-
Välkommen till ett uppdaterat Klocksnack.se
Efter ett digert arbete är nu den största uppdateringen av Klocksnack.se någonsin klar att se dagens ljus.
Forumet kommer nu bli ännu snabbare, mer lättanvänt och framför allt fyllt med nya funktioner.Vi har skapat en tråd på diskussionsdelen för feedback och tekniska frågeställningar.
Tack för att ni är med och skapar Skandinaviens bästa klockforum!
/Hook & Leben
Vegetariska tråden!
- Trådstartare meo_swe
- Start datum
Det gjorde det för mig. Har inte skippat det helt, någongång ibland kan det bli en köttbit.
Men känner mig mycket piggare och fräschare
Käkar kött om det inte finns något vettigt vegetariskt alternativ. Men jag är piggare och fan så mycket bättre i magen när jag endast äter vegetariskt. I början är det lite struligt men det beror mest på att det tar tid att bryta ett beteende. Låt det få ta lite tid
Jag flexar rätt hårt och försöker skippa det röda köttet. Har bara haft bra erfarenhet så långt. För i och med att jag äter mer vegetarisk så skippar jag även tunga kolhydrater. halloumi och frysta sojabönor är guld värda
Lowe92
Cartier
Recept? =) Det där såg ju mumsigt ut!Pastasås med tofu och spenat. Sjukt jävla gott!
meo_swe
Audemars
Öööh. Jag freebasar mestadels när jag gör liknande saker.
Men det är i grova drag:
5dl havregrädde
1 paket tofu
Spenat i valfri mängd
Champinjoner
Grabbnäve lök
Kryddor
Koka upp grädden och tillsätt lite fond.
Fräs löken snabbt och häll i.
Tillsätt spenat och skiva ner champinkmjoner och tofu.
Krydda. Jag använde mestadels basilika, B-jäst, svartpeppar och salt.
Sedan tillsatte jag väldigt lite gurkmeja för att ge det hela lite mer smak.
När jag lagar mat så använder jag ytterst sällan recept på sån här mat. Mina absoluta favoriter är när jag dricker rödpang till också. Då jävla blir det spännande kreationer
Åt Oumph för första gången idag. Bra jävla gott var det!
Hur var den tillagad? tillbehör?
Ja du? Åt på restaurang så tillagningen har jag noll koll på. Serverades med couscous, sallad och (ganska stark) mango chutney.
meo_swe
Audemars
Veganska bananpankakor med jordgubbar och glass.
Bästa söndagsfrukost!
INGREDIENSER:
4 mogna bananer
6 dl havregryn
1 msk kokosolja
3 tsk bakpulver
2 dl havremjölk
1 krm vaniljpulver
GÖR SÅ HÄR: Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare. Lägg sedan ner resten och mixa ihop till en smet. Låt det stå i ca 10 min och stek sedan i kokosolja.
Bästa söndagsfrukost!
INGREDIENSER:
4 mogna bananer
6 dl havregryn
1 msk kokosolja
3 tsk bakpulver
2 dl havremjölk
1 krm vaniljpulver
GÖR SÅ HÄR: Mixa havregrynen till ett mjöl i en matberedare. Lägg sedan ner resten och mixa ihop till en smet. Låt det stå i ca 10 min och stek sedan i kokosolja.
Lakto-vegetariskt, annars kan du bli anmäldIdag blev det vegetariskt, cesarsallad med halloumi.
http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=1646&artikel=6655876
Ser kanon ut!Blev en sallad idag.
Röstade kikärter med avokado och quinoa
meo_swe
Audemars
Det blev brutalt gott. Krispigheten av de rostade kikärterna bröt av bra mot salladen mjukhet (eller vad man ni skall säga) sen att det tog totalt 45 minuter att göra är ju ett stort plus för den trötte fabriksarbetaren
Dags att bumpa tråden!
Idag blev det vegan festmat.
Potatisgratäng av havregrädde och vegan mozzarella. Chili & vitlöks stekt zucchini. Skogssvamp också stekt i samma chili & vitlök. Sallad med Avocado, tomat, gurka, ruccola & ärtskott med lime & koriander i olivolja med salt & peppar som dressing.
Idag blev det vegan festmat.
Potatisgratäng av havregrädde och vegan mozzarella. Chili & vitlöks stekt zucchini. Skogssvamp också stekt i samma chili & vitlök. Sallad med Avocado, tomat, gurka, ruccola & ärtskott med lime & koriander i olivolja med salt & peppar som dressing.
Senast ändrad:
Königsmarck
Omega
Ingen fisk i dressingen?Idag blev det vegetariskt, cesarsallad med halloumi.
Psykel
Patek
Det där såg ju inte dumt ut alls! Potatisgratäng var det hur länge sen som helst som jag åt!Dags att bumpa tråden!
Idag blev det vegan festmat.
Potatisgratäng av havregrädde och vegan mozzarella. Chili & vitlöks stekt zucchini. Skogssvamp också stekt i samma chili & vitlök. Sallad med Avocado, tomat, gurka, ruccola & ärtskott med lime & koriander i olivolja med salt & peppar som dressing.
Jag har käkat vegetariskt några dar i veckan ett tag nu och tycker det är kanon. Det jag uppmärksammat är att när det gäller vegetariskt så finns ingen motsvarighet till t ex en köttbit eller en bit bra tillagad fisk. Dvs en råvara som funkar i princip självständigt. (the hero of the dish, som de säger i masterchef)
Eller är det jag som missat en massa godsaker?
Eller är det jag som missat en massa godsaker?
Blir linssoppa till middag. Väldigt gott och lättlagat. Krydda efter behag jag kryddar på mycket eftersom jag gillar smakrik mat.
Recept: ca 3 portioner
Olja till stekning (raps)
1 gul lök
2 vitlöks klyftor
0.5 -1 msk spiskummin
1-1.5 msk graam masala
0.5-1.5 tsk chlliflakess
Lite gurkmeja
2 st lagerblad
2 dl röda linser
1l buljong (eller 1l vatten och 2 buljong tärningar)
1 -2 lime
Salt och peppar
Koriander
1. Hacka löken och pressa vitlöken
2. Fräs gullöken och vitlöken tills det blir mjukt
3. Tillsätt alla torra kryddor och fräs i någon minut
4. Tillsätt linserna
5. Tillsätt vatten/buljong
6. Lägg i lagerblad
7. Pressa saften av limen
8. Låt det puttra i ca 20 min
9. Ta upp lagerbladen
10. Smaka av med salt och peppar och tillsätt mer av de andra kryddorna och mer syra efter behag
11. Häll upp och strö över lite hackad koriander.
Servera med en god bit bröd.
Jag brukar bara hälla på kryddor efter smak så måtten är ungefär vad jag brukar ta. Jag tillsätter ibland rökt paprika pulver.
Nu är jag en Student och jag hade glömt att inhandla färsk koriander så fick bli på burk
Recept: ca 3 portioner
Olja till stekning (raps)
1 gul lök
2 vitlöks klyftor
0.5 -1 msk spiskummin
1-1.5 msk graam masala
0.5-1.5 tsk chlliflakess
Lite gurkmeja
2 st lagerblad
2 dl röda linser
1l buljong (eller 1l vatten och 2 buljong tärningar)
1 -2 lime
Salt och peppar
Koriander
1. Hacka löken och pressa vitlöken
2. Fräs gullöken och vitlöken tills det blir mjukt
3. Tillsätt alla torra kryddor och fräs i någon minut
4. Tillsätt linserna
5. Tillsätt vatten/buljong
6. Lägg i lagerblad
7. Pressa saften av limen
8. Låt det puttra i ca 20 min
9. Ta upp lagerbladen
10. Smaka av med salt och peppar och tillsätt mer av de andra kryddorna och mer syra efter behag
11. Häll upp och strö över lite hackad koriander.
Servera med en god bit bröd.
Jag brukar bara hälla på kryddor efter smak så måtten är ungefär vad jag brukar ta. Jag tillsätter ibland rökt paprika pulver.
Nu är jag en Student och jag hade glömt att inhandla färsk koriander så fick bli på burk
Psykel
Patek
Det har du helt rätt i. Det får bli nåt i stil med en bönbiff eller liknande då, men det är ju inte riktigt samma sak.
Om du äter ost så skulle jag föreslå en bit halloumi
Även "köttigare" svamp tycker jag fungerar bra som portabello
Psykel
Patek
Ah, portabello! Den är ju helt fantastisk! Funkar prima som hamburgare!
meo_swe
Audemars
Marinerad portabello eller marinerad tempeh är fån the shirt.
vad är tempeh? Svamp?
Hugii
Audemars
meo_swe
Audemars
Tempeh är typ cementerade* sojabönor som man jäser ihop till block. Lite jordigare och "köttigare" smak än tofu och dessutom bättre tuggmotstånd.
Sjukt gott. Finns på de flesta asiatiska supermarkets
*FERMENTERADE jävla autocorrect
Senast ändrad: