Laddar...
Nymans Ur 1851

Payson

Vegetariska tråden!

Diskussion i 'Lifestyle' startad av meo_swe, 23 januari 2016.

  1. Luckyluciano

    Luckyluciano Ninjasköldpaddan

    Inlägg:
    3.949
    Från:
    Stockholms djungel
    Nyfiken fråga. Hur får ni veganer i er era EAA i tillräckliga mängder? Det vill säga essentiella aminosyror som främst finns i kött.
     
  2. Ruskprick

    Ruskprick Y-Wing pilot

    Inlägg:
    972
    Bara att kila in på närmaste asiatiska livsmedelsbutik så bör dom ha :)
    Inte provat detta själv men ser ju rätt skoj ut, skall bli skoj att laga!

    I övrigt... Vi kanske kan lämna kött/veggo-fighten till andra forum? Äter själv kött dagligen men bryr mig ganska lite om vad andra äter sålänge det inte förs något sorts korståg där folk skall berätta vad som är "rätt" att äta (från båda hållen).
     
    Sorubim gillar detta.
  3. Miami

    Miami X-Wing Pilot

    Inlägg:
    1.888
    Får köpa hem det
    Åt det väldigt ofta när jag var i Sri Lanka senast
     
  4. Psykel

    Psykel Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    3.736
    +1
     
  5. Skolläraren

    Skolläraren Y-Wing pilot

    Inlägg:
    869
    Jag försöker laga och äta vegetariskt en dag i veckan, så jag skulle verkligen uppskatta om den här tråden innehöll goda och intressanta recept med bilder.
     
    slimjim och virrooo gillar detta.
  6. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Quinoa, baljväxter och en varierad kost.
    Mycket vegetarisk mat är proteinrik, men få saker är fullvärdigt protein. Varierar man kosten är det dock inga problem
     
  7. virrooo

    virrooo X-Wing Pilot

    Inlägg:
    1.910
    Case, RikNik och Grafton gillar detta.
  8. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Ett enkelt recept kan jag bidra med på morgonen. Ärtbiffar. De går att göra på miljoner sätt, och alla är bra typ.
    Jag brukar köra 600g gröna ärtor, deträ räcker till två mätta själar plus en matlåda ungefär. Man behöver:

    600g ärtor
    Mjöl
    Chili
    Kanel
    Koriander
    Lime

    Är ärterna okokt så koka dem, annars tina ärterna och lägg i en bunke. Stavmixer hela kalaset tills de blir gegga.
    Krydda!
    I med en grabbnypa salt och peppar.
    I med massa koriander och en skvätt lime.
    I med chili och kanel så det blir en skön balans och lite mjöl som binder det hela.

    Stek på medelhög värme tills de får en fin yta, avnjutas gärna tillsammans med pasta och en kul sås.
     
    Chuck gillar detta.
  9. Empa

    Empa AT-ST driver

    Inlägg:
    1.243
    Kan ju dra den där jag åt igår.
    1 dl nötter, sötmandel, pumpafrön eller solrosfrön
    250 g broccoli
    50 g riven parmesan
    1 dl olivolja
    1 finhackad vitlöksklyfta
    salt och peppar
    320 g pasta
    200 g halloumi
    Ev citronsaft

    Rosta nötter/mandlar/frön i torr het panna. Skär broccolin i bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
    Mixa nötter, broccoli och ost med stavmixer. Tillsätt olja till krämig konsistens. Tillsätt vitlök. Smaka av med salt och peppar.
    Koka pastan. Tärna halloumi och stek gyllene. Blanda pasta med pesto. Lägg på halloumitärningarna. Riv extra parmesan över och droppa över citronsaft.
     
    JohanSA och meo_swe gillar detta.
  10. Luckyluciano

    Luckyluciano Ninjasköldpaddan

    Inlägg:
    3.949
    Från:
    Stockholms djungel
    Som jag trodde alltså. De sa på kostrådgivningsutbildningen att det finns främst i quinoa och baljväxter om man är vegan men att man måste äta jäkligt mycket av det för att komma upp i rätt mängder som är behövligt för kroppen.
     
    meo_swe gillar detta.
  11. Grafton

    Grafton X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.724
    Det där lät sjukt gott! Försöker hitta vegorätter som köttbullsungarna accepterar, det är fan inte lätt alltså.
     
    JohanSA gillar detta.
  12. Empa

    Empa AT-ST driver

    Inlägg:
    1.243
    Ja det är riktigt gott, broccolipeston kanske inte ser superaptitlig ut dock. Köttbullsungarna kanske gillar detta också?
    https://www.coop.se/recept--mat/recept/oe/oert--och-fetaostbollar-i-tomatsaas/
    Har provat den två tre ggr och det är också riktigt gott.
     
    Chuck och Grafton gillar detta.
  13. Grafton

    Grafton X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.724
    Empa gillar detta.
  14. JaTack

    JaTack X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.475
    Morotsbiffar, godare än vad det ser ut. Recept:
    Riven morot
    Sesamfrön
    Ägg
    Persilja, basilika eller annan färsk(/fryst) krydda
    Mjöl
    Peppar och salt

    1. Blanda morötter, kryddor och ägg.
    2. Blanda i sesam och mjöl, cirkus en deciliter per halvkilo morötter.
    Sen kan man ha i feta, soltorkade tomater oliver mm. efter smak :)
    DSC_2739.JPG
     
  15. Chuck

    Chuck AT-AT driver

    Inlägg:
    6.148
    Bra tråd, vi har faktiskt övervägt att ha köttfria veckor. Tror det kan vara bra för kroppen.
    Varför blir man vegetarian i övrigt? Finns det gastronomiska upplevelser att tillgå i sverige gjort på veg?

    Cheers
     
    Senast ändrad: 27 januari 2016
  16. slimjim

    slimjim Rösten från Bro

    Inlägg:
    5.317
    Från:
    Ön
    "Vi" har infört vegetarisk-onsdag här hemma... Håller med om att det vore kul med lite mer recept och tips på bra produkter och röror i tråden.
     
    Grafton gillar detta.
  17. Denke

    Denke Admin Admin

    Inlägg:
    7.793
    Från:
    Stockholm
    Halloumi! Men inte söndertrasat på för hett grillgaller... Skiva, stek på grillpanna i olivolja med paprika, timjan och kanske lite chili flakes tills den får önskad färg. Klipp färsk persilja över och skvätt på lite citron. Serveras med mohammara, inlagd gurka, rödlök, tomat och bulgur. :)
     
    Case, K-S, Zalath och 8 andra gillar detta.
  18. Grafton

    Grafton X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.724
    Rent spontant kom jag att tänka på Lao Wai på Luntmakargatan i Sthlm. Sjukt gott asiatiskt vegokäk!
    http://laowai.se/about.html

    Edit: veganskt käk t o m, @meo_swe!
     
    Senast ändrad: 27 januari 2016
    Zalath, Chuck och meo_swe gillar detta.
  19. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Ikväll blev det broccoli och svamppaj. Jävligt gott. För att glädja @Luckyluciano så hällde jag i massa quinoa;)
    DSC_0817.JPG
     
    Urkvinnan och Chuck gillar detta.
  20. Chuck

    Chuck AT-AT driver

    Inlägg:
    6.148
    Nä nu ska jag fan bli vegetarian!
    Receptet please, är beroende av svamp :)
     
    Grafton gillar detta.
  21. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Jag wingar ganska mycket när jag lagar mat. Men det är i grunden att jag gjorde en pajdegsbas. Därefter blandade jag ost, havregrädde, samt en grabbnäve quiona och kryddor (jag tog salt oxh peppar bara). Kokade broccoli i någon minut, tärnade svampen och hällde i det i smeten också. Häll i kalaset i pajdegen och sen in i ugnen på ca 200 grader i 45 minuter. Fantastiskt jävls god. Och jävligt mättande. Och både jagoch tjejen får matlåda till imorgon :)
     
    Chuck gillar detta.
  22. Chuck

    Chuck AT-AT driver

    Inlägg:
    6.148
    Thanx mate, riktigt bra! vi ska ha 1-2 veckor veggo hemma (10vardagar) då är dina och andras beprövade recept välkomna.
    Ska min skäl ge mig på det redan på fredag kväll :cigar:
     
    Grafton och meo_swe gillar detta.
  23. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Jag ska försöka att skriva hår i tråden varje kväll vad jag lagar då så får vi se vad du tar :)
     
    JohanSA, Denke och Chuck gillar detta.
  24. christian-h

    christian-h Tie Fighter pilot

    Inlägg:
    3.125
    Word.

    Jag litar aldrig på en smal kock.
     
    Urkvinnan och gruby gillar detta.
  25. Calfen

    Calfen Y-Wing pilot

    Inlägg:
    779
    Från:
    Högalid
    Kul tråd! äter säkert 50% veg. Kan rek Zocalo veg burito!
     
    JohanSA gillar detta.
  26. CaptainOats

    CaptainOats AT-AT driver

    Inlägg:
    5.109
    Ett enkelt tips är att dra ner färsk blomkål i mixern, blir som cous cous i konsistensen, riktigt enkelt och gott.
     
    Forsberg gillar detta.
  27. Calfen

    Calfen Y-Wing pilot

    Inlägg:
    779
    Från:
    Högalid
    Gör detta 3-4 gånger i veckan, Coop säljer också blomkålsris dvs färdiggjort!
     
    CaptainOats gillar detta.
  28. meo_swe
    Trådstartare

    meo_swe X-Wing Pilot

    Inlägg:
    2.888
    Ikväll blire tacos!
    Förutom den gången jag käkade tacos gjorda av en mexikan så har de veganska jag gjort varit de absolut godaste jag testat!
    DSC_0820.JPG
    Brutalt enkelt är det att göra också!
    1gul lök
    4 vitlöksklyftor
    1paprika
    250g Kidneybönor
    Chili
    Spiskummin
    Oregano
    Sirap
    Äppelcidervinäger
    Majs

    Börjaed ett hacka en gul lök och studera i en väl oljad panna. När löken blir genomskinlig så häll i en tärnad paprika, pressad vitlök och kryddorna.
    Stek på låg värme.
    Mosa därefter kidneybönorna grovt och håll i tillsammans med ca 1matsked av både sirap och äppelcidervinägern. Oxh ca 2 matskedar vatten. Ev med kryddor beroende på smak. Häll i ca 200g majs och rör ihop. Stek på medelhög värme.

    Till detta brukar hag köra en guac. Jag gillar simpel guac. Jag kör nästan bara avokado, lime, salt och peppar. Mixar och njuter!
     
    Case, Denke, JohanSA och 3 andra gillar detta.
  29. Skolläraren

    Skolläraren Y-Wing pilot

    Inlägg:
    869
    Jag gjorde vegetariskt i går (eller ja, lakto-ovo-vegetariskt om jag har förstått termerna helt och hållet). Det blev detta recept (dock med mer svamp än angivet, för vem älskar inte svamp?):
    http://receptfavoriter.se/recept/pasta-penne-med-svamp-och-graedde.html

    Fantastiskt gott med färsk basilika som kryddval. Direkt en ny favoriträtt. Det gick åt så fort att jag inte ens tänkte på att ta ett foto, som en sådan här tråd egentligen kräver.
     
    Grafton gillar detta.
  30. Forsberg

    Forsberg Y-Wing pilot

    Inlägg:
    673
    Från:
    Stockholm
    Bra tråd! Frugan har varit vegan i över ett halvår nu och jag skulle också verkligen vilja vara det. Har lite problem med att ställa om bara eftersom jag tycker att det finns dåligt med substitut för en del saker. Men det kanske beror på okunskap från min sida. Ett annat problem jag har dock är att jag verkligen inte tycker om varma grönsaker som t.ex. broccoli och blomkål. Känns som att det ställer till lite problem för min framtida veganism.. :bored: