. Googla eller köp boken. Bästa degen någonsin. Punkt.
Fel… Marcus Larsson är t.ex. flera nivåer vassare. Likaså napoletanders.
LN är bra för att användas till storproduktion. För hemmabak finns flertalet bättre recept.
Finns även några pizzerior som levererar bättre pizza än LN.
Har en Ooni Koda 12. Hade aldrig kunnat ha 16 på min balkong. Jag gör napolitanska pizzor och då passar 12.
Deg: tipsar alla om Oonis kalkylator. En det kan skilja sig rejält beroende på hur miljön (värme och luftfuktighet) ser ut. Hösten styrs av jäsning (tid och temp). I deras app kan man prova sig fram med någons recept som startpunkt.
Deg: tipsar alla om Oonis kalkylator. En det kan skilja sig rejält beroende på hur miljön (värme och luftfuktighet) ser ut. Hösten styrs av jäsning (tid och temp). I deras app kan man prova sig fram med någons recept som startpunkt.
+1 på Oonis app, samt fliker in med PizzAPP
Hawk100
Silver
Tack!!Vänta du med en Biscotto Di Sorrento, men den är nästa steg i kvalité.
Här kommer mitt egna recept på snabbdeg när man inte planerat i förväg:
1000g Caputo Röd
790g fingervarmt vatten
14g torrjäst
35g himalaya-salt
16g olivolja
Det är en ganska fuktig deg, så var noga med semolina så den inte fastnar i bänken när du knådar.
Blanda först vatten med jäst, och 100g mjöl. Låt vila i 5min.
Blanda därefter i 400g mjöl till en jämn smet. Hälften sv saltet
Därefter, låt vila 2min.
Häll sedan i resten av mjölet och knåda.
Resten av salt.
Putsa med olivolja och täck med silikonlock eller plastfolie i bunke. Låt jäsa i 20-30min.
Dela i 7 bollar á 240g & vik tills du får en spänstig yta. Lägg dem i småbunkar & putsa med olivolja. Låt jäsa i 20min.
Baka ut & använd snarast, eller frys in efter halva boll-jäsningen för att undvika överjäsning
Vilka är det?
Jag har dessvärre endast ätit på Örum119, vilket var OK, men väldigt långt från Lilla Napoli-klass.MelaGBG, 450Gradi, Örum 119 samt Savoj, beroende på vart i landet du befinner dig.
Taggar resten på Google maps för framtiden.
Örum119 har en mer smakrik botten (surdeg), inte riktigt lika god tomatsås dock.
Några punkter där de slår LN är t.ex. degkonsistens, vattnighet samt rätt mängd topping.
LN har bättre tomatsås, samt mer swoosh i cornichonen
Örum119 har under mina besök bränt botten, andra gången rejält och även kanter. Beskt. Ganska bra deg om de inte gjort det.Örum119 har en mer smakrik botten (surdeg), inte riktigt lika god tomatsås dock.
Några punkter där de slår LN är t.ex. degkonsistens, vattnighet samt rätt mängd topping.
LN har bättre tomatsås, samt mer swoosh i cornichonen
Vita pizzor är det enda som är bra på Lilla Napoli, röda för vattniga och tråkiga.
3an är standard på Lilla Napoli, när de erbjuder färsk tryffel så är 5an king.
Spännande, måste testa kalkylatorn! Varit lite knepigt att tajma degen nu under sommaren när det varit så jäkla varmt!
Sitter du på något recept? Försökte kika lite snabbt på Instagram men kollade kanske för fort så hittade inte där
Är Marcus Larsson = Marcus pizza corner?
Har snöat in rejält på hemmagjord pizza. Började med en liten Ooni 12 vedeldad och ser ut såhär just nu.
Ska testa LN recept i nästa vecka
Har snöat in rejält på hemmagjord pizza. Började med en liten Ooni 12 vedeldad och ser ut såhär just nu.
Ska testa LN recept i nästa vecka
Är du bekväm och spontant vill ha en jävligt go pizza och inte har några klumpar Frysta så drar du till närmsta Willys och köper en färdig deg av pop! bakery och kör på det, jag kan ibland tycka att det blir bättre än alla hitochdit toptier recept.
Men nu har jag snart mobben efter mig!
Hawk100
Silver
Åhfasen, tråkigt att du fått brända pizzor. Skickade du tillbaka dem? Skulle aldrig acceptera en pizza som har mer än enstaka hotspots.
Absolut, vill du ha snabbdeg, kalljäst(direkt) eller något lite mer avancerat som poolish/biga?
Korrekt, Marcus Pizza CornerÄr Marcus Larsson = Marcus pizza corner?
Har snöat in rejält på hemmagjord pizza. Började med en liten Ooni 12 vedeldad och ser ut såhär just nu.
Ska testa LN recept i nästa vecka
Han är KUNG på allt som har med pizzadeg att göra
Äschdå, den klarar ju bara upp till 300 grader typ ^^