Vegetariska tråden!

[CaptainOats]

Vi ska utöka den köttfria delen av veckan med veganska tisdagar. Är van att laga veg, men det blir rätt ofta ost och ägg som smak- respektive konsistensgivare de dagarna. Någon som har ett grymt veganskt paradrecept att bjuda på? Ej substitutprodukter eller halvfabrikat, gärna lite nytänkande. Krångligt och/eller tidskrävande är helt ok

Jag har en rätt jag gjort. Tänk potatis förkokt skivad. Aubergine stekt i olja. Kokta ägg. Mozzarellaskivor. Varva som en lasagne. Häll över en tomatsås. Mozzarella på toppen och in i ugnen.

Väldigt gott. Låt den vila som en lasagne.

 

[direction]

Nu har ja äntligen testat Beyond Burger på Phils. Den är verkligen god. 5plus! Jag tyckte texturen var jättebra. Tom min fru som är köttätare tyckte den var bra.

 

[Aquaracer2]

Fyfan vad jag körde hårt igår på färdigt käk!

1. Heinz bönor med adderad Bjäst

2. Korvfrossa från Sorunda körvfabrik

3. Vegansk Ravioli på fallout-burk

 

[Aquaracer2]

Fan vad gött med:

Råris, kidneybönor, passerade tomater, gullök, rödlök, spiskummin, Hälsans köks veganfärs, majs och zucchini i sötpotatis-tortilla !! Und Sriracha bitte !

 

[Aquaracer2]

 

[Aquaracer2]

 

[Birkhel]

Fick lite inspiration från tråden och slängde ihop en pasta från @BarbaBaba och en gratäng från @Johe som har delat av sig av recept i tråden.
Blev riktigt bra, matlådorna till veckan är klara!

 

[Birkhel]

Edit: dubbelpost

 

[meo_swe]

Risotto med svart trumpetsvamp.
Luktar väldigt gott i alla fall

 

[meo_swe]

Och sveriges sämsta foto nu också ser jag

 

[frere]

Mycket halvfabrikat och släng-ihop-mat i tråden mellan varven, här en skön inspirationsartikel om mögel! http://fishamok.jmg.gu.se/?page_id=376

Ingen som fermenterat något kul och har erfarenheter att dela?

 

[Kai]

Oj vad mycket det blev! Och gott!

 

[Kai]

Testar Garants stora vegoburgare. Ska bli intressant!

 

[meo_swe]

Testar Garants stora vegoburgare. Ska bli intressant!

De här ”bloody god vegan burger” eller vad de heter?
Det är lite blandade meningar på dem. Jag gillade dem iaf

 

[Kai]

De här ”bloody god vegan burger” eller vad de heter?
Det är lite blandade meningar på dem. Jag gillade dem iaf

Ja, så heter de nog. Konsistensen var bra, rejält stora, men smakmässigt finns godare burgare. Men helt ok!

 

[azcii]

Sallad är gott

 

[Widowmaker]

Amamamamamamas formbar färs <3

Behöver ej säga mer.

 

[Widowmaker]

Några bra tips på vegetariska, gluten och laktosfria maträtter? (tjejen har ibs)

 

[meijlinder]

Amamamamamamas formbar färs <3

Behöver ej säga mer.

Den är grym.

Ett tips bara. Gör inte järpar.
Formen plus färgen på smeten (innan stekt) gjorde inte att man blev jättesugen

 

[Widowmaker]

Den är grym.

Ett tips bara. Gör inte järpar.
Formen plus färgen på smeten (innan stekt) gjorde inte att man blev jättesugen

Haha.. Brukar bli burgare, biffar eller bullar

 

[meo_swe]

Några bra tips på vegetariska, gluten och laktosfria maträtter? (tjejen har ibs)

Lasagne med sojafärs och glutenfira plattor?
Risotto?
PESTO (fast skippa vitlök pga ibs)

Vad vill du kunna laga? Kommer gärna med tips på att vegetarianisera

 

[Struten]

Någon som provat dessa? Kommer mycket nya "saftiga" burgare nu. Har käkat impossible burger på Bastard burgers två gånger nu och tycker dem är grymma!

 

[Widowmaker]

Lasagne med sojafärs och glutenfira plattor?
Risotto?
PESTO (fast skippa vitlök pga ibs)

Vad vill du kunna laga? Kommer gärna med tips på att vegetarianisera

Allmänna tips. Vi äter så idag, men kul med nya recept

 

[meo_swe]

Allmänna tips. Vi äter så idag, men kul med nya recept

Falafel är ju också något som aldrig får fel.
Satay, fast med typ tzay istället för kyckling är en stooor hit!
en hit jag hittade ganska nyligen är Hasselnötspasta.

grovhacka 2dl hasselnötter. rosta i en torr stekpanna.
hacka ned ca en lök och fräs med hasselnöterna.
Riv 2 morötter och kasta i.
Smeta ner 4dl creme fraiche och låt puttra. Salta/peppra.
Serveras med pasta.

SVINGOTT

 

[Widowmaker]

Falafel är ju också något som aldrig får fel.
Satay, fast med typ tzay istället för kyckling är en stooor hit!
en hit jag hittade ganska nyligen är Hasselnötspasta.

grovhacka 2dl hasselnötter. rosta i en torr stekpanna.
hacka ned ca en lök och fräs med hasselnöterna.
Riv 2 morötter och kasta i.
Smeta ner 4dl creme fraiche och låt puttra. Salta/peppra.
Serveras med pasta.

SVINGOTT

Lök och kikärtor går tyvärr bort pga. Ibs annarslät det najs.

Blir mkt olika flute fria pastor.
Rotfrukter med halloumi/vegfärs.
Lasagne och burgare men börjar bli lite enkelspårigt även om det är Gott.

 

[meo_swe]

Lök och kikärtor går tyvärr bort pga. Ibs annarslät det najs.

Blir mkt olika flute fria pastor.
Rotfrukter med halloumi/vegfärs.
Lasagne och burgare men börjar bli lite enkelspårigt även om det är Gott.

Frugan har ju också ibs, och purjolök funkar för henne! Kan vara värt att testa. Tråkigt med Kikärter, för de är fan bra för allt.
Ska gräva lite och se vad jag hittari gömmorna!

 

[Widowmaker]

Frugan har ju också ibs, och purjolök funkar för henne! Kan vara värt att testa. Tråkigt med Kikärter, för de är fan bra för allt.
Ska gräva lite och se vad jag hittari gömmorna!

Provat, men fungerar ej
Ja gör gärna det. Kul med inspo.. Och tack

 

[CaptainOats]

De här ”bloody god vegan burger” eller vad de heter?
Det är lite blandade meningar på dem. Jag gillade dem iaf

Riktigt vidrig tkr jag.

 

[BarbaBaba]

Inget recept idag, men en reflektion... Jag åt "vegetariska pannbiffar" med bakad kulpotatis, löksås och saltgurka idag. Smakade riktigt bra och var väldigt uppskattade av samtliga som deltog under lunchen. Jag tycker det är bra med vegetariska alternativ för att få köttätare att prova vegetariskt. Framför allt för att få upp ögonen för att man kan bli mätt även av vegetarisk mat. Men samtidigt tycker jag som inte är köttätare att det ibland blir lite osmakligt med vegetariska köttalternativ. Förra veckan åt jag en vegetarisk "chili sin carne" med något "pulled" som var väldigt likt grytbitar i både smak och konsistens, jag vart tvungen att gå tillbaka och få bekräftat att det var vegetariskt. -Varför använde ni inte bönor istället frågade jag? "Då är det ju bara vegetarianer som vill ha det, var svaret". Med det sagt tycker jag fortfarande det är bra med köttalternativ så man kan testa sig fram hemma, men inte på restaurang, det är ju liksom inte som att jag helst vill ha mat som smakar kött men inte är det.

 

[daniel_se]

Mycket bra vego kokböcker på bokrean tycker jag, om man behöver inspiration.